相關朗姆巴巴發酵蛋糕的做法的餐飲知識

“美味的朗姆巴巴蛋糕可以出爐趁熱食用，或者等冷卻後淋上醬料浸潤後食用。”食材明細主料高筋麵粉（250g）鹽（2g）牛奶（80g）細砂糖（2g）酵母（3g）打散雞蛋（3個）輔料黃油（50g）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）朗姆巴巴發酵蛋糕的做法步驟1...

“之前一直以為這個蛋糕會超級甜膩，沒想到做完之後是真香系列，嚐了一口，媽耶，這是什麼神仙蛋糕，也太好吃了吧！重點來了，這個蛋糕手殘黨必備！只需要把材料攪拌在一起，就可以了！不需要打發蛋白，不需要注意太多！趕快買材料動起來，一起...

“看上去明明是焦黑的模樣，但切開卻依然細膩、順滑、綿密，這就是看起來很醜，但內心溫柔的巴斯克芝士蛋糕。它不僅風靡ins，也是日本便利店裡的網紅單品。表面的焦皮正是它的獨家特色，吃貨們和我一起動手做起來吧！”食材明細...

“製作歐包必須要用蒸汽烤箱嗎？“並不是所有的麵包都需要蒸汽，但是它對爐火麵包來說是非常重要的。蒸汽可以延緩凝膠化，給麵包足夠的時間在烤箱中膨脹，還可以增加麵包的光澤和色彩。”那麼，沒有蒸汽烤箱，如何來製作蒸汽呢？“...

“小小一款紙杯磅蛋糕。只有在大冬天的，我才敢吃這種熱量比較高的蛋糕，平時做了也是拿去辦公室，大傢伙有肉一起長，哈哈~”食材明細主料雞蛋（1個）白糖（30g）無鹽黃油（50g）玉米澱粉（10g）低筋麵粉（40g）泡打粉（2g）果乾（30g）輔料朗姆酒（30mL）甜...

增加蛋糕的鬆軟度，去除蛋糕的腥味。製作蛋糕時，一般都會加入生蛋，加入朗姆酒可以去生蛋的腥味，提高蛋糕的口感。另外，加入朗姆酒可以使蛋糕短時間發酵，增加蛋糕的鬆軟度。做慕斯蛋糕時，可以將酒和糖漿刷在蛋糕上，起到調味的作...

可以去除蛋糕的蛋腥味、還可以增加蛋糕的發酵。做蛋糕一般都需要用到雞蛋，做蛋糕時加入朗姆酒可以減輕蛋糕的蛋腥味，提升蛋糕的口味。另外，做蛋糕加入朗姆酒可以促使蛋糕的發酵時間，使蛋糕更加的鬆軟可口，新增朗姆酒更賦予...

“看到一個新疆特色民族糕點，叫做巴哈利。深厚的棕紅色，葡萄乾與核桃，極具誘惑力。很快又發現一個版本，宣稱不分蛋，不打發。一下子就疑惑起來，剛剛看到的另一個版本，明明就是打發全蛋的。原來巴哈利有多種做法？不變的，似乎是葡...

可以。做蛋糕時加入朗姆酒的作用是增加蛋糕的風味，除了朗姆酒以外，還可以加入白蘭地、君度酒等酒，也可以不加。日常製作蛋糕，不用打發雞蛋也不用烤箱，也可以做出鬆軟可口的蛋糕，只需要在麵糰中加入泡打粉即可，這樣即使用電飯...

“朗姆葡萄醬是我自己做的，大家使用其他果醬也可以喲。”食材明細主料細砂糖（30g）雞蛋（1個）黃油（60g）低筋粉（60g）輔料鹽（1/4小勺（1.25ml））泡打粉（1/4小勺（1.25ml））朗姆葡萄醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）朗姆葡萄醬三明治蛋糕...

““這款麵包有著大大的氣孔和不規則的形狀，。。。它來自古老的鄉村，由鬆弛的麵糰製作而成，直到20世紀中葉才得名夏巴塔。這個名字是義大利北部科莫湖的確的一位麵包商起的，通過觀察，他發現這種麵包特別像該地區舞者所穿的...

“好久沒有分享過蛋糕了，今天就來一個人生的第一臺小汽車蛋糕吧，第一次做巴士，有點小丑，沒想到準備的奧利奧是這個大的一個，配搭起來醜爆醜爆的，但是小屁孩超級無敵的喜歡，看著也舒心了點，這款蛋糕不需要汽車模具，自己切方便又...

“布朗尼是一種現在很受歡迎的巧克力蛋糕，它的口感密實香甜，還帶著濃濃的巧克力香味，裡面夾雜的乾果更是使它的人氣飆升。剛烤出來的布朗尼蛋糕外殼酥脆，內部鬆軟，口感介於蛋糕和餅乾之間，很誘人哦。因為我在裡面多加了朗姆...

“這個蛋糕真的很好吃可惜烤的少了，雖然長得醜，但真的超好吃。”食材明細主料奶油乳酪（200g）輔料蛋黃（一個）雞蛋（兩個）酸奶（100g）澱粉（5g）調料白沙糖（65g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）巴斯克芝士蛋糕的做法步驟1、把奶油乳酪融...

“沒有烤箱的日子一起來做做其他簡單又好吃的小點心吧！”食材明細主料熟花生米（150克）穀物麥片（125克）輔料蜂蜜（3湯匙）朗姆酒（60ML）可可粉（適量）巧克力（適量）椰蓉（適量）配料代糖（30克）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）朗姆球的做法...

“這樣的蛋糕卷已經做過很多次了,每次都是換湯不換藥,方子和操作方法基本差不多,不一樣的就是蛋糕捲上的圖案而已.讓我用心來做這樣的畫著卡通的蛋糕卷的動力並非是蛋糕本身,而是上面的卡通人物.每次完成了一個不同人...

酒精度為40度左右的朗姆酒即可。製作蛋糕時沒有朗姆酒也可以用櫻桃利口酒、咖啡利口酒、白蘭地等代替。朗姆酒是一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒等，原產古巴，品種包括朗姆白酒、淡朗姆酒、強香朗姆酒等。朗姆酒可以直接飲用，也可...

“和法棍一樣，夏巴達也是一款貌似基礎但是難以做好的麵包。除了要求外殼薄脆，內部組織口味豐富有嚼頭以外，它最大的特點就是內部的洞洞很多很大很不規則。這個麵包主麵糰因為含水量高，麵糰非常稀！手法經驗很重要，一定儘可能...

食材明細主料葡萄乾（120克）黃油（120～150克）低粉（220克）朗姆酒（3大匙）泡打粉（1/2小匙）其他（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）朗姆酥的做法步驟1、葡萄乾洗淨控幹，加朗姆酒一起入攪拌機中攪碎備用2、稱量所有材料3、120克黃油室溫軟化與...

“這個應該算是蛋糕啦，是做提拉米蘇圍邊的手指餅乾麵糊，加上了朗姆酒浸泡過的葡萄乾。這個是我們家諾寶出的主意，她昨天吃了我做手指餅乾圍邊切下的邊角料說：媽媽，我喜歡吃這個，就是葡萄乾太少了，給我做個葡萄乾多多的好哇。...

食材明細主料奶油乳酪（200g）稀奶油（230g）輔料洋雞蛋（2個）低筋粉（15g）調料白糖（85g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）巴斯克蛋糕的做法步驟1、準備好所有材料。2、將所有食材放入破壁機中。3、選擇“果蔬”檔。4、耐熱烤盤中鋪...

“把沒有完成的《學徒麵包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做，依序進行，先來個乳酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的乳酪夏巴塔就好，忽然發現，好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭，立馬扔掉意式酵頭版本...

“這款蛋糕是巴斯克地區著名的傳統節日甜點，因為外形和構造類似中國的月餅，所以也叫它法國月餅！”食材明細主料雞蛋（60克）細砂糖（90克）黃油（90克）新良藜麥粉（90克）杏仁粉（30克）泡打粉（2克）朗姆酒（1小匙）卡仕達醬（約150克）輔料全蛋液（適量）...

“恰巴塔是義大利經典麵包：可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁，非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麵粉（100克）清水（60克）鮮酵母（2克）主麵糰：法粉T6...

“週末的時候約了朋友來家裡小聚,想了很久也不知道做些什麼,總覺得夏天應該吃一點口感清新的東西,所以決定做個朗姆橙皮蛋糕試試,沒想到口感令人驚喜,一點也不膩，很潤、香，還有混合進橙皮的清香,一點一點綻放在你的味蕾...