相關東北拌冷盤的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞腿：一隻香菇：三隻黃瓜：1只胡蘿蔔：半隻雞蛋：一隻輔料麻油：適量醬油：適量鹽：適量糖：適量黑胡椒粒：適量具體步驟1.雞腿整隻加蔥，姜煮熟，（煮出的雞湯可以留著煮麵條）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃瓜：適量金針磨：適量粉皮：適量輔料鹽：少許味精：少許清醋：少許醬油：適量料酒：適量十三香：適量香油：適量蒜蓉：適量糖：適量白芝麻：適量具體步驟1.把黃瓜切絲，涼皮切好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.1白菜，幹豆腐切絲，豆芽，粉條焯熟過涼備用。2.2鍋內加豆油，炸花椒油，取出花椒，下肉末炒散，加醬油，鹽炒熟。3.3菜都放在一起加，鹽，糖，白醋，芥末油，辣...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料幹豆腐：適量黃瓜：適量娃娃菜：適量胡蘿蔔：適量香菜：適量輔料香醋：適量糖：適量鹽：適量蔬之鮮：適量香油：適量花椒油：適量具體步驟1.胡椒油：鍋裡倒多些油，加熱後，放入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘開胃東北拌冷盤的食材非常豐富，是冷盤界的東北亂燉，拉皮是主角，不可缺少，鹹甜酸口，非常的開胃。家拌冷盤雖然沒飯店的賣相好看，但味道很香，冷盤自古以來就是...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹南極海茸：一小把黃瓜：一根輔料圓蔥：一個香菜：一綹兒具體步驟1.幹南極海茸一小把，用溫水泡發。南極海茸屬於海藻的一種，全世界僅智利南海沿岸未經任何...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道爽口的東北拌冷盤是東北的民家小吃，滑溜溜，涼爽爽。這道菜材料簡單，製作方便，既有蔬菜的清爽，又有肉的鮮美同時還有一點點辣味，很適合在減肥中的肉食主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我屬於半個東北人吧，我是比較熱衷於東北拌冷盤的。每次下飯店這道菜都是必點項，滿滿一大盤最後都會被吃光的。今天在家了自己學著做了這道菜，裡面配有黃...

“很香，很脆”食材明細主料東北秋木耳（看人數多少而定）蒜瓣（2顆）青辣椒（2個）白糖（適量）鹽（適量）油（適量）輔料紅辣椒（2個）涼拌醋（適量）生抽（適量）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼拌東北秋木耳的做法步驟1、根據人數多少選用東北秋木耳...

“我們東北過年過節家裡查不多都有這道菜，清爽解膩。大拌冷盤非常受歡迎的菜哈哈😄親們你要是南方人不妨試試，我兒媳婦是上海人就可原吃這菜了。”食材明細主料大白菜（4坯）幹豆腐（2片）粉條（適量）輔料醋（適量）白糖（少量）中辣（口味）拌...

“東北拉皮的做法有很多種的，人們可以根據自己的口味，隨意的搭配，做出自己最愛的東北拉皮來。”食材明細主料拉皮（200克）黃瓜（1根）幹豆腐（1張）杏鮑菇（1根）胡蘿蔔（1根）香菜葉（少許）裡脊肉（50克）大蔥（一段）輔料油（少許）香油（少許）蠔油（1勺）鹽（少許...

食材明細主料黃瓜（一根）幹豆腐（一張）香菜（隨意）小蔥（隨意）粉皮（一袋）調料味精（適量）香油（適量）利民蒜蓉辣醬（適量）香其熟醬（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大拌菜的做法步驟1、所需食材：黃瓜、幹豆腐、小蔥、香菜、粉皮、利...

食材明細主料老相食軟百葉（100g）輔料胡蘿蔔（30g）水發木耳（30g）黃瓜（50g）粉絲（10g）青椒（30g）洋蔥（30g）調料調味料（適量）鹹鮮（口味）廿分鐘（耗時）普通（難度）東北大拌菜的做法步驟1、老相食軟百葉切6釐米長，0.5釐米寬的條；粉絲泡發後切6釐米長的段...

“小時候很喜歡吃的冷盤，現在做給老婆和孩子吃，每次必點的菜。”食材明細主料豬精肉（50g）娃娃菜（20g）白粉絲（100g）千張（1塊）輔料香醋（3勺）生抽（2勺）蒜子（2個）香油（1勺）食用油（3勺）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大冷盤的做法步驟1...

酸菜是東北人生活中常見的一道菜，也是必不可少的一道菜，無論是逢年過節還是賓客宴請，少了酸菜也就少了些“意思”，下面為大家推薦一道東北的特色菜——涼拌酸菜。口感極佳，讓你忍不住多吃幾口，此菜烹飪難度適中，想吃的朋友趕...

“夏季要吃比較下飯的菜。東北人家喜歡吃拌菜，爽口微辣很下飯又開胃。食材也特別的簡單吶，粉絲開水燙一下就行了，主要是放些自家喜歡的調料。”食材明細主料黃瓜（一個）粉絲（一把）輔料香油（一勺）糖（一勺）蒸魚豉油（一勺）陳醋（一勺）成都...

“東北家拌冷盤食材豐富，最大的特點是有肉。無論冬夏，東北人最愛吃的就是這款家常冷盤，經常用盆上菜，在東北它是最受歡迎的涼拌菜。”食材明細主料幹豆腐（半張）涼皮（一張）黃瓜（一根）土豆（半個）笨豆芽（一碗）香菜（適量）熟花生米（一把）瘦肉...

“瀋陽的街頭大大小小布滿了燒烤店，只要是你隨便進一個店，或者是大排檔，桌桌必點的就是拌花菜，任何一個菜在一個地區能有很高的影響力，它都不是憑白無故的，別看食材很普通，它都是有精髓的，比如一個很簡單的油炸花生米，要炸的酥...

食材明細主料油麥菜（300g）輔料大蒜（4瓣）白糖（1勺）醬油（1勺）黃油（1勺）米醋（2勺）植物油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌油麥菜的做法步驟1、油麥菜洗淨放入開水中汆1分鐘2、汆好的油麥菜放入冷水中過涼3、擠出水分，擺在盤...

“東北人的吃很簡單，要麼燉，要麼涼拌，涼拌的蔬菜種類很多，肉也不少，或醬、滷，再切成薄片，涼後用醬油、醋、蒜泥、香油這麼一拌，就是個香。用來拌的滷肉我們叫做醬，可以醬豬肘子（豬腿）、醬豬耳朵、醬豬頭肉，最後都是切片拌，當然也可...

“東北涼拌菜風靡全國，無論是超市還是菜市場都有他的存在。這就是人心啊。大家都喜歡。下面我就把很多種蔬菜和熟食都能拌的列下來，望同學們多多補充。蔬菜自己選擇,黃瓜,花生米,腐竹,豆腐絲,麵筋,白菜芯,皮凍,海蟄絲,...

食材明細主料黃瓜（一根）娃娃菜（3片）洋蔥（一塊）豆腐皮（一張）輔料香菜（適量）大蒜（適量）鹽（適量）糖（少量）陳醋（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北冷盤的做法步驟1、黃瓜，娃娃菜切絲2、豆腐皮用開水煮一...

“簡化版有啥放啥了。”食材明細主料幹豆腐（1張）粉絲（1小把）旱黃瓜（1根）苦苣（1小把）香菜（少許）大蒜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）花椒粒（適量）辣椒油（適量）香油（適量）辣鮮露（適量）雞汁（適量）海鮮醬油（適量）鮮貝露（適量）米醋（適量）十三...

“在我市的展銷會上看到了東北幹拉皮，因為自己在館子店裡吃過此菜，就買了一包小試一下，博得了家人的喜歡。”食材明細主料幹拉皮（少許）胡蘿蔔（半個）青瓜（半個）輔料白芝麻（少許）蔥花（少許）芝麻醬（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

“家常醬拌菜，醬香味十足，味道鮮美，開胃爽口，營養美味！”食材明細主料幹豆腐（適量）黃瓜（適量）木耳（適量）白菜葉（適量）輔料農家大醬（適量）芝麻醬（適量）小蔥（適量）太椒（適量）蒜（適量）香菜（適量）醬香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北醬拌菜的做法...