炸醬麵(傳統版)的做法 炸醬麵(傳統版)怎麼做
“拌麵那叫一個香!”食材明細主料肉丁(適量)甜麵醬(半袋)幹黃醬(2勺)麵條(半斤)輔料清水(1碗)蔥花(少許)姜沫(少許)黃瓜(半根)胡蘿蔔(少許)配料料酒(1勺)食用油(少許)大料(1顆)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麵(傳統版)的做法步驟1、將黃...
“拌麵那叫一個香!”食材明細主料肉丁(適量)甜麵醬(半袋)幹黃醬(2勺)麵條(半斤)輔料清水(1碗)蔥花(少許)姜沫(少許)黃瓜(半根)胡蘿蔔(少許)配料料酒(1勺)食用油(少許)大料(1顆)鹹甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麵(傳統版)的做法步驟1、將黃...
食材明細主料菠菜義大利麵皮(400g)罐頭肉醬(200g)帕馬善乳酪(50g)輔料莫札雷拉起司粉(50g)奶油煳(150g)奶油(40g)俄力岡香料(10g)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)傳統烤千層麵的做法步驟1、菠菜義大利麵皮平均切成5份;奶油和肉醬,放...
“疫情期間在家終於忍不住對油條下手了,但是電子秤剛好壞了,參照了各種方子和視訊,果然人民的智慧是偉大的,做出來超級成功,而且還發現做油條比做包子餃子更簡單方便,晚上十分鐘拌好面,第二天早晨就可以炸了。”食材明細主料...
“鱸魚炸醬麵【傳統的乾麵】新鮮嚐鱸魚炸醬拌麵是一道清爽的炸醬麵,自己很愛吃炸醬麵,時常做一些不同口味的炸醬麵來解饞。在此做一碗私菜食譜經”鱸魚炸醬麵”。”食材明細主料自制麵條(適量)鱸魚炸醬(適量)豆芽菜(適量)黃...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅蔥頭:10公克五花肉:150公克青蔥:1根毛豆仁:20公克紅蘿蔔:20公克豆乾:1塊豆瓣醬:2茶匙甜麵醬:1茶匙細砂糖:1茶匙水:200㏄太白粉水:1/4茶匙輔料具體步驟1.先將切...
“第一次髮菜譜,希望達人們多多指教哈,這炸醬麵可好吃了,每年夏天都給家人做。評價不錯,今天拿來分享。”食材明細主料黃醬(一斤)輔料肉丁(半斤)油(半斤)蔥(一兩)姜(一兩)配料鹽(一小勺)胡椒粉(一小勺)雞精(半勺)糖(一小勺)醬香(口味)拌(工藝)一...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料炸醬材料::適量五花肉:150公克紅蔥頭:10公克毛豆仁:20公克青蔥:1根紅蘿蔔:20公克其他材料::適量水:3000㏄拉麵:150公克小黃瓜:適量炸醬調味料::適量豆瓣醬:2茶匙甜面...
“也許是蘇北人,小時候吃慣了,鍾愛於麵食換了一個地方依舊喜歡東北版炸醬麵~嘻嘻不想做太複雜的午飯,麵條是最好的選擇哦!”食材明細主料鮮麵條(適量)雞蛋(適量)輔料黃豆醬(適量)蔥(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“年少在京求學,因為好吃,閒暇時光滿四九城找著吃老北京的吃食。從飯館兒吃到老北京人家兒。我覺得,北京最好吃的炸醬麵不是在什麼打著老北京炸醬麵旗號的館子裡,而是在真正世世代代祖祖輩輩居住在皇城根兒下的老北京人家...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃瓜洗乾淨切條,蘿蔔條浸於冷開水中,減少鹽的含量。將汁對上2/3杯的冷開水,加入魚露、2種材料放在一起拌勻。2.雞蛋用鹽水煮熟,煮的時候將...
“媽媽喜歡吃濃油赤醬的東西,過年了,做些醬肉給她,口感軟爛,味道濃郁,自食或者宴客都是不錯的。”食材明細主料豬前尖(1000g)豬後尖(1000g)輔料鹽(適量)蔥(適量)花椒(適量)黃醬(適量)糖(適量)醬油(適量)姜(適量)蒜(適量)大米(適量)丁香(適量)桂皮(適...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬裡脊:適量輔料鹽:適量具體步驟1.豬裡脊肉切成薄片,然後切成絲2.把切好的豬裡脊肉裝入碗中,然後加點鹽,打個雞蛋清,記住不要蛋黃,然後加點溼澱粉...
“北方人夏天的最愛,簡單、省事兒,大熱天兒的來上一碗過涼水兒的炸醬麵,加醋,再咬上一口大蒜,倍兒爽,幸福就是這麼簡單。炸醬麵的好吃與否,關鍵再於炸醬。從小兒就愛吃媽媽做的炸醬麵,記事兒起就知道,家裡來客人,都點名要吃媽媽...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料意麵:200牛裡脊末:100豬裡脊末:100西紅柿:5個洋蔥:半個胡蘿蔔:半個西芹:適量黑胡椒碎:適量紅酒:半瓶大蒜:10瓣橄欖油:適量鹽:適量輔料具體步驟1.大蒜切成蒜末,洋蔥...
“作為傳統意式主食,義大利肉醬面是肉醬與面的完美結合:意麵柔韌勁道,肉醬香濃軟爛。美食無國界,今天暖心小廚Chen重溫的這道經典意式美食,會給你的生活增添些許異域情調。”食材明細主料義大利麵(適量)番茄醬(適量)胡蘿蔔(適量...
“老家傳統的豆腐肉末丸子,跟之前的海帶絲一樣是盛席的菜,丸子的倒數第二道菜,是考驗席面品質的關鍵菜品。”食材明細主料豬肉(100克)北豆腐(500克)澱粉(50克)雞蛋(5個)輔料蒜末(30克)薑末(30克)花椒麵(適量)五香粉(適量)十三香(適量)鹽(適...
準備時間:2小時    烹飪時間:2小時乳鴿是一種出生只有差不多一個月的雛鴿。乳鴿的體內含有大量的營養價值,有滋陰補腎、清肺順氣的作用,是一種無汙染的健康食品。而滷製品一般廣受人民群眾...
食材明細主料糯米粉(100克)麵粉(50克)輔料滾水(適量)配料白糖(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)傳統之炸糖糕的做法步驟1、糯米粉:麵粉=2:1,用滾燙的水,充分燙熟,和成柔軟的麵糰。2、包入白糖,拍成小餅。3、鍋中放油,油溫六成...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料拉麵:150公克小白菜:3根水:3000㏄鹽:1/2茶匙麻醬汁調味料:適量芝麻醬汁:2大匙蠔油:1茶匙雞精粉:少許細砂糖:1/4茶匙輔料具體步驟1.傳統麻醬汁製作:2.先加入蠔油...
“俗話說,“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西面食種類繁多,一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做幾十種,如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡,更被做的花樣翻新,目不暇接,達到了一面...
“現在醬肉絲花式做法很多,不過我本人呢還是比較偏愛這款傳統的醬肉絲。方法簡單,肉質細嫩,很是下飯。”食材明細主料豬裡脊肉(一塊)大蔥(一截)姜(一片)輔料黃豆醬(一匙)甜麵醬(半匙)色拉油(3匙)醬油(半匙)料酒(半匙)澱粉(少許)味精(少許)醬...
“打破涼粉的傳統吃法!!”食材明細主料涼粉(適量)黃瓜(適量)輔料雞胸肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)蠔油(適量)白胡椒粉(適量)老抽(適量)六月香豆瓣醬(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼粉炸醬麵的做法步驟1、除麵條以...
“平時吃炸醬麵都是用肉類比較做,比較喜歡放五花肉覺得那樣炒出的醬比較香,但是那樣就吃下的肉比較多而蔬菜就很少,這次改進了一下減少肉的用量,也把五花肉改為瘦肉,加入了多多的蔬菜,使這款炸醬麵成了健康版炸醬麵。”食材...
“提起炸醬麵,大夥都會想到老北京炸醬麵,確實正宗的老北京炸醬麵非常好吃,它的最重要調料就是六必居的黃醬,才能把炸醬的味道充分體現出來。其實我們在家做炸醬麵,只要選購好一點的黃醬,加上一些小的竅門,也同樣可以做出好的...
食材明細主料寬麵條(適量)輔料土豆(適量)肉末(適量)配料蔥薑末(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)醬油(適量)精鹽(適量)花椒粒(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炸醬麵的做法步驟1、土豆切成丁,鍋裡倒入清水,水開倒入土豆丁,...