相關夏季的餐飲知識

“今天向大家介紹一道時令美味小吃，香辣毛豆，眼下正是毛豆上市的季節，過去的製作法是在毛豆中加香料水煮後吃，但香味不夠重。而我這道小吃，不僅香、辣、麻、，而且味道十足，好吃不停口。”食材明細主料毛豆（500g）輔料豆瓣辣醬（適...

食材明細主料豬肋排（500g）醋（3湯匙）蔥薑蒜（適量）桂皮（1小塊）雞精（1小勺）輔料糖（1小把）醬油（半湯匙）八角（2顆）鹽（1小勺）酸甜（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）夏季開胃糖醋排骨的做法步驟1、準備好肋排洗淨，一小把冰糖，半碗醋加入一點醬油混合（...

食材明細主料金針菇（2包）黃瓜（2根）輔料芝麻醬（適量）乾紅辣椒（適量）蒜末（適量）配料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）醋（適量）雞精（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬金針菇的做法步驟1、準備金針菇、黃瓜、芝麻醬。2、金針菇焯水、黃瓜...

“豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，並且口感非常好，涼拌的豬耳，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，富含膠質，並且酸辣開胃...

“毛豆，是夏季最常吃的下酒菜之一，夏季幾乎每個餐館都要為客人準備自家做得毛豆，但是，夏季還是儘量少在外面吃飯，自己做的又幹淨，又衛生，吃著也放心，口味還能自己調整，今天我就自己做的爽口煮毛豆，非常簡單，大家不妨動手給家人做...

食材明細主料老空心菜梗（適量）輔料幹辣椒（適量）蒜肉片（適量）配料鹽（適量）雞粉（適量）陳醋（適量）香油（適量）味事達（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣空菜梗的做法步驟1、原料圖2、幹辣椒切段，蒜肉切片待用3、鍋裡放水，倒入空心...

“菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。而紅福魚富含多種脂肪酸，維生素A和D，甘油醚，類固醇及魚蛋白隆解物等，還含有豐富的硒元素。”食材明細主料菱角（15個）紅福魚（2...

“呵呵，太簡單，無話可說。喝，打嗝……”食材明細主料檸檬（半個）輔料芬達（1杯）酸甜（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）檸檬汽水的做法步驟1、冰芬達一瓶，放入冰箱2、檸檬切片，3-5片3、檸檬片放入喜歡的酒杯中4、拿芬達5、倒入酒杯6...

“夏季裡，老北京人的餐桌上少不了一碗加了獨頭蒜的麻醬麵，它爽滑入口，濃香麻醬，清脆瓜絲，過水涼麵，這樣簡簡單單的搭配，卻是最可口的美食！今天花兒就和大家一起來分享嘍”食材明細主料麻醬（3大勺）黃瓜（1根）手擀麵（1斤）輔料鹽（少許）醋（...

“紫薯高貴迷人的紫色魅力獨特，做為食物亦會讓美食多了幾分迷人的氣息。溫火慢煮，軟糯的口感再加點冰糖滋潤，夏日裡的一抹紫色浪漫，你心動了嗎？”食材明細主料紫薯（適量）輔料銀耳（適量）蓮子（適量）配料冰糖（適量）甜味（口味）砂鍋（工藝）一...

“夏季甜品店的生意超好，但是我喜歡自己製作甜品。不喜歡去店裡買，價格咱就不說了。但是奶精什麼的還是避而遠之比較好，我們只要自己動動手也一樣可以做的相當好。甜品店的甜品都是靠奶精提味提香，咱們自己動手的是真材實...

“薏米紅豆粥的功效與作用薏米紅豆粥的功效主要就是祛溼，能夠祛除體內的溼氣，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃...

“綠豆性味甘寒，有清熱解毒，祛暑止渴，把它製作成糕點，是很好的消暑小食，而且味道特別清香，鬆軟，細膩，製作的時候放了少許的黃油，讓整個綠豆糕吃起來更加的美味”食材明細主料綠豆（250克）黃油（50克）麵粉（80克）輔料白糖（100克）其他（口味）其...

“這一段時間我是很注意炒菜的，連料酒和海鮮調味料都不敢下了。LG的面板病什麼都要忌口，我生怕放了調味料他不知道就給吃了。加重病況，看著他難受的樣子我都有些心疼了。現在用的最多的調味料就是鹽巴和味精了，但是有時也...

“在餃子裡，我們最喜歡的餡就是韭菜豬肉餡，經典搭配，總有它的道理呢。但除了餃子，如果單用韭菜來做菜，偶家小熊不喜歡吃，所以也幾乎沒做過，前段時間爸爸媽媽過來，媽媽做了一道菜菜，韭菜拌豆腐乾，感覺蠻新奇的，而新奇之處就是韭菜...

食材明細主料紅茶包（2包）檸檬（1個）輔料蜂蜜（適量）冰塊（適量）甜味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏季冰飲的做法步驟1、紅茶包用熱水沖泡。2、泡好的紅茶水放涼加適量蜂蜜。3、檸檬切片去籽。4、杯子裡放入檸檬片。5、倒入蜂...

食材明細主料烏梅（適量）山楂（適量）輔料陳皮（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夏季開胃酸梅湯的做法步驟1、備好食材2、冷水放入山楂、烏梅和陳皮，煮開3、沸騰5分鐘後放入冰糖煮化即可。...

“冬瓜減肥是地球人都知道的祕密。冬瓜能夠瘦身是因為其具有清熱解毒，消除水腫；排除人體水分；從而達到減肥美容的功效，冬瓜不論是煨湯還是紅燒都可以減肥降脂，補虛益氣。小孩子看到冬瓜表面的霧狀東西很像冬天結的霜，誤認為...

“一直不太喜歡在夏季吃芝士蛋糕，雖然也是冷藏的，但就是感覺太膩味。所以就抽空搗鼓了芒果慕斯，但因天氣不好一直為自己找理由，這一拖就直接拖了一星期。好吧，再次表示有拖延症的人傷不起那。。今天把慕斯拿出來一看，哇，暈那...

“炎熱的夏季人的胃口沒有冬季好；消化功能降低；特別容易飲食無規律；亦誘發腸道疾病。夏季養生以養心為主；女人應喝各式的湯品來彌補夏季陽長陰消。蛇肉細嫩鮮美有強壯神經、延年益壽之功效；能夠解除人體疲勞的營養成分。補...

“簡單易操作無需烤箱”食材明細主料牛奶（200ml）淡奶油（200ml）吉利丁片（10克）細砂糖（20克）紅豆沙（250克）清水（適量）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅豆沙奶凍的做法步驟1、吉利丁片放清水泡軟。2、牛奶倒入奶鍋加熱（不用煮開）...

食材明細主料黃豆芽（適量）輔料韓式泡菜辣醬（適量（自制））白砂糖（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韓式涼拌黃豆芽的做法步驟1、黃豆芽用清水洗乾淨，炒鍋加水燒開，關火，然後把黃豆芽倒入炒鍋中，翻拌均勻，是黃豆...

食材明細主料掛麵（100克）香蔥（適量）小米辣（適量）白芝麻（適量）輔料清水（適量）辣椒粉（適量）油（適量）蒜末（適量）生抽（適量）米醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）夏季快手拌麵的做法步驟1、準備好所需要的食材2、香蔥切成末，大蒜切碎3、...

“冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用，有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。”食材明細主料排骨（適量）冬瓜（適量）輔料枸杞（適量）瑤柱...

“之前做了滷牛肉，而滷牛肉又可以搭配做出更多菜品，香菜拌牛肉就是一道很傳統的冷盤，香菜特有的香味加上有嚼勁的牛肉片，做起來既簡單又節省時間，特別是夏天，邊喝點小酒邊吃著這道香菜拌牛肉，別提有多享受啦！”食材明細主料滷...