相關芫爆的餐飲知識

食材明細主料雞胸肉（100克）千頁豆腐（4塊）香菜（200克）鮮尤魚（2條）輔料白胡椒（10克）鹽（1/2茶匙）料酒（2匙）香油（1/4茶匙）糖（1/3茶匙）蒜（4個）幹澱粉（1/2茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芫爆三絲的做法步驟1、雞肉切絲加白胡椒料酒幹澱粉...

“一家人都喜歡香菜特殊的香味。由此，吃香菜的次數比較多，怎樣吃都喜歡，芫爆菜更是受歡迎。芫爆葷菜愛吃，素菜也愛吃。這道芫爆杏鮑菇也喜歡。”食材明細主料杏鮑菇（250g）香菜（50g）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蔥（適量）姜（適量）其他（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬裡脊肉：250香菜梗：150雞蛋清：1個幹澱粉：15料酒：少許輔料蔥末：15具體步驟1.將裡脊肉去掉筋膜，切成薄片（越薄越好，很好切的，也可以將裡脊肉先動硬再切，會更容易...

“芫爆類菜都要用芫荽，也就是香菜。調料為蔥、姜、蒜，不放醬油，白汁即可。”食材明細主料冰鮮魷魚（適量）輔料香菜梗（適量）紅椒（適量）白胡椒粉（1/2勺）鹽（1/2勺）料酒（2勺）白糖（1/3勺）蒜片（適量）清淡（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芫爆魷魚卷...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘芫爆蠶蛹這道菜使用了蠶蛹食材，真的是極具特色。經過名廚之手的精心烹飪和調製後，味道上是絕無僅有的好。香脆的口感，給你帶來味覺上的溫和感，迷人的芳香...

“魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。...

“芫荽就是香菜，所以一般用香菜烹製的菜餚，菜餚的名稱都冠以“芫爆….”的字樣，基本不用“香菜”命名。香菜和羊雜是經典的搭配，無論是爆炒羊雜、還是羊雜湯，一般都離不開香菜。”食材明細主料羊雜（300克）香菜（100克）輔料油（適...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料香菜：400裡脊肉：500輔料雞精：1茶勺熟植物油：適量鹽：適量海鮮醬油：適量姜：適量白糊椒粉：2茶勺澱粉：2茶勺具體步驟1.裡脊肉切薄片,然後切絲(剛買的肉不好切,...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘我的男朋友很喜歡吃雞，所以我要學會很多做雞的菜餚給他吃，才能讓他得到滿足，而且雞的每個部位都能做出超級好吃的菜餚，今天教大家做的就是美味的芫爆雞丁...

“芫爆肚絲是典型的山東菜，講究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）為主要配料而得名的，烹製過程中不加醬色，糖色，成菜突出本色，味鮮清雅，有芫菜特有的香味。”食材明細主料豬肚（250克）輔料香菜（100克）配料蔥（10克）姜（10克）料酒（15ml）八角（2顆）...

““芫爆”是山東傳統爆炒方法之一。以芫荽（香菜）為主要的烹調方法，操作與油爆基本相同。芫爆要求熱油、旺火、速成。其原料強調選用質地脆嫩的，以便調味的汁液能較好地滲透。芫爆毛肚成菜色調雅緻、質地脆嫩，爽口無芡，味鹹...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料裡脊肉：250香菜：150輔料胡椒粉：2勺澱粉：1大勺油：適量料酒：2湯匙白醋：1勺鹽：適量蔥花：適量薑絲：適量蛋清：1個生抽：1湯匙具體步驟1.裡脊肉切絲泡一會至肉絲髮白...

“經常用到"爆炒"和“芫荽”，兩樣放在一起爆炒，就是魯菜中很著名的“芫爆”之技法（只是個人的理解呢，不一定正確啊），只要用“芫荽”來搭配也算是“芫爆”了吧；另外加些幹辣椒不僅味道香，而且顏色也會好看此，那位品嚐後大讚，哈...

“香菜梗爆炒土豆絲是一道非常有特色的菜，是我在網上剛剛看到的，嘗試一把，感覺良好，和大家一起分享。”食材明細主料土豆（500克）香菜梗（100克）輔料香醋（2湯匙）精鹽（3克）香油（1/3湯匙）味精（2克）生抽（1/3湯匙）蠔油（1/3湯匙）鮮湯（2湯匙）植物油（4...

““芫爆”是山東傳統爆炒方法之一。以芫荽（香菜）為主要的烹調方法。操作與油爆基本相同。不同的是主料形狀多是片、條、球、卷形。芫爆要求熱油、旺火、速成。其原料強調選用質地脆嫩的，以便調味的汁液能較好地滲透。芫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉肉質細嫩可口營養價值高，一道風味獨特又美妙無比的家常小吃芫爆牛肉深受廣大美食愛好者歡迎。搭配著一杯冰涼清爽的啤酒食用更是美不勝收呢，而且制...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘想吃美味的家常菜嗎？那就試試芫爆豬肉絲吧！芫爆豬肉絲是一道十分美味可口而且極富營養價值的家常菜，所以頗受歡迎！芫爆豬肉絲主要由豬肉和芫荽根莖炒制而...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料牛肉：適量香菜：適量小米辣：適量野山椒：適量輔料味精：適量美極：適量紅油：適量芝麻：適量具體步驟1.牛肉切片加食粉，嫩肉粉，雞蛋，生粉，漿制。香菜切段備用2.牛肉過...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘想要嘗上一道好菜並不難，只要自己願意嘗試，願意動手去做，用心去做。一道充滿意義和心意的菜我相信並不難吃。我想要介紹的這道芫爆杏鮑菇既簡單做出來也...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肚：1斤香菜：2兩輔料大蒜：半個薑絲：適量辣椒：適量鹽：1勺糖：適量醬油：適量具體步驟1.熟的肚子切絲（超市什麼的應該都弄好了），香菜切寸斷。2.鍋中倒油（杯子口那...

“芫爆裡脊的芫荽也就是香菜。做這個菜少不了白胡椒粉。”食材明細主料豬裡脊（適量）芫荽（適量）輔料大蒜（適量）調料白胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芫爆裡脊的做法步驟1、主要原...

“濟南人把香菜叫做芫荽，以芫荽梗為主要配料來爆制菜餚，濟南叫做芫爆，這也是濟南傳統的烹製方法。原料經芫爆後，清淡鮮嫩，鮮鹹不膩，具有芫荽特有的清香。菜品特色：裡脊白嫩，香菜綠而嫩脆，鹹鮮清淡，宜於酒菜。我用的是普通的豬後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料裡脊：280香菜梗：80輔料食用油：適量白胡椒粉：2勺香油：2勺雞精：適量蔥：適量米醋：7勺白酒：2勺鹽：半勺料酒：適量蒜：適量糖：半勺具體步驟1.準備好材料（紅椒為了配色，...

“我很喜歡的一道家常菜。因為我愛吃香菜。”食材明細主料雞胸（適量）芫荽（（香菜））輔料蒜（適量）調料白胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）蔥（適量）姜（適量）雞蛋清（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芫爆雞絲的做法步驟1...

食材明細主料牛裡脊（250g）輔料香菜（一小把）調料油（少許）鹽（少許）雞精（少許）料酒（少許）澱粉（少許）生抽（少許）蔥（少許）胡椒粉（少許）姜（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芫爆牛肉的做法步驟1、牛肉切片，用清水浸泡半個小時，期間換兩次水。2...