相關麻糬的餐飲知識

“據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質。含有人體必需的8種氨基酸，特別是賴氨酸的含量佔18.5%，比大米、白麵高出6～7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量佔60%，其中80%是多不飽和脂肪酸，而亞油酸正是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麻糬預拌粉：600公克細砂糖：42公克奶油：150公克全蛋：108公克牛奶：420公克蜜紅豆：150公克輔料具體步驟1.麻糬預拌粉和細砂糖拌勻後，依序加入奶油、全蛋、牛奶...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料高筋麵粉：200純牛奶：120輔料黃油：10酵母：2細砂糖：20鹽：2黑櫻米：10麻糬：適量具體步驟1.食材按照順序放入麵包桶內：牛奶+白糖+鹽+高筋麵粉+酵母2.麵包機選擇...

“那天，小傢伙在商場裡，看到可愛的甜甜圈，看到就被誘惑到了，吃得更加的放心，自己今天，就動手做起來！加了點白鯊麻糬麵包粉，吃起來更加的有嚼勁；更加好吃了！”食材明細主料雞蛋（2個）蛋糕粉（100克）白鯊麻糬麵包粉（25克）牛奶（40克）輔料食用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料面糰：：63公克麻糬預拌粉：250公克乾酪粉：8公克全蛋：100公克水：75公克煉乳：20公克鹽：3公克泡打粉：8公克起司絲：50公克其他：：適量蛋液：適量輔料具體步驟1.將奶油放在...

食材明細主料白糖（35g）高粉（200g）鹽（2g）雞蛋（35g）酵母（3g）鮮奶（100g）黃油（15g）輔料玉米罐頭（適量）香蔥（適量）麻糬（適量）雞蛋液（適量）糯米粉（30克）白糖（30克）水（50克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）米奇玉米麻糬麵包的做法步驟1、將配料中糯米...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘麻薯開始的時候是從臺灣傳過來的小吃，和日本的大福比較相似，現在成了臺灣的特色點心之一，很多遊客都會買回去當手信饋贈親友。麻薯口味多種多樣，除了傳統...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料圓糯米：1/2斤花生粉：1杯白砂糖：1/2杯輔料具體步驟1.先將糯米洗淨，浸泡3小時後，打成米漿，在脫水成粿粉糰。2.將粿粉糰分成約5公分圓扁糰塊若干個，放入煮沸的...

“（A為餡料，B為麵包體）這款麵包，就是為了春天而做的。為了更好的保留和突出抹茶的風味，麵包體中沒有新增雞蛋。所以，這款麵包也適合對雞蛋過敏的同學食用哦~麵包餡，我用的蔓越莓麻糬。蔓越莓乾的酸甜與抹茶的清香微苦，原本就...

“超級好用的小蛋糕機呢，方便快捷！早餐分分鐘搞定！”食材明細主料麻薯粉（100g）奶粉（10g）雞蛋（1個）輔料牛奶（100g）黃油（25g）可可粉（5g）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）可可麻糬餅的做法步驟1、麻薯粉加奶粉，加融化的黃油攪拌均勻2、...

“一直沒太在意麻糬麵包，雖然也在各種場合看到它，可愛，有趣，僅此而已。沒有太動心，擼著各種麵包，它的排名並不靠前。直到看到這麵包粉，忽然就小小地心動了那麼一下。一直以為，這麼Q彈軟糯的麻糬包，應該是糯米粉做的。卻很意外...

食材明細主料麻薯粉（150克）涼白開（180毫升）輔料抹茶粉（150克）白砂糖（10克）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）抹茶麻糬冰淇淋的做法步驟1、麻薯粉150克，抹茶粉150克。涼白開180毫升。白砂糖10克2、麻薯粉，抹茶粉充分混合，拌勻後加...

食材明細油皮材料普通麵粉（210g）黃油（75g）水（75g）油酥材料普通麵粉（165g）黃油（92g）紫薯粉（20g）紫薯餡紫薯（3個）白糖（3茶匙）黃油（20g）麻糬材料糯米粉（65g）玉米澱粉（10g）白糖（20g）牛奶（130g）黃油（10g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻糬蛋黃紫薯...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米粉：300g60℃溫水：230g抹茶粉：少許炒過的太白粉：少許內餡：：適量奇異果：適量火龍果：適量輔料具體步驟1.糯米粉和溫水一起拌勻，揉至Q軟，鬆弛20分鐘。2.糯米糰...

“一款超級柔軟的麵包，麻糬Q軟拉絲，加上核桃和蔓越莓幹，太香太好吃了。”食材明細麵糰材料高筋麵粉（500g）可可粉（24g）牛奶+2個雞蛋（340g）酵母（6g）白糖（50g）鹽（6g）黃油（50g）麻糬材料糯米粉（130g）玉米澱粉（20g）白糖（40g）牛奶（260g）黃油（20g）堅果核...

“軟歐麵包，在保留歐洲焙烤麵包低糖低油、天然健康的精髓的同時，又根據亞洲人群特有的飲食偏好，通過調整配方使麵包獲得柔軟溼潤的口感。麻糬是我們常說的糯米食物，軟而有黏性，是將日文音譯成臺灣話的外來語。將二者結合在...

“麻糬麵包做起來簡單快捷，只需要三步四十分鐘，就可以輕鬆做出一盤口味獨特，酥香嫩軟，口感Q彈，嚼勁十足細膩的麻糬麵包。”食材明細主料麻糬麵包預拌粉（200g）輔料色拉油（40g）水（70g）奶粉（15g）焦糖風味棉花糖（25g）雞蛋（1個）甜味（口味）烤（工...

“麻糬包之第三配方。液體量依然要比包裝袋上的配方小，相比之前的兩個配方，這個配方的特點在於蛋液的佔比稍微大那麼一丟丟。不知道這樣的差異又會造成什麼樣的效果呢？又突然發現，在網上搜羅來的麻糬包配方中居然都沒有糖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中種面糰：：3高筋麵粉：5新鮮酵母：21公克主面糰：：137公克黑芝麻粉：70公克水：83公克細砂糖：5鹽：7公克橄欖油：5內餡：：450公克輔料具體步驟1.將內餡材料扮勻，分割成每份8...

“外面是脆脆的，裡面是Q彈的麻糬麵包，你想不想吃呢？天熱怕麻煩？現在有了麻糬專用粉，讓一切都簡單了，只需要三步四十分鐘，輕鬆搞定啦。”食材明細主料麻糬粉（200克）雞蛋（1個）牛奶（100克）糖粉（40克）黃油（40克）輔料蔓越莓（40克）酸甜（口味）烘焙...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料脫殼小米：2圓糯米：600g沙拉油：少許糖：少許蒸籠：1籠蒸籠布：1塊輔料具體步驟1.小米先洗淨，浸泡一夜後瀝乾，放入蒸籠攤開，不要鋪平，並搓出幾個氣孔，以便蒸氣進入。2...

“一直以為，在網上搜到的麻糬包配方中的液體量要比包裝袋上的配方大。直到準備用料的時候，才發現，原來這個蔓越莓麻糬包的液體量其實比想象的要小。所以，它沒有呈現為之前的稀軟麵糰，而是有韌性有硬度的麵糰，可以在手裡隨意...

“日式湯有先碗，即清湯，飯前湯，清澈見底，口味清淡；還有煮物，即雜煮，燴煮，一般都是兩種以上的時令蔬菜，加上木魚花高湯，淡口醬油，清酒，微火煮軟，各自分別煮過後保持自己的原味，然後配置其他菜，口味及其清淡，清甜可口，這種煮法來自於關西...

“加了抹茶粉和椰蓉的麻糬小麵包，多了抹茶特有的清香味，多了淡淡的椰香味，表皮脆裡面Q彈的麻糬小麵包，簡單易做，成功率高。”食材明細主料麻糬麵包粉（100克）抹茶粉（5克）橄欖油（20克）牛奶（75克）輔料椰蓉（7克）糖粉（18克）甜味（口味）烘焙（工藝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中種面糰：：180公克高筋麵粉：300公克新鮮酵母：1主面糰：：75公克水：45公克細砂糖：43公克橄欖油：6奶粉：12公克鹽：4公克蛋：3內餡：：210公克培根：適量起司絲：適量其他：：適量美...