相關北京名點驢打滾怎麼做好吃的餐飲知識

“關於驢打滾的名稱來由，有各種各樣的版本。最有趣的就屬北京的朋友給我說的這個版本。相傳是當年清朝的御膳房裡，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麵的桶裡...

“驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，(南方地區卻喜歡稱之為馬打滾）它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。這次我用的是三象牌的糯米粉，做出來Q的讓你尖叫！可以試試哦@”食材明細主料糯米粉（適量）輔料黃豆粉（適...

“某天朋友讓去參加一活動，在活動現場教小朋友們做驢打滾，好久沒做了，趕在活動前在家再做做，看看味道如何？中午趁休息時去超市買了黃豆麵，晚上回家做了做，第二天帶到公司同事嘗試過都說不錯，這下就不用擔心活動時如何應付小朋...

“自己做的味道就是不一樣，哈哈”食材明細主料糯米粉（350克）輔料黃豆麵（適量）自制紅豆沙（適量）配料蜂蜜（80克）水（500毫升）花生油（50克）澱粉（75克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、紅豆放水泡發一夜，早上放電壓力...

“入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃”食材明細主料糯米粉（200克）奶粉（20克）溫水（190克）豆沙（200克）玉米麵（50克）奶香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、準備好材料2、糯米粉加奶粉加溫水混合在一起，攪...

“驢打滾豆麵卷子北京稱驢打滾，是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麵卷子），成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。它的原料是用黃米麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸...

“1、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子攪拌，待其均勻吸收水分後將結塊的糯米粉團成團。2、將糯米糰放置在盤子上，輕輕壓扁，放到蒸鍋裡，用大火蒸15分鐘左右。蒸好的糯米麵要用保鮮膜矇住容器防止表面變幹，晾至溫熱。3...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆麵：300糯米粉：250輔料自制棗泥：適量清水：適量紅糖：適量具體步驟1.首先將黃豆麵放在涼的炒鍋裡開中火加熱2.將黃豆麵幹炒，炒到顏色變黃一些就可以了...

“#驢打滾“驢打滾”作為老北京地區的一種傳統特色小吃，香糯清甜、美味怡人，是值得一試的一種地方特色美味小吃❤寓意全家在新年中大翻身，就像驢打滾一樣，連續大翻身。”食材明細主料糯米粉（100克）豆沙（半小碗）豆麵（多準備點）調...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料粘米粉：45糯米粉：150糖：15茶籽油：10輔料自制黃豆粉：適量清水：適量自制紅豆沙：適量具體步驟1.糯米粉、粘米粉混合均勻2.加油、糖、清水(約200g)，調成濃稠...

“每年的重陽節在老家總能吃到這個小點心。土話叫【來梭哈】音同字我也不知道該怎麼寫，小時候都是媽媽做給我們吃，很懷念那個味道。重陽節雖然已經過了，沒有陪在父母身邊，很遺憾。只是打了電話回家。還問老媽怎麼做這點心...

“第一次嘗試做的驢打滾，斑斑駁駁啊！”食材明細主料糯米粉（適量）澄粉（適量）輔料蜂蜜（適量）油（適量）水（適量）紅豆沙（適量）熟豆麵（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、糯米粉150克，澄粉75克，蜂蜜40克，油25克，水250克，...

食材明細主料水磨糯米粉（250g）輔料紅豆沙（100g）黃豆麵兒（100g）綿白糖（50g）原味（口味）未知（難度）驢打滾的做法步驟1、準備250g水磨糯米粉加上白糖。2、糯米粉中倒入涼開水攪拌至糊狀。3、糯米粉糊倒入平底大盤中，蓋上可高溫加熱的保...

“在越來越有國際化大都市風采的北京，儘管很多小吃看似好像已經落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一種小吃都有它的歷史根基和文化淵源。北京小吃凝聚著北京人的京味情結，更喚起了我的懷舊情懷。所以，吃到嘴裡已...

“驢打滾兒外層滾了黃豆麵，所以叫豆麵糕——這是正經名字，幾乎沒人知道了。還是小名兒更可愛更讓人印象深刻。真正的驢打滾兒是用粘黃米麵加水和成面蒸熟成粘粘的麵糰，再捲入豆餡或紅糖捲起而成。不過現在用黃米麵的不多...

“驢打滾，呵呵我也不知道為啥這麼叫法？我們管它叫豆麵卷子，管它叫啥呢，總之照著做了，大家都說好吃呢。”食材明細主料糯米麵（適量）黃豆麵（適量）豆沙（適量）輔料糖（適量）生粉（適量）苦味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1...

“對於喜歡吃的吃貨們，不管是啥都會在家自己DIY一下，吃到自己做的東西不但口感棒還健康衛生，更會得到親人們的表揚，這款小吃屬於京味小吃，平時也偶爾會有賣的，但是太甜了受不了，用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾，皮上沒有放...

“老北京的小吃驢打滾，也叫豆麵糕，它是滿族的一種小吃，製作時在年糕的表面粘滿炒熟的黃豆麵，恰似驢在地上滾了一身黃土，由此而得名為“驢打滾”，吃起來既香又糯又甜非常好吃。現在北京的驢打滾小吃，已是清康熙以後經過改良後...

“遼寧鮮族人特別多，很多鮮族人賣各種糯米年糕，其中驢打滾就是一種，鮮族人制作年糕的時候，要反覆敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己製作，只能買現成的水磨糯米麵，口感雖然沒有敲打的好，但是也很給力，喜歡的看看，特別簡單：”食材明...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料糯米粉：適量黃豆麵：適量紅豆沙：適量溫水：適量輔料具體步驟1.材料：糯米粉、黃豆麵、紅豆沙、溫水2.糯米粉倒入容器，加入適量溫水3.揉成光滑滋膩的麵糰。4.在...

“我蒸糯米麵的時候沒加保鮮袋，是因為保鮮袋是塑料的，怕經過高溫後產生化學變化，現在不是講究科學生活麼，所以平時要考慮到，嘿嘿。”食材明細主料糯米麵粉（300克）豆沙（100克）輔料水（適量）配料白糖（20克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡...

“簡易版的驢打滾，沒有餡料但也好吃，也不用擀麵杖”食材明細主料糯米粉（適量）黃豆粉（適量）輔料白砂糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、準備食材：糯米粉，黃豆粉，白砂糖2、糯米粉加入溫水攪成絮狀3、將...

食材明細主料糯米粉（250克）花生粉（80克）溫水（適量）奶粉（40克）輔料豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、糯米粉和花生粉混合備用。2、加入奶粉混合。3、加入溫水揉成麵糰，上鍋蒸15分鐘備用。4、取出溫...

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘主料糯米粉：適量黃豆麵：適量輔料紅豆沙：適量具體步驟1.準備材料：糯米粉、紅豆沙、黃豆麵2.糯米粉用溫水揉成麵糰，放盤子裡大火蒸20分鐘，盤底要事先抹上油避...

“驢打滾是老北京的傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一層黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。材料其實也很常見。白的是糯米，紅的是紅豆沙，黃的是黃豆...