相關勾起的餐飲知識

“前不久陪孩子看了《龍貓》，小孩很喜歡龍貓萌萌的形象，也被電影裡溫馨的情節感動。孩子挺懂事聽話，就是有時厭食，這不做了龍貓包子，一下勾起他的食慾。哈哈哈~”食材明細主料中筋麵粉（150g）糖（15g）鹽（2g）輔料水（75g）酵母（2g）餡料（100...

食材明細主料香艾（500g）糯米粉（1000g）萵筍（1000g）芹菜（500g）蔥（300g）輔料鹽（15g）花椒（30顆）姜米（50g）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）艾饃饃的做法步驟1、採回新鮮的香艾2、洗淨剁碎，越細越好3、加入糯米粉中揉成不沾手的麵糰4、準備...

紐約芝士蛋糕是非常流行的甜品，芝士片鹹香可口，蛋糕香甜軟糯，深受大人和小朋友們的喜愛，在午後來上一塊紐約芝士蛋糕，喝一杯甜甜的奶茶，解餓又解饞，如果你對紐約芝士蛋糕的做法感興趣的話，就趕快跟我一起學習起來吧~主料黃油：6...

紅薯片，都麼熟悉的名字，閉上眼睛，多麼美好的回憶啊，在那個物質貧乏的年代，農村生活中僅有的幾種美味零食，就有紅薯片的一席之地，而且，這可不是天天都能吃到的哦，一般只有過年的時候，家裡才會拿出紅薯製作一些，作為招待客人的美食...

您的瀏覽器不支援視訊播放，請用IE9+瀏覽器。西紅柿牛腩湯是很多人都非常喜歡的一道菜，營養豐富的西紅柿和牛腩的搭配喚醒你的沉睡的味蕾，經過燜煮之後的西紅柿牛腩，香味四溢，相信只要你吃過這道湯就會深深的愛上它！主料番茄...

爽口菜最適合在夏天吃了，而涼拌黃瓜算是最典型的爽口菜之一了，因此很多人在選擇爽口菜時都會選擇涼拌黃瓜，下面我們一起來看看做法吧。主料黃瓜：2根輔料香醋：5g生抽：20g芝麻油：10g糖：鹽辣椒：1個蒜：2瓣詳細步驟：第一步準備黃瓜和...

我們中國的飲食文明源遠流長，並且全國的美食的種類多的難以計數。無論你家財萬貫還是家貧如洗，無論你是耄耋老人還是垂髫少年，都離不開家鄉的味道。每個城市都會有不同的特色美食，並且風味獨特，讓人記憶猶新。下面，一起來跟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘潮汕小菜，我們也叫雜鹹，鹹甜黃豆就是雜鹹中的一種，做出來的黃豆鹹甜度適中，略帶蔗糖香味，除了口感粉粉糯糯外還有些許Q彈，非常好吃。這道菜的做法非常簡單，...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘小骨頭山楂糕餅乾，很喜歡吃餅乾，也經常在家做。學著做很多種形狀，餅乾嚼在口裡的感覺，爽脆鮮香。上班經常帶著吃，我經常稱其為能量小餅乾。今天做了種形狀...

“這是午餐時候做的一道菜，伏天到了，鴨子性涼可以多吃點。很多人都不喜歡吃鴨肉，說有怪味，可能是每個人的口味不同，我個人認為，去除醒味的方法第一是用蔥，姜，蒜，料酒醃製，第二是用熱水焯燙也就是過開水，第三是用稍微厚重的調料烹...

用澱粉與水混合勾芡。勾芡不要一次性不要放的太多，芡要一點一點的放，一邊放一邊用筷子慢慢攪拌，一直攪拌到面和芡黏合在一起的時候即可。勾芡要掌握勾芡的時間，也要掌握勾芡的油不能放的太多，要不然就有點膩，芡一般用土豆澱...

需要勾芡。在製作魚香肉絲時，勾芡的目的是可以使得魚香肉絲的湯汁更加濃郁，也能夠使得這道菜品吃起來更加美味。為了有效地減輕魚本身所帶有的腥味，是可以適當地加入檸檬片或者薑絲來去除腥味的。製作好的魚香肉絲的湯汁...

如果我們仔細的去觀察自己周邊的人的話，就會發現有很多人在吃飯的時候非常的喜歡喝酒。比如說啤酒或者是白酒。一些洋酒我們是可以兌在一起喝的，那麼白酒和米酒能勾兌一起喝嗎?一、白酒和米酒能勾兌一起喝嗎白酒和米酒...

新增的清水過多。勾芡時，使用的澱粉和清水要適量。以免影響勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉，製作的主要原料為澱粉，可以使湯汁變得更加濃稠，從而改善美食的色澤以及味道。勾芡使用的澱粉比較多，例如玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥...

按照一定的比例放入玉米澱粉和醬油，注意鍋內溫度即可。勾芡又叫做糰粉，是增加菜餚的粘稠度，一般是用在需要爆炒方法的菜品上。例如魚香肉絲、炒腰花、糖醋里脊、蝦仁鍋巴等，勾芡可以讓湯和菜融合在一起，使菜餚保持香脆滑嫩...

“勾勾搭搭：這道菜是我在上“西點烘焙”課期間，看過學校的老師們吃的；因為沒有看到炒的過程，只看到成品，當時還在想，校長也真是的，這兩種完全不搭的菜，放在一起炒，糊溻溻，沒有賣相，味道也可能不咋的！後來另一們同學看到我輕視的表...

不可以。麵粉沒有勾芡的作用，勾芡主要使用水澱粉，目的是保持肉質鮮嫩，湯汁的濃稠。麵粉通常是用來做麵點的，例如包子、餃子等。木薯粉是一類澱粉，加水後變成透明狀，有彈性，是可以用來做勾芡使用的。勾芡是在炒菜出鍋前加入澱...

我們平時家裡都會做湯喝，做湯的關鍵就是勾芡了，但是有很多人不會勾芡，覺得勾芡是一個難的事，今天我們就來看一下到底怎麼勾芡吧，勾芡的作用是什麼呢，怎麼把握勾芡的濃度呢，今天我們就一起來研究一下吧，看看勾芡到到底怎麼做吧...

韭菜花炒肉絲，南方地區家常小菜。但絕不是加辣的哦~在我們老家，一到韭菜開花的季節，各家各戶都會在餐桌上擺上一道韭菜花炒肉絲。鏡頭轉向我家，韭菜花炒肉絲這道菜可是回頭率最高的，比如我，特別喜歡用它下飯。主料韭菜花：1小...

相信大家都有這樣的感受“什麼東西吃多了都感覺膩，沒胃口!”，但是人是鐵菜是鋼，一頓不吃肯定想得慌。一道正宗的美味應該是百吃不膩，回味無窮的，就比如說今天小編給大家分享的這道菜“毛血旺”，是重慶江湖菜的開山鼻祖之一，...

生粉和水按比例調好倒入即將出鍋的菜品中。使用生粉勾芡時有需要注意以下幾點：1、用勺子做計量單位，一般只需要加一勺生粉，菜多時加兩勺。2、生粉與水的比例為一比二，因為生粉本身遇水會發生膨脹，所以水的量要多於生粉。3...

一般小半碗即可。具體的話還是要根據所熬粥的多少和想要達到的濃稠程度去進行調整，想要稠一些的狀態，可以在調整水澱粉的時候，多多放一些澱粉提高濃度，這樣可以讓熬出來的粥更加的濃稠。反之想要粥保留一定的湯汁，在調製水...

放入澱粉的量多一些。勾芡的濃稠程度主要跟澱粉加入的量有關，若是想要熬製出比較濃稠的勾芡湯汁，則加入的澱粉量就需要多一些，加入水澱粉時注意傾倒的方式以及需要將澱粉完全融化在水中，否則製作出來的勾芡就會出現疙瘩或...

豆製品是我們日常生活中的一個重要組成部分，他有植物肉的美稱，主要是因為含有豐富的蛋白質，而且豆製品的味道非常的好，我們大多數時候都是直接炒著吃，其實炸豆腐也是特別的美味的，今天的文章就來介紹炸豆腐勾芡的方法，看看怎...

新增的清水過多或澱粉過少。炒炸醬時，新增的水澱粉濃稠度要合適，以免影響食材勾芡的效果。勾芡也叫做糰粉，製作的主要原料為澱粉，可以使滷汁變得濃稠，從而增加菜餚的色澤和味道。勾芡食用的澱粉比較多，常見的有綠豆澱粉、玉...