相關版菜的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.將麵粉和成麵糰，用鹽水。2.將菜乾放入水中燒開，洗乾淨，瀝水。（圖為沒過水的）3.把蔥的頭分出來切成片，綠色部分切成蔥花。4.肥瘦肉分開切好後...

“平常包完餃子皮都會盛下扔了太浪費把它放在冰箱裡早上起來做來當早餐好看又美味。”食材明細主料餃子皮（適量）蔥（適量）白菜（適量）青椒（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）麻辣鮮（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）未知（難度）餃子皮版菜盒子的做法步...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘好吃的醬油炒飯版菜包飯，像包子一樣的青菜包飯，讓人想想就忍耐不住流口水，今天就教教大家怎麼完成這道美味，一張小小的青菜葉卻有大大的力量，能夠包住眾多...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料豬骨：500菜乾：50胡蘿蔔：1個輔料姜：2片蜜棗：2個北杏：12個紅棗：適量南杏：12個無花果：6個具體步驟1.將菜乾剪斷，提前泡10幾分鐘2.把紅蘿蔔切成小塊3.豬骨洗乾淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：1又油：1/4杯水：1杯在來米粉：1/2杯。內餡材料：：半斤蘿蔔乾絲：3兩油蔥酥：1/2杯鹽：少許胡椒粉：少許輔料具體步驟1.起油鍋，將內餡材料倒入炒熟，加醬油、鹽與胡...

“色彩紅豔，酸辣過癮，開胃解膩的下飯菜。”食材明細主料白菜（400克）輔料紅菜椒（半個）蒜（2瓣）姜（2片）花椒（1把）調料辣椒醬（15克）米醋（20克）鹽（5克）醬油（15克）食用油（15克）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小美版酸辣白菜的做法步驟1、白菜葉...

“合菜是北京傳統特色菜，是由多種食材一起烹飪而成，食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法，是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起，與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜，就換成了圓白菜和...

食材明細主料紫甘藍（半棵）土豆（一個）黃瓜（一根）海帶（半根）海蜇絲（一包）輔料蒜瓣（4個）配料鹽（10克）花椒油（30克）魚露（少許）胡椒粉（少許）醋（少許）清淡（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）改良版老虎菜的做法步驟1、準備原料2、所有原料切絲3、所有材...

“據說盆菜呢是廣東沿海地區和香港新界的漢族飲食習俗，據傳起源於南宋末年，數百年的歷史，是一種雜燴菜式，一盆菜有素有葷，下面為素上面為葷，這樣吃完葷菜，味道也進入素菜中，各種滋味融合，不失為一道舉行宴會的特色菜，一菜多吃。...

食材明細主料芹菜（適量）輔料蒜（適量）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡版芹菜的做法步驟1、芹菜開水煮出鍋。2、鍋里加油燒熱，放蒜爆香。放芹菜炒，放鹽一點，雞精一點，翻炒均勻，出鍋裝盤。3、素食主義者...

“因為材料有限只能做款簡約版的泡菜湯了，但是味道還是不錯滴！主食可以任意選擇米飯啊麵食啊！”食材明細主料豬肉（適量）泡菜（適量）豆腐（適量）蝦皮（適量）大蔥（適量）洗米水（兩大碗）輔料辣椒醬（一勺）黃豆醬（兩勺）蒜泥（適量）姜泥（適量）鹽（少量）辣椒...

食材明細主料胡蘿蔔（適量）圓白菜（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡易版泡菜的做法步驟1、圓白菜胡蘿蔔黃瓜，香菜都清洗乾淨。2、把所有菜都改刀放入...

“好久沒吃酸菜魚了，今天做了，但不過有點不太滿意。做酸菜魚的酸菜全料包不是我之前買的那種，還有今天有客人在，做的有點著急，沒那麼細緻。倒出碗裡的時候，魚肉都跑下面去了，以至於照片都沒拍好，嗚嗚。好了，趕緊把酸菜魚步驟分...

“記得有句話叫"音樂無國界",偶認為改成"美食無國界"也是相當貼切滴~(ˇˍˇ）一直喜歡吃韓國辣炒年糕,但是總覺得韓式的味道不太適合大多數人,特別是我們湖南人,湖南一直是豬肉大省,很多湘菜都和豬肉有關係,最有名...

食材明細主料白蘿蔔（3個）胡蘿蔔（1個）小米椒（15~20個）鐵線椒（10～15個）蒜頭（一個）姜（30g）輔料白開水（食材的1/2）調料粗鹽（50g）白酒（50g）花椒（50粒（大概））香葉（3～5片）八角（4～6個）桂皮（適量）中辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）家庭版泡菜的做法步驟1、食材...

“聖誕節要來臨了，我為自己預演聖誕節的歡樂氣氛，就做了一道可以吃的聖誕樹。”食材明細主料菠菜（1把）輔料食用油（2勺）食用鹽（半勺）蔥末（適量）紅線椒圈（適量）蒜片（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）菠菜版聖誕樹的做法步驟1、...

“最近氣溫持續走高，燥熱的不行，如果來一碗清新爽口的涼拌漿水菜、漿水面、漿水魚魚……美啊”食材明細主料石頭菜（500克）輔料漿水原漿（200克）麵粉（2勺）調料米醋（50克）其他（口味）醃（工藝）一小時（耗時）高階（難度）石頭菜版漿水菜的做法步...

“我這個辣白菜方子經過我多年無數次的製作歸納出來的，味道也是網友們都親自試過讚不絕口的。所謂速成版無非就是把白菜切碎醃漬，做好後更方便吃。”食材明細主料白菜（6顆）輔料糯米粉（200g）姜（半塊）魚露（小半碗）梨（1個）蝦醬（2匙）粗...

“韓式泡菜一定要韓式魚露和辣椒粉味道才正，韓式泡菜很奇怪，它和其他醃製品不同，其他醃製品會產生大量亞硝酸鹽（致癌物）,而韓國泡菜亞硝酸鹽含量幾乎零。因為在韓式泡菜的醃製過程中新增維生素C（檸檬汁，釀造醋）。據科學試驗，維...

“川版的，味道還可以，可以試一試(≧▽≦)”食材明細主料白菜（適量）輔料鹽（放到白菜有鹽味為止）海椒面（大量）蒜（三瓣）姜（少許）白醋（適量）雞精（適量）糖（適量）梨子（半個）味精（適量）蔥（少量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）川版韓國泡菜的做法步驟...

“青團是江南一帶人的清明美食之一。最正宗的是用野生漿麥草汁或者艾葉汁製作。東北就是季節比較晚，現在還是冰封大地的日子吶。我用菠菜榨汁製作的青團，顏色很漂亮油綠色，口感清香內餡豆沙綿甜。特別的好吃。蒸一鍋不夠...

“最近生病不想動，又想吃好吃的，於是乎就有了這到懶人版滷菜，同樣的時間，不一樣的做法～一樣的超級好吃！”食材明細主料鴨掌（500g）烤腸（4根）雞蛋（3個）調料蔥薑蒜（適量）八角（3—4個）桂皮（4—5個）香葉（4—5片）白芷（2小個）肉蔻（1個）幹辣椒（4個）孜然（1...

食材明細主料土豆片（適量）藕片（適量）香菇（適量）豆腐（適量）豆泡（適量）豆皮（適量）香菜（適量）輔料薑片（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）火鍋底料（1塊）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家庭版冒菜的做法步驟1、鍋中熱油下入薑片，花椒，幹辣椒炒香。2...

“滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。現在我就來，做一做既簡單又方便的--家常滷菜。”食材明細主料雞蛋（6個）雞爪（半斤左右）豆乾絲（100g）海帶（100g）滷料包（2小包）輔料生薑（50g）鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗...

“酸菜魚，酸爽可口，各人做法大同小異，自己醃製的酸菜，衛生吃得安心，少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜（400克）羅非魚（1200克）輔料黃豆芽（適量）手工米粉（1個）蔥（適量）香菜（適量）姜（適量）蒜頭（適量）泡椒（少許）油（適量...