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“朋友送了幾個紫薯，蒸熟後用來蒸發糕，美味顏值爆。鬆軟香甜，有點類似海綿蛋糕有木有。”食材明細主料普通麵粉（280克）蒸熟紫薯（150克）酵母（4克）奶粉（12克）砂糖（50克）紅棗（30克）溫水（100克）輔料8寸蛋糕模具（1個）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時...

“哈哈，這個真的超級簡單，不用打發，不用加牛奶雞蛋。自制發糕無任何新增劑，吃的放心。”食材明細主料麵粉（300g）紅糖（100g）溫水（290g）酵母（4g）輔料紅棗（若干）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅糖紅棗蒸發糕的做法步驟1、所有的材...

發糕是非常好吃一種麵食，蒸熟之後很Q彈，就像海綿一樣，口感香甜。那大家知道用微波爐蒸發糕要幾分鐘比較合適嗎？很多小夥伴還不是很瞭解，那今天就一起來學習一下發糕的蒸法。一、用微波爐蒸發糕要幾分鐘5分鐘左右用微波爐蒸...

1、注意乾溼配比。想要發糕蓬鬆，就要注意在和麵的時候乾溼配比。面不要和的太稀稠，水放的太多，會導致蒸出來的發糕不蓬鬆。2、蒸的時間要充足。蒸發糕的時候，時間一定要充足，儘量控制在20分鐘左右的時間。3、不要立即取出...

“偶爾給生活來點甜品，再配點奶茶之類的，早餐也好，下午茶也好，悠然的品嚐，也是休息的一大亮點。”食材明細主料自發小麥粉（250克）黃糖（200克）雞蛋（4只）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸發糕的做法步驟1、材料：自發小麥粉一包25...

可以。使用酵母粉蒸發糕時，可以新增適量的白糖，能促進麵糰快速發酵，蒸出來的發糕不僅口感好，而且質地會更加鬆軟。蒸發糕時，可以使用大火蒸，將15分鐘左右即可。蒸發糕的過程中，可以用筷子扎一下，筷子表面沒有附著物，說明發糕熟...

“每年都忍不住想做這鮮玉米的發糕。每當聽到街邊叫賣的“嫩玉米饃饃”，就心癢癢地蠢蠢欲動。鮮玉米發糕，用金黃香甜的水果玉米，做出來的發糕顏色好看，味道也甜。喜歡原汁原味的，可以什麼也不加，只用玉米磨漿，直接蒸熟，最是簡...

不要。保鮮膜雖然可以使得發糕在蒸制的過程中不會因為水分蒸發而導致發乾等，也會使得發糕蒸熟的更快，但保鮮膜屬於塑料製品，在經過高溫後容易散發出有毒物質，會影響食物的食用。可以使用紗布或是毛巾用遮蓋，這樣既安全也比...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蔓越莓蒸發糕從外表看鬆軟的白色發糕上面鑲嵌著蔓越莓果粒，看起來非常的小清新，特別想去品嚐。蔓越莓有豐富的維生素c，對面板有美容養顏的作用。蔓越莓...

20-30分鐘。蒸麵餅的時間不可過長也不能過短，蒸好的麵餅待其恢復到常溫時再開啟鍋蓋，以免出現凹陷等情況。發麵時在其中加入蜂蜜可以使得發出來的麵糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和麵團中的酸鹼度，發出來的麵糰蒸熟後食用口...

可以。製作方法也跟普通蒸發糕有些區別，控制好火候，調好水量，玉米麵的甜度是相對普通的發粉則熱量較高，要儘量減少甜度，不要做出來時很甜。玉米麵是比較常用的食材，是根本糧食，要用玉米麵糊來蒸糕，麵糊一定要足夠粘稠，採取大火...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）白糖（適量）發酵粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）枸杞蒸發糕的做法步驟1、先把麵粉放入容器裡，加入白糖，發酵粉和雞蛋一個，攪拌均勻。2、然後再加清水慢慢攪拌，直到麵糊變成黏黏的沒有顆...

是麵糊要和的濃稠至幾不流動的糊狀。發酵後面糊會變稀，和麵時要分次加水，保證所有的粉都沾上水，成為不易攪動的糊狀，再靜置，這樣滲水後面糊就能有水分。要放到溫暖的地方發酵，發酵為比之前大一些，蒸熟後玉米麵發糕中就會有洞...

鹼面或是小蘇打。鹼面和小蘇打都能夠使發糕膨脹發酵，但發麵時使用鹼面可以使得發出來的麵糰更加飽滿蓬鬆，而且能夠中和發糕中的酸鹼度，而小蘇打雖然能夠使麵糰達到膨脹的狀態，但用小蘇打發出來的發糕蒸熟後食用口感沒有添...

“市場偶見，用青豆和鮮嫩黃玉米磨漿蒸出的饃饃，顏色青黃鮮嫩，甚是清新。一下子便入了心，只可惜其時金黃的水果玉米已經用完。還沒顧得上補倉，一下子又湧來一大堆白白的糯玉米。應付這糯玉米的時候發現冰箱有一小包沒用完的...

熱水。蒸包子用冷水還是熱水需要看麵糰是否完全發酵，若已經發酵好了，則需要熱水蒸十五分鐘左右的時間，若還沒有發酵完全，則需要冷水上鍋，使其在鍋中繼續發酵，冷水上鍋需要適當延長其蒸制時間。蒸好的包子可以先燜五分鐘再出...

“一直做泡打粉版本的發糕，只圖省事。再次想動用冰箱裡凍著的糯玉米時，忽然間想要先來試試酵母版本的發糕。其實也不比泡打粉版本費事，只是要費時一些。盤算好時間，大清早打好玉米漿調好面煳，封上保鮮膜，放在一個醒目的位置...

2比1.5。蒸發糕時用麵粉蒸制的時候需要摻和一定量的米粉，否則口感上會不是很好，麵粉和水的比例是2比1.5，發糕的面要比饅頭的面稍微硬一些，這樣蒸出來的發糕才不會太硬。蒸發糕時還需要在麵粉中加入一定量的發酵粉，這樣蒸出...

不是。榴蓮幹包是榴蓮肉的一個狀態。榴蓮果肉有幹包溼包之分，榴蓮幹包的果肉質地會比較硬，吃起來比較爽口，甜而不膩；榴蓮溼包的果肉質地比較軟，吃起來像雪糕一般。榴蓮幹包氣味比較淡，榴蓮溼包的香味會更加濃郁；榴蓮幹包的外...

“用鮮玉米蒸發糕，往往是用金黃甜玉米的多，顏值高，更香甜。而用糯玉米來做，不僅色白，還會因糯玉米的糯性，而降低發糕的蓬鬆度。往日裡也做過純糯玉米版本，隔著玻璃蓋看著它隨著熱力隆起，然而，一揭蓋，原本欣喜的心情也就隨著它一...

能。蛋糕粉屬於低筋麵粉，而低筋麵粉吸水能力比較差，做出來的糕點鬆軟而且有氣泡，若用蛋糕粉做發糕，可以在蛋糕粉中加入少量的酵母粉，使蛋糕粉和酵母粉能夠充分發酵，此外，在攪拌的時候要加入較多的水分，保持發糕軟黏香糯的口感...

“不同的花膠有不同的泡發技巧這是一個技術貼，耐心收看。沒有購買的方式，不是廣告。不懂可以問我，我可以幫你對比！_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教導。微信：cola8415...

二十分鐘左右。發糕是用麵粉製作而成，足夠的時間隔水蒸熟之後就能使得發糕發起來，發糕內部滿滿的蜂窩狀氣泡孔，摸起來Q彈軟糯吃在嘴裡更是滿嘴留香。蒸的時間不夠的話，發糕就會變成面坨。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高筋麵粉：2勺輔料巧克力：適量泡打粉：2勺牛奶：適量雞蛋黃：2只油：適量白糖：適量具體步驟1.準備量麵粉和泡打粉的量器。2.用兩大勺麵粉。3.兩小勺的泡打粉...

20-30分鐘。所蒸具體時間需要根據發糕的大小及數量適當的調整時間，個頭越大數量越多時間久相應的增加。蒸好的發糕也不要直接開蓋，讓其在高溫環境中繼續燜煮5分鐘左右後再取出，這樣可以防止發糕因為溫度的驟降而出現凹陷...