相關雪白的餐飲知識

“很多人會問什麼是“翻毛”呢？京式糕點“出身”，清朝盛期，在北京及周邊地區廣泛流傳。相傳此月餅剛出爐放於桌上，輕輕拍打桌面，酥皮即能飛起如雪白鵝毛，淺嘗一口，不黏不硬，鮮香軟糯，賜名“翻毛”。翻毛月餅都是大陸北方餡，比如...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料黃豆：30鷹嘴豆：30輔料小米：適量燕麥米：適量小麥胚芽：適量具體步驟1.黃豆、鷹嘴豆和雜糧分別用兩個碗用清水浸泡8——10小時，將泡發的黃豆與鷹嘴豆清洗...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：45輔料鹽：少許蛋白：3個糖：40白醋：3-5滴泡打粉：少許具體步驟1.將蛋白滴入白醋，打至氣泡後，分兩次加入白糖打至中性發泡.2.麵粉，鹽，泡打粉裝入保鮮袋中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我們的家裡備用的鹹蛋在這道：手撕金沙杏鮑菇的菜品中可以派上用場了，用鹹蛋黃製作的菜好吃的程度是難以估量的，而白顏色的杏鮑菇好處也是多多的，它的白色...

“熬豬油，其實沒什麼技術含量，相信大家都會，而且每個人都有每個人不同的方法。我最喜歡的一種方法，還是用電飯鍋來熬豬油（嗯哼，又是電飯鍋。。。）~~正所謂“懶人有懶招”，沒辦法，說到底還不都是被逼出來的嘛。。。用電飯鍋熬豬...

“那年那天，ta說：青山不老，為雪白頭!”食材明細主料菠菜（適量）椰蓉（適量）輔料香油（適量）醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）椰蓉拌菠菜的做法步驟1、菠菜摘洗乾淨，鍋中放適量水燒開，加少許鹽，將洗淨的菠菜入開...

“鯽魚熬出來的湯濃厚醇香，淡白色的湯汁讓人飄飄欲仙。豆腐的滑嫩與黃瓜豆芽巧妙混合在一起。營養豐富，味道鮮美。減肥MM的首選。”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料嫩黃瓜（一根）豆芽（適量）豆腐（兩塊）配料生薑片（適量）鹽（適量）豬油（適量）清...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將100克椰絲放入碗中，另外的20克單另放在一個小容器中。2.麵粉過篩後與椰絲，糖攪拌均勻.3.將蛋白打散後加入到椰子粉中，攪拌均勻後，捏成小...

“豬皮因含有較高的膠原蛋白質，在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，能防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。”食材明細主料肉皮（250克）水（1000毫升）輔料薑片（3片）香葉（2片）桂皮（1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料烏拉圭牛奶：1000輔料川秀牌菌粉：1溫水：少量具體步驟酸奶機內膽，玻璃瓶用滾水消毒，滴乾水分，玻璃瓶蓋子和酸奶機蓋子用溫水洗乾淨瀝乾水分即可，做酸奶的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將蛋白滴入白醋，打至氣泡後，分兩次加入白糖打至中性發泡.2.麵粉，鹽，泡打粉裝入保鮮袋中混合均勻.3.將混合均勻的粉類篩入到蛋白中，用切拌法...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘四季豆燙麵蒸餃是一味很著名的美味佳餚，更是一道深受大家喜愛的麵食小吃。它是以四季豆、豬肉和麵粉為主要食材製作而成，製作方法簡單但工序繁瑣，居家生...

“夏天天氣炎熱，面板出油，美容保健更為重要，吃菜更要吃出健康，吃出容顏來，做一道蛋清炒牛奶，又好吃又美容，一舉多得呀”食材明細主料蛋清（適量）牛奶（適量）輔料澱粉（適量）配料鹽（適量）奶香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪白芙蓉的做法...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘椰奶雪花糕是一味美麗的美味佳餚，是一種奶製品和水果的最佳組合，是一道深受歡迎的糕點。它是以椰汁、牛奶和澱粉為主要食材製作而成，製作方法相當簡單，食...

“祝福每一位朋友，不管是世界的那一端，地球的哪一個國度，祝你們元旦快樂，歲歲平安！”食材明細主料豆腐卜（適量）肉末（適量）輔料冬菇（適量）蛋（適量）配料蔥（適量）芫茜（適量）蔥段（適量）蔥香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雪白釀豆腐卜的做法步...

“新年到了，家裡一定要準備糖果零食，這麼可愛的糖果自己做吧！”食材明細主料蛋清（40克）細砂糖（80克）玉米澱粉（35克）白醋（3滴）鹽（0.5克）輔料巴旦木（適量）色素（少許）巧克力（少許）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）雪人蛋白糖的做法步驟1、...

“這個季節正是大白菜上市的季節，而且也是雪梨上市的季節，每年這個時候我特別愛吃的一道爽口小菜就是雪梨白菜啦。這道菜做法非常簡單，即使你是零廚藝，也可以輕鬆搞定。而且不用一滴油，健康美味還潤肺去燥，是秋冬季很不錯的...

“饅頭做了N多次後最後終於做順當了。這不立馬寫了個方法，分享給大家。”食材明細主料普通麵粉（200G）輔料水（100G）配料酵母粉（2G）糖（10G）鹽（1G）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白雪饅頭的做法步驟1、將糖，鹽倒入盆中，加入麵粉，加...

“自己家打了芝麻粉，除了包湯圓的時候用了一點點之外，剩的一大半都不知道要怎樣消化。自己特別愛吃馬蹄糕，本想做款芝麻糕，卻又覺著太單調，就手癢將它捲了起來。”食材明細主料芝麻粉（20克）馬蹄粉（50克）椰蓉（適量）輔料糖（30克）水（30...

食材明細主料茭白（三株）雪菜（三兩）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪菜茭白的做法步驟1、食材：茭白2、雪菜（已清洗）3、將茭白剝殼清洗一下，撈出。4、放在案板上切成滾刀塊，待用。5、將已清洗的雪菜放在案...

“今天這道看著很別緻的雞蛋料理，實際上卻非常容易操作，也很適合作為小寶的食物（3-6歲絕無問題）。早上兒子坐上桌就充滿了好奇心，一個勁兒問我：媽媽，這是什麼啊？這怎麼做的啊？相信若你也抽時間給孩子做這樣一張彷彿棉花糖當被...

食材明細主料豬肉（100g）包菜（200g）輔料菜油（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）蔥（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）陽春白雪的做法步驟1、把肉，包菜，姜，蔥，洗淨切好2、把鍋燒熱，放入菜油3、待油熱後把姜和肉放入鍋中翻炒，...

“像雪一樣白淨的麵包，不僅顏值高，味道還很美哦！”食材明細主料雞蛋（1個）水（135mL）黃油（或食用油）（25g）鹽（1/2小勺）糖（60g）高筋麵粉（300g）酵母（1小勺（3g））輔料紅豆粒餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆白雪包的做法步驟1、所有...

食材明細主料雪梨（一個）銀耳（適量）蓮子（適量）百合（適量）山藥（適量）輔料純淨水（適量）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）高階（難度）雪梨五白羹的做法步驟1、蓮子，百合洗淨浸泡一夜備用。2、山藥片沖洗一下浸泡一夜備用(幹品)。3、銀耳洗淨浸...

食材明細主料白蘿蔔（1個）雪碧（1瓶）食鹽（半勺）輔料小米椒（5個）白醋（2勺）酸甜（口味）拌（工藝）數小時（耗時）高階（難度）雪碧白蘿蔔的做法步驟1、準備食材：白蘿蔔，雪碧，白醋，小米椒。2、蘿蔔去皮用刮刀刨出薄片。3、將蘿蔔片放入盆中加入半勺食鹽...