相關荷花酥的餐飲知識

““接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，看到剛出爐的荷花酥，那抹淡淡的粉色讓我砰然心動。方子是來自@乖乖和臭臭媽的蛋黃酥，換了種造型，也是蠻讚的。這個方子不用鬆弛，超級省時間，也不用擔心破皮，被我折騰了這麼久，一點破皮的...

“酥皮點心是中式點心的代表，外形多變，餡料各異，不僅樣子好看，味道也非常不錯。今天的這款【荷花酥】算得上是中式點心的代表之一，外表美觀，顏色豔麗，在給視覺帶來強烈衝擊波的同時，更令味蕾得到充分滿足~~~”食材明細主料低...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白水油皮豬油：20白水油皮糖粉：15油酥豬油：100紅水油皮牛奶：60ml油酥中筋麵粉：200白水油皮中筋麵粉：110白水油皮牛奶：60ml紅水油皮豬油：20紅水油皮中筋麵粉...

“荷花酥，個人感覺還是比較像荷花的，要是用亮點色彩的餡心效果會更好”食材明細主料油酥麵糰（適量）輔料紅棗豆沙餡（適量）紫薯泥（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）荷花酥的做法步驟1、餳好的油酥麵皮2、取一寬條，抹上紫薯...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：150水：58ml細砂糖：28輔料黃油：75紫薯：適量糖：適量檸檬汁：幾滴煉乳：適量具體步驟1.紫薯切塊，放蒸鍋蒸熟。2.趁熱加入煉乳和細砂糖，擠入適量檸檬汁...

食材明細主料低筋麵粉（250g）清水（125g）白糖（25g）豬油（40g）輔料低筋麵粉（200g）豬油（100g）配料綠豆沙餡（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）荷花酥的做法步驟1、水油皮材料2、將麵粉和糖粉混合置於盆中，加入豬油，用手搓成均勻的粉末...

“我對夏天的荷花獨有鍾情，西湖中夏天的荷花，開得異常豔麗，彷彿能聞到一陣陣芬芳撲鼻而來，接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅，微風拂過，花瓣微微顫動，像仙子一樣清新脫俗。杭州西湖的夏天唯有荷花最美。”食材明細油皮中筋麵粉（75...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料油皮中筋麵粉：150白砂糖：5酥皮豬油：60酥皮中筋麵粉：120油皮豬油：50溫水：65豆沙：500輔料紅心火龍果汁：適量具體步驟1.白色胚團製作：將油皮中所有材料混合2....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料A低筋麵粉：240輔料B色拉油：50C牛奶：10A白糖：36A色拉油：90C椰蓉：100C白糖：40A水：124A紅曲粉：5B低筋麵粉：100C黃油：50具體步驟1.A為油皮材料B為酥油C為餡料白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料普通麵粉：240水：124豬油：140白砂糖：36紅曲粉：適量低筋麵粉：200綠豆沙：400輔料具體步驟1.水油皮配料放盆中，活成柔軟的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘2.紅色水油皮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮紅荷花苞：一朵輔料麵粉：適量鹽：適量具體步驟1.把新鮮的荷花苞的花瓣一個個的掰下來洗淨，用紗布或乾淨的紙巾把荷花上水拭乾備用2.把雞蛋、麵粉和...

“"出淤泥而不染"是人們對荷花高雅潔麗品質的讚譽，用油酥面製成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥鬆香甜，別有風味。”食材明細主料低筋麵粉（50g）豬油（5g）細砂糖（5g）水（20g）粉色素（1滴）輔料低筋麵粉（34g）豬油（17g）調料椰蓉（2...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉：100低筋麵粉：80綿白糖：5紅曲粉：5豬油：80水：50輔料紅豆沙：200具體步驟1.將紅豆沙分成10份，每份20克，團成球，備用，2.100克中筋麵粉、40克豬油、50克...

“近日，《舌尖3》已經伴隨著大家的吐槽就這麼結束了，雖然這一季《舌尖3》風波不斷、褒貶不一，但最近播出的“酥”篇，終於滿足了不少吃貨對“美食節目”的流口水要求，杭州的荷花酥與龍井茶酥出鏡！不過大多老杭州都說，只聽說過...

食材明細水油皮低粉（180克）細砂糖（25克）全蛋液（15克）水（65克）豬油（60克）紅色素（3滴）綠色素（2滴）油酥低粉（120克）餡料紅小豆餡（180克）輔助材料蛋液（少許）植物油（適量）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）荷花酥的做法步驟1、油皮材料除了色素外...

“前幾天首次做了油炸荷花酥效果比較好，今天(第二次做)試做一款烤雙色荷花酥，口感不錯、但開花的效果欠佳，下次有待提高。”食材明細主料水油麵:麵粉（150g）豬油（75g）白糖（20g）涼水（75g）輔料紅色素（1滴）綠色素（1滴）油酥麵粉（150g）甜味（口...

食材明細主料高筋麵粉（65克）豬油（40克）白砂糖（8克）清水（25克）低筋麵粉（45克）蓮蓉餡（180克）植物油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蓮子荷花酥的做法步驟1、準備水油皮的材料：高筋麵粉、豬油20克（軟化）、白砂糖、清水。2、混合成...

“幾年前開始學習烘焙的目的，就是想為家人制作安全、放心的美食。所以，只要能自制的，我就絕對不會買市售的，畢竟自己做，更放心吧！這款中式點心荷花酥，用的是自己做的紅豆沙，自己熬得豬油，原料絕對放心哈！烤好的荷花酥表皮酥鬆掉...

“這款小點心不僅好看還美味。形狀有些像荷花，我喜歡椰蓉的味道加了蔓越莓有點酸酸的口感棒棒的。喜歡的朋友趕緊試試哦！”食材明細內餡用蛋液（30g）蔓越莓幹（25g）黃油（30g）棉白糖（30g）水（60g）椰蓉（60g）奶粉（18g）油皮用紅曲粉（適量）豬板...

“這款酥餅雖然沒有加糖，由於加入了棗泥醬，成品還是很甜的。最近經常用棗泥來做麵點，好吃又健康。”食材明細主料麵粉（250g）玉米油（80g）輔料溫水（70g）棗泥醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）棗泥醬荷花酥的做法步驟1、1...

食材明細主料豬油（23g）普通麵粉（150g）水（50g）輔料抹茶蓮蓉餡（適量）紅曲粉（5g）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）炸荷花酥的做法步驟1、油皮和成團，分成兩份，其中一份加紅曲粉揉勻，蓋上保鮮膜靜置半小時；2、兩份油皮分別分成10等分（油...

食材明細主料中筋麵粉（110）低粉（75）輔料綿白糖（8克）白油1（37克）水（50克）草莓粉或紅曲粉（若干）白油2（33）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）驚豔荷花酥的做法步驟1、油皮材料：中筋麵粉110克，綿白糖8克，白油37克，水50克。草莓粉若干。油酥...

“家有愛美食的吃貨是一種怎樣的體驗，週日溜娃順了三隻荷花回來，成就了這盤美食，出鍋後撒上椒鹽和孜然粉，趁熱吃香酥可口到掉渣。”食材明細主料荷花（3只）雞蛋（2個）麵粉（200g）輔料鹽（1勺）椒鹽粉（1勺）食用油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時...

“荷花酥是中國傳統的點心，口感酥鬆香甜，荷花又有高雅的寓意，而且材料非常簡單，所以，在很多筵席上會經常出現。”食材明細主料麵粉（油皮）（150克）豬油（油皮）（25克）水（油皮)（50克）麵粉（油酥）（100克）豬油（50克）輔料餡料（300克）甜味（口味）炸（工藝）一小...

“一紅一綠一對俏，一笑一顰一春潮，一蝶一蜂一泓水，一花一葉一池嬌。古往今來，人們都對荷花非常的喜愛，文人墨客更是對其讚賞有加，現在是冬季，早已過了賞荷的季節，所以今天學做了這道點心”荷花酥“，不僅看起來賞心悅目，吃起來更...