相關東北菜的餐飲知識

“紅蘑是我們東北特產，它含有多元醇，可醫治糖尿病。經常食用紅蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為紅蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。”食材明細主料土豆（適量）紅蘑（適量）豬肉片（適量）輔料鹽（適量）油（適量）蔥花（適量）雞精（適量）料...

最近有很多人都在詢問一個問題：為什麼東北菜並沒有上八大菜系，但是到哪裡都能看到東北菜呢？聽到這個問題的時候，愣了一下，它沒有在八大菜系裡面由一席之地，卻存在於各個地區的餐館裡？小編盤點了一下週圍去過東北和吃過東北菜...

“從小就喜歡吃雞肉,尤其是媽媽做的這道雞肉燉土豆~雞肉嫩嫩的,土豆沙沙的,很入味兒,很好吃!現在,我長大了，有了寶寶,換我來做給媽媽和寶寶吃!好幸福的感覺...”食材明細主料雞肉（600克）輔料土豆（400克）蔥段（10克）薑片（10克）幹...

食材明細主料茄子（適量）土豆（適量）輔料東北大豆醬（適量）香蔥（適量）配料香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）土豆拌茄子的做法步驟1、茄子、土豆用蒸鍋蒸熟（我用的是綠茄子）。土豆用筷子分成不規則大小適中的塊，茄子撕成細...

炒酸菜、蒜薹炒肉、小雞燉蘑菇等東北菜。1、炒酸菜：東北人冬天愛吃酸菜，東北酸菜酸爽香脆，拿來炒，又香又下飯。2、蒜薹炒肉：蒜薹很常見，蒜薹炒肉一道下飯的家常菜。3、小雞燉蘑菇：這道菜是東北名菜，過年過節飯桌上必不可少，蘑...

雖然不在四大菜系之內，但其實東北菜也是深受很多人喜愛的。既然有那麼多人喜歡吃，大家也一定很想知道東北菜做法。下面這篇文章就將為我們介紹幾道典型的東北菜的做法，方法詳盡，大家只要認真閱讀，就一定可以做出好吃的東北...

“油豆角是東北的特產，只有黑土地這個豆角品種最好吃了。鄰家老太太的朋友在東北下鄉回南方了，每年都會讓郵寄油豆角。可見吃過不忘了。油豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾的功能...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆角：500粉條：適量輔料蔥姜：適量具體步驟1.豆角已經去絲，各種形狀的我們這邊都叫豆角，個人覺得最好吃的稍微寬一點的，不過這個季節比較少。2.粉條提前用...

魯菜。鍋包肉原名鍋爆肉，鍋包肉一開始出現是因為哈爾濱為了適應外來貴賓的口味所發明的一道菜，因為哈爾濱是屬於東北三省的，所以算的上是東北菜，但是東北菜又不屬於八大菜系之一，所以被算作為魯菜。鍋包肉是出自於哈爾濱的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉/瘦肉/排骨：隨情況而定豆角：0.5kg土豆：適量大蔥：切成沫姜：把姜切成條狀大蒜：切成片狀半瓣蒜即可八角：兩小瓣輔料鹽：適量糖：兩勺味精：1/4勺醬肉：適量具...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘東北菜亂燉，顧名思義，是一道東北菜。既然是亂燉，菜品的搭配當然沒有固定的組合，只要是你喜歡的食物，都可以放在一起燉了，但是這個亂也並不是毫無條理的，食物...

“東北的菜大部分肉就是純肉，蔬菜就是蔬菜，要麼就是燉一鍋，充分體現了性格上的特徵，塊夠大，味兒夠重，象醬骨頭就是一個代表性的菜品，骨頭可以用脊骨，也可以用棒骨。今天我做的是用脊骨。”食材明細主料脊骨（適量）輔料蔥（適量）蒜（適...

“帶魚，好吃有營養。簡單的美味，討好你的他。開始跟我學吧。呵呵。”食材明細主料帶魚（500克）輔料鹽（75克）蔥花（5克）黃酒（5克）色拉油（150克(實耗50克)）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北菜炸帶魚的做法步驟1、帶魚，切好，放入盤...

食材明細主料土豆（500克）茄子（300克）辣椒（250克）輔料大蔥（一段）蒜瓣（2個）配料生抽（2湯匙）鹽（1茶匙）澱粉（1湯匙）植物油（適量）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）地三鮮的做法步驟1、土豆削皮，切片兒。鍋燒熱，中火，土豆片入鍋炸三分鐘左右，炸熟...

“老虎菜聽上去很粗獷，其實是道簡單的家常冷盤。做法簡單到了有些粗糙的地步，但是辣勁十足，東北的夏季地產的蔬菜都下來的季節，既新鮮又大量。而這種吃法，正適合東北人的性格。”食材明細主料黃瓜（3根）尖椒（2個）蒜（一頭）輔料香菜...

“外面一層酥脆，裡面包著一層三鮮餡，咬一口，流出的湯汁，味濃。”食材明細主料蕎麥麵（50g）白麵（100g）輔料海米（適量）肉餡（適量）韭菜（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蕎麥韭菜盒子的做法步驟1、白麵:蕎麥麵的比例2:1，蕎麥麵不能...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料五花肉：200豆角：200輔料油：適量鹽：適量雞精：適量紅燒醬油：適量白糖：適量蔥姜：適量花椒：適量大料：適量具體步驟1.五花肉洗淨切塊，開水焯5分鐘備用；2.豆角洗淨...

“年近了，變得越來越忙碌，好在現在的電器都很先進，所以，做了煲仔飯，晚上預約好，起床時都能聞到香味～作為一枚吃貨，各地的小吃都是我的最愛，尤其作為一個土生土長的東北人來說，在廣州吃過臘味煲仔飯，只不過臘肉的味道吃的不太習慣...

現在，很多人都喜歡吃家常菜，因為家常菜不僅僅是綠色食物，更加是家常菜有一種家的味道。東北的人也對家常菜有一種特別的喜歡。那麼，就有人問了，家常東北菜是什麼呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。家常東北菜(一)小...

“還記得小時候的某日傍晚，放學回家我家餐桌上擺著盆我沒見過的菜，裡面啥都有，我盯著半天，老爸說這是他和朋友在飯店裡吃到的新菜，亂燉呵呵，菜如其名，真的是亂燉，很多從沒混合在一起的菜，吃起來卻別有風味，從此這到菜就會經常出...

東北菜現在可不僅僅是東北人的菜咯，現在全國各地都開有東北菜館，雖然一大部分的東北菜館口味都不是很正宗，但是生意還是特別好的。東北菜的特色還是比較明顯的，是和別的地方不同的。大家如果有機會一定要去東北找一些特別...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：3~5茄子：1~2青椒：1~2輔料鹽：適量油：適量蔥花：適量具體步驟1.將主料切好2.把所有的東西放在鍋裡3.幾分鐘就好4.~~~~~~.................5.嚐嚐吧嘻...

食材明細主料酸菜（1袋）豬肉（少量）輔料蒜（2瓣）調料鹽（適量）醬油（適量）十三香（適量）油（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜炒肉的做法步驟1、準備材料：酸菜，豬肉，大蒜。2、酸菜放水裡泡一會，免的太算酸。3、酸菜洗淨，蒜剁成蒜末。4...

“我是個超級新手，學做菜還不到一週噢~白菜燉粉條是個東北菜，最近天氣又有些轉涼了，想弄個暖暖胃的菜就想到了它~我個人比較口味重，喜歡吃辣的所以又加了些幹辣椒入味~第一步；粉條用水煮到8成熟，因為粉條不容易熟所以先煮好...

因為社會逐漸在發展，我們的腰包也逐漸富裕起來，會有很多人喜歡旅行，去往不同的地方感受當地的風俗文化和美食文化。我們國家地大物博，每個地區都有每個地區的美食，也會有很多的美食街。就比如黑龍江美食街，黑龍江美食街是很...