相關蝦頭的利用：蝦腦醬的餐飲知識

“很早以前有個大連的朋友會做這個蝦腦醬，當時嚐了一口，鮮的舌尖已經找不到北了。配上生菜葉和小蔥，簡直欲罷不能。讚美大連人靠海吃海，會吃海貨的同時連忙討教祕方，經過反覆試做，堪稱完美。”食材明細主料蝦頭（300g）蔥（3g）姜（3g...

“夏天最愛吃的肉類就是魚蝦了，高蛋白，少脂肪，烹飪快，味鮮美。家裡常備幾斤蝦，不想出屋就開啟冰箱隨手摳幾隻，隨手一炒就是美味，就比如今天的這道黃瓜炒蝦仁，清香脆嫩，連邊角料的蝦頭都是開胃小菜。”食材明細主料大蝦（1盤）黃瓜（1...

“十一長假就這麼匆匆過去了。孩子們玩兒得很開心，大人們卻很疲憊。明知道節日裡到處都是人，還是架不住孩子們的興奮與開心，陪著去逛人擠人的街道，陪著去看本來應該很安靜的畫展，陪著去爬熙熙攘攘的香山~~~對大人來說一個...

“香氣撲鼻，美味無比，海鮮的味道彷彿讓你置身三亞的海鮮大排檔”食材明細主料大米（200g）蝦頭（10個）胡蘿蔔（小半根）嫩豌豆粒（小半碗）輔料蔥（半棵）姜（5片）料酒（5g）鹽（5g）糖（1g）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦腦油燜米飯的做法步驟1、蝦...

“親們有沒有發現，每次買鮮蝦回來取肉肉做菜，剩下蝦頭扔了挺可惜的，心姐這道菜菜，就是利用了平常扔掉的邊角料來製作，既可以當菜下飯，也可以配成鮮甜可口的湯麵，湯汁非常清甜，調味的濃淡，親們跟據個人口味調整一下就可以了，想嘗...

蝦在處理的時候必須要把蝦線去掉才能吃，可以把蝦清水煮著蘸料吃，也可以做麻辣小龍蝦等等還有很多其他做法。蝦是非常有營養的，就是吃起來有點麻煩，需要剝殼，一般我們吃蝦的時候都會把頭去掉，那麼到底，蝦頭可以吃嗎?蝦頭部怎...

“把蝦醃製後，一層層裹上含有蔥姜味的料酒，麵粉，蛋液，麵包糠，炸到外脆裡嫩，好香”食材明細主料對蝦（400克）輔料蔥（5根）姜（10克）雞蛋（2個）麵粉（100克）麵包糠（80克）料酒（30克）食用油（適量）鹽（6克）番茄醬（25克）鹹鮮（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）吉...

食材明細主料基圍蝦頭（適量）輔料薑片（適量）大蔥（適量）原味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蝦頭油的做法步驟1、大蔥薑片洗切好。2、鍋預熱，最小火，放入姜蔥。3、蝦頭提前洗淨瀝乾，用廚房紙抹乾，放入油鍋。4、注意翻一下。5、大概...

可以不去。去不去主要看個人的食用習慣，若是可以接受下頭內部的蝦尾以及蝦線的，則不需要將紅蝦去掉蝦頭清理乾淨後再製作，但是用口感上可能會有所影響。若是覺得蝦頭內部的胃可能會破裂導致汁水的流出從而影響食慾的，可以...

食材明細主料義大利麵（120g）小蝦（適量）番茄（1個）洋蔥（半個）調料油（適量（黃油））鹽（適量）糖（適量）醃料料酒（適量）胡椒粉（適量）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小蝦番茄醬義大利麵的做法步驟1、預備材料，清洗乾淨，蝦剝殼，去頭，取出蝦線。2、燒...

“香甜帶奶香”食材明細主料基圍蝦（適量）輔料土豆（適量）雞蛋（適量）芡粉（適量）煉乳（適量）奶香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）吉利大蝦的做法步驟1、土豆切細絲（針大小）清水漂上雞蛋清打成蛋泡能立起筷子，加入幹細澱粉輕攪成蛋泡糊2、...

“小時候平常的玉米麵，現在的身價是越發金貴了。秋天的時候，朋友特意從他的老家背來一代玉米麵和十來個鮮百合送給我們。這都是他自己家種的，沒有打農藥，而且玉米麵磨的超細，一開啟袋子就能聞到香味，老公視若珍寶。前日市場...

食材明細主料蝦頭（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）熬製蝦油的做法步驟1、蝦頭洗淨瀝水備用2、鍋中放入適量油燒熱3、再放入蝦頭，中小火慢熬至油變色，撈出蝦頭，把蝦油過濾一下，裝入瓶中，放冰箱冷藏儲存即可...

“作為北方人，很愛吃蝦醬。蝦醬這種美味真的很難講，奇怪的氣味，滑爽的口感。好吧，來吧，不怕胖，胖不怕，為了蝦醬，衝哇~~~~~”食材明細主料五花肉（一斤）輔料蝦醬（適量）配料蜂蜜（適量）八角（一顆）桂皮（少許）香葉（半片）其他（口味）燒（工藝）半小時（耗...

龍蝦是很多人都喜愛的一種食材，炎炎夏日，啤酒龍蝦和燒烤簡直是絕配。但是也有很多人不怎麼會吃龍蝦，不知道什麼部位是能夠吃的，什麼部位是應當丟棄掉的，所以，便有了龍蝦腦能吃嗎這樣的問題。下面我們給大家解決一下這個問題...

“吉利蝦---是一道外形美觀、色澤鮮豔、外酥裡嫩的簡單美味。而且關於它的由來，還有一段動人的傳說：很早以前，有兩家人因逃避兵亂，輾轉來到廈門海濱搭寮定居。這兩家一姓“吉”，一姓“利”，一有男孩，一有女孩，獨男只女，頻繁往...

食材明細主料內酯豆腐（1盒）輔料豬肉（適量）黃花菜（適量）木耳（適量）蔥（適量）姜（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）雞精（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐1盒2、撕去內酯豆腐盒上的塑料膜3、...

食材明細主料九節蝦蝦頭（適量）東北大米（1杯）輔料生薑（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蝦頭粥的做法步驟1、蝦頭用鹽和料酒醃製一小時。2、大米淘洗好，放少許玉米油和清水浸泡一小時。3、鍋預熱，放油...

“豆腐腦大家都常吃，滑嫩營養，可是在家自己做點豆腐腦沒經驗的話很容易失敗不如來一個方便版的，絕對是個快手早餐其實就是用內酯豆腐做，我覺得這個內酯豆腐恰到好處，不軟不硬，是我最喜歡的口感在家自己做料要足，所以加入了蝦...

食材明細主料去頭蝦（一盒）輔料蔥薑蒜（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒去頭蝦的做法步驟1、蝦解凍然後背上的黑線扯掉洗乾淨備用，蝦是妹妹直接在超市買的冰凍去頭蝦，清洗的...

食材明細主料蝦（12只左右）輔料圓蔥（半個）長蔥的蔥白（10釐米左右）姜蒜（少許）配料雞精（1勺）蕃茄醬，料酒（各兩勺）白糖，醬油（各2小勺）鹽，胡椒（少許）澱粉（1勺）水（150ml）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）智利蝦的做法步驟1、先將蝦洗淨去殼去掉背...

我們都知道，海鮮是富含各大營養素的美味食材，不管是煎，炸，燜，還是燉，都不會是它們所蘊含的有益於人類身體的營養素，所以，海鮮是餐桌上不可或缺的美食。而蝦是海鮮中各大營養素含量極高的佼佼者之一。現在，小編我就給你介紹幾種...

“想在家吃到好吃的義大利麵一點都不難。只需要簡單的食材，就可以做出一個屬於自己味道的義大利麵。好味道的料理自然少不了好的食材。這次用的是歐麗薇蘭經典義大利麵，清爽耐煮、口感筋道、面香味十足。材料：”食材明細...

“我超級愛吃蝦頭，總有人告誡我蝦頭重金屬含量高，對身體不好吧啦吧啦，我感覺又不是天天吃，偶爾吃一次不怕的😄今天用大蝦給寶寶做了輔食，剩的蝦頭自然沒捨得丟，中午又可以添一碗熱乎鮮香的蝦頭湯嘍✌”食材明細主料蝦頭（適量...

不需要。阿根廷紅蝦在吃的時候需要把蝦腸去掉。在市場上一般賣帶頭的阿根廷紅蝦多一點，儘量不要買去頭的，那種的是裝袋前頭部損壞的比較多，而且冷凍後，蝦肉口感吃起來比較差，建議在買的時候選擇帶頭的，看著比較新鮮的。...