相關【創意新派菜】香辣鹽菜魚的餐飲知識

食材明細主料草魚（1條）香辣鹽菜（1包（用半包即可）料酒（1勺）鹽（1小勺）糊椒（1小勺）蔥姜、生粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香辣鹽菜魚的做法步驟1、草魚洗淨後取出筋線，去頭尾，去大骨刺後斜刀片成2釐米大的片狀；將片好的魚放...

“新派酸菜煮鱸魚，特別適合秋天吃，一般在港式餐廳能夠吃到。功效：健脾，補氣，益腎，安胎。宜食：適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用。”食材明細主料鱸魚（一條）香菜（少量）姜（少量）輔料泡菜（少量）辣椒（少量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗...

食材明細主料銀鱈魚（1塊）杏仁碎（適量）檸檬（1個）麵粉（適量）蛋液（適量）輔料洋蔥（30克）法香（適量）黃油（15克）配料精鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）白葡萄酒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香煎銀鱈魚的做法步驟1、銀鱈魚去鱗、去內臟...

食材明細主料三文魚（150克）魚籽（30克）輔料米飯（100克）菠菜（50克）西紅柿（50克）洋蔥（30克）蛋黃（適量）獼猴桃（適量）法香（適量）配料精鹽（8克）白糖（2克）奶油（25克）沙拉醬（25克）檸檬汁（20克）壽司醋（20克）生抽（適量）青芥（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“蓮子功效：清心醒脾，補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。”食材明細主料蓮子（150克）麵粉（150克）豆沙（50克）輔料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蓮蓉糕的做法步驟1、準備的材...

食材明細主料糯米粉（300克）菠菜汁（150克）牛奶（90-100克）輔料豆沙餡（適量）食用油（少量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菠菜豆沙餅的做法步驟1、準備材料。2、糯米粉中加入菠菜汁調勻，覺得比較幹我就加了牛奶調至軟硬適中的麵糰...

食材明細主料雞胸肉（1塊）輔料香蕉（1根）雞蛋（2個）麵包糠（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香蕉雞塊的做法步驟1、準備好材料。2、雞胸肉洗淨切片後，加入少許鹽，白胡椒粉，料酒，醃製5分鐘左右。...

“本菜品是將傳統的中式涼皮與日式三文魚結合，不算是首創吧很多酒店都有，在萬紫千紅吃過同樣的菜，將三文魚和涼皮分別切細長條，澆上傳統的涼皮調味汁，拌勻即食，沒有凹格外新潮的造型，很樸實的外觀，口味卻特別，除了酸辣適口的本...

“香菇是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。小油菜營養豐富，維生素C含量很高。所以這道菜營養美味絕對兼顧，而且新派做法更入味更家常哦。”食材明細...

“酸菜魚是經典名菜，添加了大白菜、豆腐和西紅柿後，就更加健康美味了。今天用的是酸菜魚的料包，裡面鹽和胡椒粉都有了。這酸菜魚的料包是300克的，只用了一半。”食材明細主料鯇魚脊肉（350克）酸菜（150克）大白菜（350克）內酯豆腐（35...

“冒菜起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的不斷創新，現已成為暨火鍋、麻辣燙後強勁新一輪四川特色餐飲並風靡全國。冒菜的“冒”字在這裡是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般...

“此款【黃金粒粒香】採用了香甜的玉米及粉嫩的土豆，烹飪出來的每一顆都金黃金黃，再加上孜然特有的香味，吃每顆粒粒都讓你香在嘴裡甜在心裡。。。”食材明細主料土豆（一個）玉米粒（300G）輔料孜然粉（2勺）蒜香炸粉（2勺）鹽（1茶勺）植物...

“香辣肉末燒豆腐是一道超級下飯的混搭菜，味道鮮美，營養豐富，口感香辣。此菜的創新就是，菜中用榨菜代替鹽來調味，使整個菜的味道給以提升，更加清香也更健康了。”食材明細主料豆腐（200克）肉末（100克）榨菜（50克）胡蘿蔔（100克）輔料泡...

“今天是2021大年七年級，冷菜系的冷盤是家宴的主要菜品之一，創意一款新年家宴冷盤，其食材取自莖類食材、顏色鮮豔、清新爽口、對於餐桌美不勝收的美味佳餚、冷盤則備受喜愛。”食材明細主料胡蘿蔔（適量）綠蘿蔔（適量）水蘿蔔（適量...

“那次去《徽珍源》吃飯，點了一款徽州小吃狀元餅真好吃，一直在琢磨狀元餅的製作方法，今天嘗試一下終於成功。”食材明細主料麵粉（200克）熟黃豆粉（100克）輔料香油（適量）植物油（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）狀元餅的做法...

“炎炎夏日，是不是飯菜都覺得不好吃，沒有食慾？這個菜是偶然自創的，感覺還不錯，簡單易學，嘿嘿，來試試吧，”食材明細主料火腿腸（250克）老闆菜（兩袋）輔料食用油（少許）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）創意新品火腿炒榨菜的做法步驟1、...

“平時吃慣了糖醋排骨、紅燒排骨，偶爾換換口味還真不錯，外焦裡嫩，再加上獨特的黑椒味，特別好吃。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋...

“香脆豆沙酥是一款小零食，也是下午茶小點。味道香甜，做法簡便，酥香可口很受大家喜歡。我用了義大利餃子的模具，做出的豆沙酥非常的漂亮。用油炸過的小酥餅，色澤金黃十分誘人。咬上一口很酥很香，酥中帶著芝麻的香味，甜甜綿綿...

“豬肉歷來是家裡餐桌上的主角，不過，瘦肉倒是很少買，一般都買排骨，五花肉，豬蹄等等，做起來香一點。最近市場上新開了一檔專賣土豬肉的肉檔，價錢比普通豬肉貴了一半，不過，吃起來味道確實很好，有肉香味。據說這土豬是公司加農戶放...

“味噌是日本的一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。據說味噌最早發源於中國或泰國西部，它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。家裡有一盒日本的有機味增，是小MM去日本時買回來給我做菜用的...

“話說燦爛第一次吃這千層酥皮的東東，還是跟嫂子一起在KFC吃的蛋撻，陽陽也是第一次吃。那酥脆的口感，一口咬下去，都掉渣陽陽同學是邊吃邊說，媽媽，你啥時候也能做出這種點心呀？問的俺呀，心裡還真沒底！在博裡看好多朋友做千層酥...

“冬季時令方便食品。呈茶黃色，色澤一致，各種小料均勻。無抄煙味，無生油味。可根據自己的喜好隨意調味。”食材明細主料麵粉（145克）植物油（15克）香油（10克）輔料熟花生仁（10克）熟芝麻（8克）配料蜂蜜（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單...

“水煮魚這道菜，在飯店裡不是一般的火，我想很多的人都很喜歡吃水煮魚，只要是喜歡吃辣的人，那香辣鮮美的味道很少有人會拒絕它的味道。但是我和一個川菜廚師朋友聊天得知，一份水煮魚需要2-3斤的油，目前油這麼貴，哪有全用新油...

“白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。北方的秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的面板傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多...

“鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美細膩；而且魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病，非常適合我這樣的高血壓患者食...