相關法國的餐飲知識

現在的生活，每個人都變得更富有，走向小康，都在追求更高的生活水平，很多人就比較喜歡吃法國鵝肝，魚子醬等等。這時我們就會有疑問了，同樣是鵝肝，法國鵝肝和普通鵝肝有什麼區別?法國鵝肝的營養價值在哪裡?而且法國鵝肝使普通鵝...

食材明細主料麵粉（150克）砂糖（50克）黃油（75克）蛋黃（1個）雞蛋（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）法國莎堡曲奇的做法步驟1、先將麵粉與砂糖一同篩入碗中。2、將軟化的黃油塊，放入1中，搓成粗粒狀。3、將蛋黃液加入2中。4、將3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：3公克沙拉油：1高筋麵粉：150公克全蛋：270公克彩色糖粒：適量輔料具體步驟1.將水、鹽、沙拉油煮滾後將麵粉倒入快速拌勻，拌至煳化。2.作法1面煳降溫至60℃...

“此菜是從《法式西餐烹飪基礎》--法國藍帶廚藝學院編一書裡，一步一步跟著學的，從中學習到西餐的習慣和特點，同時，也領略一下所謂真正西餐的風味，特別是由自己炮製的。本人儘量忠於原著，取料也儘量用西方人的材料，如茄子、芝...

法國波爾多紅酒的顏色偏暗紅，口感柔順且細膩，沒有酸澀感，是品質極為上乘的法國產紅酒，不僅在國內受歡迎，而且是暢銷於全世界的知名紅酒品牌。是世界十大紅酒品牌之一。...

“sablecookies----法國莎堡曲奇，這款曲奇是法國諾曼底傳統曲奇，sable一字是法文“沙粒”的意思，用來形容沙狀質感的曲奇，她是一種多變化的餅食，可混合果仁或果皮，它的傳統造型是花邊圓形，也可以做成其他形狀，或以果醬，檸檬汁，...

食材明細主料法國麵包（1條）茄子（3條）洋蔥（1/6個）輔料鹽（少許）大蒜（3粒）橄欖油（30cc）檸檬汁（1大匙）芝麻醬（1大匙）蜂蜜（1小匙）蔥香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）烤茄醬法國麵包的做法步驟1、將整條茄子放進烤箱，以180℃烤20分鐘。2、烤好後...

最近兩年法式風格風靡全球，帶動了法國的經濟，也將法餐帶向了全世界。現在走在大街上，也經常能看見很多高檔的法餐店，而且顧客也很多，你們吃過法餐嗎？今天我們來談談法國餐前菜有哪些。一、法國餐前菜有哪些法國人在吃正餐之...

食材明細主料麵包粉（500克）乾酵母（5克）麥芽精（2克）水（320克）調料鹽（10克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）法國棍子麵包的做法步驟1、所有材料倒入廚師機內。攪拌至麵糰光滑有彈性，拉開呈面膜狀態即可。2、整理成光滑麵糰。3、...

食材明細主料麵包粉（400克）低粉（100克）白糖（30克）乾酵母（5克）牛奶（280克）雞蛋（50克（約一個））黃油（20克）鹽（8克）餡料蔓越莓幹（適量）表面裝飾低粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）法國牛奶麵包的做法步驟1、所有材料放入廚師機內。啟動...

牛排在市面上有很多忠實愛好者，愛吃牛排的消費者也是越來越多了，牛排的口味也非常多，進店的消費者基本上都可以選擇到自己喜歡的美食，不少創業者的想法就是開一家牛排店，首先要選個好品牌。那麼，法國連鎖牛排店哪家好呢？我們...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘主料上等鵝肝：150輔料蘋果：少許土豆：少許胡蘿蔔：少許麵粉：少許黑胡椒：少許紅酒：少許燒汁：少許具體步驟1.首先將鵝肝切成片，撒上黑胡椒和鹽蘸上面粉，上火把...

現如今，大家不僅對於物質方面的需求比較高，對於精神世界的滿足的要求也越來越高。時代發展的很快速，國家與國家之間的交流也越來越頻繁，讓我們在中國就得知了世界的各地的文化。就會有很多小夥伴們帶著好奇的心去世界各地...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料法國長棍：100香蕉：1根豆沙：100輔料沙拉醬：適量乳酪：兩片雞蛋：2個。具體步驟1.把法國長棍切片，把雞蛋打散。然後抹在麵包上，兩面都塗。如果想吃甜的可以加點糖...

“羅旺斯雜燴，（Ratatouille）源自於法國普羅旺斯和尼斯地區，是一種各種蔬菜的大雜燴。當你看到這道菜後，色彩鮮豔，非得嘗試一下。我起先估計孩子不一定會吃，結果是出乎意料。最說烘烤時間長，但一點也不麻煩。”食材明細主料洋...

“費南雪是非常經典的一款法國小茶點被它的名字和寓意所吸引，一直想嘗試做，終於實行了，非常有意思的是黃油要融化到成焦黃色，比起其他的點心有些不同，形狀類似於黃金條，雖然這次沒有專門模具去做，但味道，口感還是一樣的好哦”...

餐飲提問：我想加盟法國品牌的特別果汁吧，大夥兒誰知道需要買很多裝置？小強盜想噹噹不鳥回答：超級果汁吧源於。目前剛進入中國市場，韓國也計劃發展。一般最小4平方米就可以製作出多達40種流行飲品。品牌加盟費一次性4-5萬左...

“眼看著就過年了，還什麼都沒準備。糖果是過年必備，卻一直沒工夫，也提不起勁去置備，倒是把別人送來的一包牛軋糖吃光了。過年做什麼糖？還真是有點茫然。年年牛軋糖，雖沒吃厭，但已經感覺不到多少新意。其實還是有那麼一個糖果...

紅酒是源產於西方國家，所以西方國家釀造紅酒的手藝比較於中國要好的多。在法國有著很多有名的釀造紅酒的莊園，瑪歌莊園便是其中之一。人們比較喜歡於瑪歌紅酒的內涵與特色，還有它的味道。那麼瑪歌紅酒價格多少呢?以下一...

在我們平時的日常生活中，不知道大家是否會喝點小酒怡情？喝小酒的話我真的強烈推薦和家裡人一起喝點葡萄酒，葡萄酒度數不高，而且還甜甜的，十分好喝，那麼對於酒，不知道大家是否知道有一個叫做法國波爾多酒莊的酒莊？下面讓我來給...

法國是最具浪漫時尚代表的國度，而這裡產出的紅酒也是非常優質的，法國是葡萄酒產出大國，這裡有非常多的葡萄酒產區，那麼在法國最具代表性的葡萄酒產區有哪些呢？喜歡喝紅酒的朋友一定不要錯過這些乾貨哦，優質的葡萄酒帶給人的...

1、拉菲紅酒口感順滑細膩，酒香濃郁，是非常美味的高檔紅酒品牌之一。2、波爾多紅酒，這是產於法國且聞名世界的著名的本土紅酒品牌之一。3、拉圖紅酒，酒香濃郁，有傳統紅酒的韻味。...

“法國圓麵包的變化款。”食材明細主料T65小麥粉（500g）核桃仁（100g）淨水（350g（揉麵用））輔料酵母粉（2g）淨水（100g（溶解酵母用））調料精鹽（10g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）核桃仁法國圓麵包的做法步驟1、秤取500g小麥粉、10g精鹽放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鮮鴨胸FreshDuckBreast：適量蘆筍Asparagus：適量輔料黑椒BlackPepper：適量具體步驟1.將鮮鴨胸用胡椒和鹽等調味料淹制5小時。Soakthefreshduckbreastinpe...

通過紅酒的香味和品牌進行挑選。紅酒下嚥時，口中留有餘香的是品質較好的。紅酒內味道均衡沒有乾澀的感覺，則表明紅酒的質量很好。儘量選購大品牌的紅酒，建議購買至少已經生產出來1年以上的酒。如果買了新酒可以存放一段...