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“滷味菜餚，家宴不可少的一道菜。”食材明細主料豬口條（適量）豬耳朵（適量）調料蔥（適量）姜（適量）大料（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白芷（適量）醬香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）高階（難度）滷口條豬耳朵的做法步驟1、主要原料。2、豬耳朵，豬口條...

“家常菜，做起簡單也容易。”食材明細主料豬耳朵（1只）輔料姜（適量）八角（適量）蒜（適量）果皮（適量）蔥頭（適量）胡椒（適量）配料老抽（適量）蠔油（適量）腐乳（適量）鹽（適量）生抽（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）滷水豬耳朵的做法步驟1、把豬耳朵...

“老公的朋友老家是四川的，今年回去過年，回來時帶了好多四川辣味，給我家帶了整整一個臘豬頭，看看紅紅的臘豬頭，還有著濃濃的柴火味，感覺到了鄉村農家。用他四川話說，資格農家土豬肉的耳朵，吃了都覺得巴適的很。洗洗煮煮，下酒真...

食材明細主料豬耳朵（適量）輔料臘（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）豬耳朵的做法步驟1、這面啊？？？？？？2、這樣面啊？？？？？3、爽...

“到滷菜熟食店買的滷好的豬耳朵，半成品，只要大火將食材炒拌勻即可，很快手的一道下酒菜。”食材明細主料滷豬耳朵（1個）青蒜（適量）青椒（適量）紅尖椒（適量）食用油（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

“是不是節日的氣氛讓LEMON越發懷舊了，腦海裡頻頻泛起小時候的點點滴滴~“人生如果有第二次機會；LEMON還會選擇酷酷的老爸做家人。”很幸福！爸爸永遠是女兒心目中的英雄~今天LEMON的鳳還巢可是爸爸最愛吃的喲！爸爸酷愛喝...

食材明細主料豬皮（適量）豬耳朵（適量）輔料芝麻（適量）配料辣椒油（適量）原味（口味）調味（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）豬耳朵凍的做法步驟1、豬皮颳去毛和肥油，切碎，放水裡煮一個多小時至湯變白。2、豬耳朵用滷湯煮熟。3、豬皮湯裡少放點滷...

食材明細主料豬舌（適量）輔料小茴香（適量）花椒（適量）冰糖（適量）八角（適量）辣椒（適量）蔥（適量）姜（適量）白芷（適量）白酒（適量）草果（適量）醬油（適量）香葉（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷煮口條的做法步驟1、豬舌頭看起來有點嚇人吧淡定2、...

“就愛這滷味，其實自己滷並不難，有了配好的滷汁，將自己喜歡的食材放入就靜等美食。”食材明細主料豬耳朵（一個）豬頭皮（一塊）調料老滷汁（一大碗）料酒（少許）薑片（少許）鹹香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷豬耳朵的做法步驟1、準備:豬...

“香味濃郁，脆脆的口感，下酒送飯都適合。”食材明細主料豬耳朵（1個）姜（1小塊）八角（8顆）桂皮（2塊）香葉（5片）草果（1個）花椒（半勺）海天滷水汁（200克）老抽（20克）生抽（50克）鹽（1克）輔料清水（250克）五香（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香滷豬耳朵的做法...

食材明細主料豬耳朵（一個）輔料滷汁（適量）薑片（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）老抽（適量）十三香（適量）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷豬耳朵的做法步驟1、清洗豬耳朵，可以用鹽搓洗乾淨。2、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰，這個過程...

食材明細主料滷豬耳（一個）輔料芹菜（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒豬耳朵的做法步驟1、豬耳朵切條，香芹切段。2、將切好的滷耳朵放進油鍋裡小炒。3、調入醬油上色。4、再放進芹...

要。滷豬耳朵時，焯水是必要的一個程式，因為這個方法不僅可以讓豬耳朵的腥味有效的除去，還可以將豬耳朵內部的髒東西焯出來。將買來的豬耳朵清洗乾淨，放入開水中焯水三分鐘即可。另外，焯完水之後再用開水清洗一下，去除豬耳朵...

“炒豬耳朵是道很好的下酒菜。”食材明細主料豬耳朵（適量）蒜頭（適量）小米椒（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒豬耳朵的做法步驟1、豬耳朵切條狀，小米椒切碎，蒜頭切片備用2、炒...

清洗乾淨，焯燙後放入鍋中新增八角、桂皮、香葉等食材滷製即可。豬耳朵的表面表髒，清洗的時候，可以將豬耳朵放在清水中浸泡一會，再用刀反覆刮洗表面即可。豬耳朵在滷製之前需要放入水中焯燙，這樣既能減少腥味，也能去除部分血...

“昨天逛超市，看見有新鮮的豬耳朵賣，於是買了一對回來，這就開始準備了⋯⋯”食材明細主料豬耳朵（2）輔料十三香滷料包（半包）幹辣椒（2個）香葉（一片）生薑（4片）配料醬油（適量）自制米酒水（適量）甜菊糖（少許）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）...

“滷菜，色澤誘人味道芳香，食用方便，但製作可就不是很方便，要做到高質量的產品，可要花費不少心血呵。”食材明細主料豬耳朵（1只）輔料油（適量）鹽（適量）冰糖（100克）麥芽糖（20克）八角（3只）桂皮（10克）小茴（10克）丁香（1克）沙姜（3克）香葉（4片）桃金娘根（25...

食材明細主料熟豬耳朵（150克）輔料蒜末（適量）香蔥（適量）油辣子（2勺）生抽（2勺半）香醋（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）口水豬耳朵的做法步驟1、食材：熟豬耳朵（已切開）、蒜末、香蔥、油辣子。2、在蒜末香蔥碗中加2勺半生抽。3、加...

食材明細主料豬耳朵（一個）芹菜（一根）輔料姜（一塊）生抽（三大勺）八角（適量（三四片））白糖（一小勺）鹽（適量）蔥（一根）料酒（適量幾滴）紅辣椒（一個）蠔油（適量）香葉（適量）花椒（適量）桂皮（適量）老抽（三大勺）蒜末（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜滷豬耳朵...

五十分鐘。滷豬耳朵需要先用大火煮十分鐘，之後在轉中火慢煮四十分鐘，然後在放入滷水中去浸泡，這樣煮出來的豬耳朵不僅在滷的時候更加容易入味，並且可以有效的殺死豬耳朵上面的細菌，並且五十分鐘煮出來的豬耳朵口感會更加的...

“懷念小時候每到過年的前一天,媽媽會準備過年那一天要吃的東西最愛的就是整個豬頭肉,薰過以後特備香,覺得每塊地方都是個寶豬耳朵就是必吃的前幾天突然就很想吃這個還好有賣菜大叔的電話,大半夜給他發信息說第二天一...

食材明細主料豬大腸（2斤）豬耳朵（1個）豬舌頭（1個）輔料山奈（2片）白芷（1片）草果（1個）小茴香（適量）桂皮（1塊）八角（2個）花椒（適量）蒜（3掰）蔥（1段）姜（1塊）乾紅辣椒（7個）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（20g）香葉（1片）丁香（2個）料酒（適量）五香（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

5個小時左右。滷豬耳朵比較麻煩，需要先將豬耳朵洗乾淨，放入開水中焯10分鐘左右去除豬耳朵中的血水，清洗乾淨之後加滷料燜煮40分鐘左右。煮好了之後將豬耳朵放在滷汁中醃製4個小時左右，可以使豬耳朵更好的入味，吃起來味道更...

“滷肉，滷豬耳朵孩子們最愛吃，脆脆的豬耳朵脆骨爽口，平時也不經常做！偶爾做一次吃吃也不錯，越嚼越香！做法簡單！回味無窮！”食材明細主料豬耳朵（適量）草果（10克）八角（15克）花椒（10克）桂皮（5克）香葉（5克）甘草（適量）白芷（10克）幹辣椒（5克）蔥段（1段）姜...

先煮出血水再加入調料收汁。豬耳朵滷過以後風味更佳，首先要把豬耳朵下入燒開的水中煮出血水，沒有焯水過的豬耳朵爆炒以後很容易嚼不動。然後放入溫水中泡一會，不要放在冷水裡，因為燙過後的豬耳朵遇冷水後肉會收縮，肉就變得...