相關變著的餐飲知識

“大家都知道雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋的營養成分比較全面而均衡，人體需要的營養素幾乎都有，無論是蛋清還是...

不同的地區有著不同的風俗習慣，就連飲食文化也有很大的差別，比如南方地區常見的烹飪手段有炒，蒸，紅燒，燉，煲等等，而北方地區就比較常見了就是燉和燜。但不管是哪個地方肯定都有屬於自己的家常菜，家常菜最大的好處就是簡單美味...

食材明細主料肉末（適量）輔料粉絲（適量）洋蔥（適量）皮蛋（適量）雞蛋（適量）鹹蛋（適量）配料鹽（適量）糖（適量）蒜（適量）料酒（適量）白醋（適量）黑胡椒粉（適量）杭椒（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）越式雞蛋餅的做法步驟1、肉末加一點鹽、...

米飯，是大多數北方家庭正餐和晚餐必不可少的主食，也就是大家熟悉的白米飯。有的朋友可能覺得吃了幾十年的白米飯有些無聊，其實白飯也可以做成各種帶花樣的吃法。下面將為您介紹五種米飯的做法大全，有辣白菜炒飯、水果飯、...

“今天在家無事就做了兩種窩窩頭，一種是加紫薯的，另一種加了煮熟了的花生米。換著花樣做才能多吃些。”食材明細主料玉米粉（黃豆粉的三倍）奶粉（30克）黃豆粉（適量）輔料紫薯（適量）花生（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡...

食材明細主料雜糧饅頭（1個）雞蛋（1個）輔料青菜（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜炒雜糧饅頭丁的做法步驟1、饅頭最好用隔夜饅頭，這樣切出的饅頭丁更好些；2、饅頭切成丁，雞蛋打散在碗內，加入適量食鹽；3、油熱...

“秋末冬初的時候，很多人會感覺肺部不適，特別是早上一起床，總感覺喉嚨乾乾的，不妨多食用一些白蘿蔔。白蘿蔔有一定的潤肺止咳功效。民諺“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。說起蘿蔔養生，很多人都不陌生。蘿蔔有很多吃法，我...

“最近幼兒園讓畫東西,兒子各種走神不好好弄，老師一再提醒家長回家要練練，這小鬼一會兒都坐不住，真是讓我這當媽媽的愁啊！我們小時候怎麼感覺大人也沒怎麼管就長了，輪到了現在的小朋友，感覺當個媽媽真是不容易。定期總會做...

“乾燥的季節該讓自己的面板加加“油”了，一般的加“油”方式總會是菜，而我今天給大家帶來的是飯，這個飯也可是算是我們台州這邊的特色吧。豬肉有了芋頭的相伴也不會覺得太油膩，沒有嘗過的朋友可要試試哦！特別是不愛吃白米...

為了吃手抓餅的餅專門買了一大包回來，結果兩天就吃膩了。為了快速解決掉手抓餅，不得已開啟了花樣吃手抓餅的模式。主料手抓餅：4個火腿腸：80克胡蘿蔔：50克食用油：6克雞蛋：2個詳細步驟：第一步火腿腸切成小條備用第二步胡蘿蔔切...

“一直不愛吃土豆，上網一查，竟然發現原來土豆這麼有營養啊！它與稻、麥、玉米、高粱共稱為“世界五大農作物”，含有豐富的維生素A,C和礦物質，優質澱粉含量高達16.5%，所含的維生素遠高於西紅柿、白菜等常見蔬菜，而且維生素C的...

食材明細主料北豆腐（適量）輔料麵粉（適量）雞蛋（適量）蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐切片，先沾麵粉。2、再沾蛋液。3、煎成兩面金...

“其實這次是想做果醬麵包的，只是為了圖省事兒，放了三斤多的草莓一起煮果醬，煮好加放涼估計至少得2個多小時，我能等，發酵完成的麵包可等不了，只好改造型啦。由此得出了一結論，“審美疲勞”這四個字兒用哪都一樣。哈，相同的配...

“端午節過完了，各家各戶是不是都對著家裡大量的皮蛋、鹹蛋、粽子頭疼？反正我是很頭疼滴！過了個節，我自己單位分的，老公單位分的，別人送的，父母給的，反正家裡皮蛋鹹蛋已經成災，扔了一部分壞的，加上到處送人，也還剩下一兩百個蛋。...

食材明細主料北豆腐（一塊）輔料蔥（適量）姜（適量）韭菜（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）剁辣椒（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）白糖（適量）澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭香燒豆腐的做法步驟1、豆腐切小方丁入八成熱油鍋，大火炸（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麵粉：適量玉米粉：適量紫薯：1個黃心紅薯：3個酵母：少許輔料白砂糖：適量具體步驟1.將紅薯紫薯放入電高壓鍋內隔水蒸熟。2.將蒸好的紅薯去皮，分別放在不同的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料草莓：300草魚：300輔料雞蛋：2個糖：20鹽：少量油：750具體步驟1.草莓、草魚、雞蛋、白糖、鹽、油2.草莓、草魚洗淨控幹水分，草莓去芯用手捏成醬，草魚順著魚紋斜切...

雖然近幾年，餐飲行業市場的不斷壯大，人們在空閒時間會選擇下館子，但大部分時間喜歡自己做飯吃。特別是在這個快速發展的時代，越來越多的食材深入到人們生活中，但人們對於一些食材的瞭解並不多。現在在大街上隨處可見糖炒慄...

紅薯作為一個應季蔬菜，很是好吃，而且也很有營養價值，它和紫薯相似，不過吃起來不一樣，那麼紅薯蒸著吃好吃還是煮著吃好吃？怎麼樣才可以最好吃最有營養麼？怎麼判斷紅薯是否蒸熟了呢？怎麼樣可以得到最優效果的營養，那麼一起來看看...

都可以。螃蟹無論是煮著吃還是蒸著吃都是可以的，蒸煮的時間控制在15分鐘到20分鐘左右即可。蒸螃蟹或者是煮螃蟹的時候，都需要先將鍋裡面的水燒開之後，再將螃蟹放入到鍋中。冷水入鍋的螃蟹不僅會延長熟的時間，蒸煮出來的螃...

“之所以叫魔法蛋糕，就是因為，入烤箱前布丁層在模具上方，烤好後，布丁層就跑去模具下方，蛋糕層跟布丁層換了個位置。這款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的濃郁口感，軟軟的布丁層豐富了這款蛋糕的層次。是下午茶的不二選擇。...

正著蒸。由於螃蟹肚子上的殼相對更加薄一點，因此蒸的時候需要正著蒸，使蒸汽從螃蟹肚子下面上來更容易蒸透，並且能使螃蟹體內的蟹黃和蟹膏更加緊實，不容易鬆散。在蒸螃蟹的時候儘量將螃蟹的腿腳捆住，這樣既可以避免掙扎以及...

小編今天要跟大家聊一聊蘋果。說到蘋果，相信各位都相當熟悉了吧。蘋果是一種味道酸甜口感清脆的一種水果，有的人喜歡在閒暇時光一邊看著電視一邊享受蘋果的美味。我們都知道削皮的蘋果放著放著不知不覺就會變成褐色。那...

蓋著。煮雞蛋蓋著可以使雞蛋處於密封高溫的環境下能夠熟的更快。若是蒸白煮蛋可以根據自己喜好蛋黃的口味來調整時間，喜歡流心蛋黃的只需要五分鐘左右，若是想要半熟狀態的白煮蛋蒸8分鐘左右，全熟蛋就需要十分鐘左右，若是...

花生長在土裡，當它成熟時，從土裡拔出來那一瞬間，不僅沾滿了泥土，更裹挾著大多數國人對他的期盼與熱愛。儘管花生是明朝中後期才傳入中國，但自它傳入中國以後，國人對它的喜愛不可謂不熱烈。光從吃法上就“無所不用其極”，炒、...