相關中華炸醬麵怎麼做的餐飲知識

“作為吃麵狂人，以前每天早晨一碗麵，一個雞蛋一杯牛奶，就超滿足，尤其愛炸醬麵是我的心頭好。面上淋上厚厚的炸醬，嘶溜一口就上癮，吃的那叫風聲水起，完全顧不上形象。炸醬的做法各不相同，但用料都比較重，所以無論是天南地北，口碑...

食材明細主料中華面（2盤）雞胸肉（100g）雞蛋（1個）黃瓜（1/4根）胡蘿蔔（1/4根）番茄（1/2個）蟹肉棒（2根）綠豆芽（適量）泡菜（適量）裙帶絲（適量）涼麵汁水（50ml）醋（4大勺）醬油（2大勺）砂糖（2大勺）麻油（2小勺）鹽（1/2小勺）配料料酒（1小勺）原味（口味）未知（難度）五彩中華涼麵...

“平時吃炸醬麵都是用肉類比較做，比較喜歡放五花肉覺得那樣炒出的醬比較香，但是那樣就吃下的肉比較多而蔬菜就很少，這次改進了一下減少肉的用量，也把五花肉改為瘦肉，加入了多多的蔬菜，使這款炸醬麵成了健康版炸醬麵。”食材...

食材明細主料麵條（適量）豬肉（適量）甜麵醬（1袋）輔料味噌醬（1勺）蠔油（2勺）料酒（2勺）心裡美蘿蔔（適量）黃瓜（3根）胡蘿蔔（1根）豆芽（適量）黃豆（適量）芹菜（適量）蒜（3瓣）小蔥（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、醬料組集合。2、蒜...

“吃完之後忍不住誇誇自己(´▽｀)，太美味了簡直！”食材明細主料幹黃醬（200g）肉餡（200g）麵條（適量）輔料蔥末（適量）薑末（少許）調料料酒（2勺）老抽（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、準備200g幹黃醬：如圖，我用的是超...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘中華炸醬麵可以說是最養顏和健康的一道麵食了，這道菜品有上等的小麥磨麵食材製作而成，小麥麵粉含有碘和許多微量元素，能夠被人體迅速吸收，滿足人體日常的...

“我是南方人，結婚前從未做過麵食，也很少吃麵食。婚後要考慮到老公的口味也不能可憐了自己呀！呵呵。（主要是我姑娘超愛這口）反覆實驗後，總結出這做法。所有圖片都用手機拍的，色澤方面太明顯失真。”食材明細主料麵粉（300克）輔...

生活中，我們經常會用到肉醬，不管是拌飯還是炒麵，都是十分美味的。在肉醬中，純肉加上一些碎碎的蔬菜塊，簡直就是一道美味，色香味俱全，色澤金黃，香味誘人，不僅好看，更是好吃的很。因此炒肉醬也是一道必備的做飯小技能。那麼傳說中...

食材明細主料麵條（2根）黃瓜（適量）豬肉（適量）輔料香菇（適量）木耳（適量）生薑（適量）配料黃豆醬（2勺）甜麵醬（2勺）雞精（適量）食鹽（適量）料酒（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、豬肉剁成肉糜，用料酒，雞精，食鹽醃製30分鐘。2...

“炸醬麵是我媽媽每週六都要做的，老北京炸醬麵是北京人人都愛的美食之一，想想炎熱的夏天端著一碗剛過了涼水的面，澆上厚厚的炸醬，鋪上一層黃瓜絲，再來兩瓣大蒜和一瓶啤酒！簡直了！今天就給大家介紹的是炸醬麵，正宗不正宗我不敢...

食材明細主料麵條（1人份）青瓜（1根）火腿腸（1根）蟹柳（2根）雞蛋（1個）西紅柿（1個）水煮蛋（1個）調料米醋（60ml）水（或高湯，50ml）生抽（60ml）鹽（1小勺）雞精（少許）白糖（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）中華冷麵的做法步驟1、製作麵湯，在鍋中加入50ml...

“伏天，一年中即熱又潮溼的日子，不過他不是一年中最熱的一天，而是最熱的一段時間哦，有國外媒體稱2014年將成為最熱的一年，不知今年三伏天是否應驗專家說的。人們在三伏天會做些“異於平日”的好飯菜來犒勞自己，“謂之貼伏膘...

食材明細主料豬肉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）黃醬（適量）味精（適量）鹽（適量）粉（適量）花椒大料粉（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、所有材料全部切成末。2、肉末要先用鹽，味精，花椒大...

“說起炸醬麵，那可是咱北京人的當家飯！講究的是：小碗幹炸醬配小把兒抻面，外加八樣面碼，還有大蒜瓣......”食材明細主料麵條（適量）五花肉（適量）甜麵醬（適量）姜（適量）蔥（適量）心裡美（適量）黃豆芽（適量）黃豆嘴（適量）蔥絲（適量）芹菜（適量）輔料八角...

食材明細主料肉餡（250g）豆瓣醬（200g）甜麵醬（200g）調味醬（300g）輔料蔥葉（4根）姜（一塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）神級（難度）中式炸醬的做法步驟1、勺中底油，爆香蔥沫、大量姜沫。2、再次加入大量蔥沫。3、加入肉餡翻炒均勻。4、盛出。5...

“做為老北京，最喜歡的麵條就是炸醬麵。醬一定要小火慢熬，所用的肥瘦肉要四六開或者三七開。因為黃豆醬喜油，油少就會有所謂的“醬毛子”味，即豆腥味；與其說是炸醬，不如說是熬醬更加確切。熬好的醬不光可以拌麵吃，平時拌菜，做...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘中華炸醬麵是北京老字號的傳統麵食，中華雜醬麵色香味俱全，噴香橫溢著吃起來很有嚼勁，各種配料製作而成的臊子，和筋道巴適的麵條一起攪拌入味，吃起來讓人回...

“吃了幾天肉肉做的炸醬麵，今天來個素炸醬麵。我以前不怎麼喜歡吃麵，記得小時候爸爸為我下面條，我就撅著嘴很不情願吃，同意吃下一碗麵就獎勵我五毛啊，那時候五毛錢很值錢了。通過“美食家”舉辦的炸醬麵活動，我越來越喜歡吃...

食材明細主料烏冬面（3～4人份）番茄（1個）黃瓜（1根）雞蛋（3個）火腿片（若干）輔料清水（大半鍋）色拉油（1勺）生抽（3～4大勺）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）夏日中華風烏冬面的做法步驟1、準備好食材。我用的是自制手工烏冬面，大家也可以買超市...

“太陽如火一樣炙熱，家長老師的殷切期望像火苗一樣堵塞在學校門口，望子成龍望女成鳳，是父母的心境。多考幾個重點大學是老師的心境，多培育幾個棟樑之材是社會的心境。  當我又一次看到學校門口絡繹不絕的人群時，我又想起...

“雜醬麵營養豐富，炎熱的夏季更是深得大家的喜愛！我的這道炸醬麵，是在老北京炸醬麵的基礎上的自家做法，不求正宗，好吃才是硬道理！”食材明細主料五花肉丁（半小碗）麵條（適量）輔料黃瓜絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）泡好的黃豆（適量）綠豆芽（適量...

豬肉。炸醬麵中的肉餡軟糯細膩，口味獨特，一般是用豬肉剁成肉泥來製作，混合上黃豆醬，蔥末，薑末，油之類的配料攪拌而成。若選用豬肉中的五花肉來做，需要選擇肥瘦三七開的五花肉，因為這樣的五花肉肥而不膩，會讓炸醬麵的口味變得非...

“手動壓面機一臺，關鍵是拉麵製作，以後在家也可以吃拉麵，比豬骨湯拉麵館還好吃的面”食材明細主料面（一斤）輔料鹽（少許）水（少許）原味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）中華拉麵(圓面)製作的做法步驟1、用水攪拌麵成幹穗2、和麵團...

“天冷一鍋端，有面有菜有肉還有一點點湯汁，吃的之後整個人暖暖的哦。朋友們喜歡也可以試一下，食材可以隨心換哦”食材明細主料炸醬麵（1包）小西蘭花（1個）香腸（3根）輔料泡菜（1包）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豪華版炸醬麵的做...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料拉麵：200公克豬絞肉：100公克蔥末：少許紅椒：1/2個蔥白：1支香菜：適量薑末：少許蒜末：少許辣豆辨醬：1小匙味噌：1大匙酒：1大匙糖：1/2大醬醬油：1/2大匙香油：1小匙輔料具體...