相關莜麥桃酥的餐飲知識

“酥酥的桃酥，一直是很多人的最愛，但其含油量也是高的。喜歡吃桃酥，但又怕過多的油脂攝入，對身體不好，就想辦法做既美味又健康的桃酥。除了減少原料中的油和糖的用量外，我還特意加了粗糧，這樣再吃桃酥，就不會有那麼多的負擔了...

“桃酥是最家常，最接地氣的中式點心，做法也非常簡單。但是它的高油高糖已經不符合現代健康理念，今天這款桃酥我添加了一部分莜麵，不但增加了粗糧的營養，而且口感更酥鬆，非常好吃！”食材明細主料莜麵（30克）低筋麵粉（70克）輔料玉米...

是。燕麥一般分為皮燕麥和裸燕麥，裸燕麥就是莜麥，莜麵就是用莜麥來磨成的麵粉。莜麵在烹飪時首先需要用開水進行和麵，並且面和水的比例在1：1左右，這樣才能軟硬適中，使得製作的食物柔軟可口。莜麵可做成麵條、麵餅、饅頭等各...

“燕麥的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排洩，防治糖尿病。可通便導洩，對於習慣性便祕患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。紅棗是一...

“丹麥麵包的加工工藝複雜，經過攪拌和發酵之後，將經過低溫發酵的麵糰滾壓成厚的面片，再進入摺疊工序，使包入麵糰中的油脂經過該工序產生很多層次，麵皮和油脂互相隔離不混淆。出爐後表面刷油，冷卻後撒上糖粉或者果醬來裝飾。...

“一直想做酥皮類的點心，不過總覺得酥皮太複雜，市場上買起來又不方便，終於下定決心嘗試一下酥皮的製作，成功了，很開心！不過酥皮做起來確實很耗時，不難，就是耗時，擀皮兒有點累，可做好後用起來很方便，能做不少型別的點心，開心！今天休...

“冬季裡的寒冷，讓很多女孩子都經常有手腳冰涼的時候。花兒做的這款燕麥核桃酥，添加了熟燕麥、紅糖、椰蓉、蜂蜜，表面裝飾整粒的核桃仁，不僅美味，而且相當營養健康。這款充滿溫暖情懷的燕麥核桃酥，簡單易學，大家一起來製作吧...

食材明細主料中筋麵粉（100克）燕麥片（60克）玉米油（50克）白糖（20克）小蘇打（2克）泡打粉（2克）雞蛋（1枚）核桃仁（30克）輔料黑芝麻（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燕麥核桃酥的做法步驟1、準備食材：中筋麵粉，核桃仁，燕麥片，雞蛋，玉米油，小蘇...

食材明細主料全蕎麥粉（250克）熟白芝麻（40克）輔料雞蛋（3只）零卡糖（70克）玉米油（120克）無鋁泡打粉（1小勺）小蘇打（4分之1勺）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）白芝麻蕎麥桃酥的做法步驟1、食材：全蕎麥粉250克、熟白芝麻40克、雞蛋3只...

“莜麥的營養價值很高，對身體很好。營養豐富，保健性很強。所以養生的話還是吃一點莜麥特別好。特別對高血壓高血脂的人更是不錯，天氣慢慢炎熱了，做了這一道涼拌莜麥面吃著清爽。”食材明細主料莜麥麵粉（250克）黃瓜（150克）調料...

“方便又快捷的快餐”食材明細主料莜麥面（200克）輔料黃瓜（0.5個）紅蘿蔔（0.5個）麻醬（1湯匙）油辣椒（2茶匙）鹽（1勺）醋（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬莜麥面的做法步驟1、莜麥面是買好的現成的，黃瓜紅蘿蔔切絲2、蒜砸碎後放...

“這款核桃酥中加入了全麥粉，桃酥吃起來更健康，咬一口酥酥的，非常美味”食材明細主料全麥粉（100克）低筋麵粉（150克）小蘇打（2克）輔料植物油（100克）雞蛋（1個）糖（80克）鹽（2克）核桃仁（60克）熟黑芝麻（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全麥...

“桃酥算得上是中國傳統點心的代表，它口味香甜，口感酥鬆，人見人愛，可是高油高糖，實在沒什麼營養。偶爾在家做，只為解解饞。沒有香精、色素、防腐劑，也不用什麼“臭粉”，少許小蘇打和泡打粉，配合一點兒小技巧，照樣做出市售的口味...

食材明細主料莜麥（100克）扁豆（50克）輔料花生（10粒）紅棗（枚）配料水（1水）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）莜麥扁豆粥的做法步驟1、莜麥去雜質洗淨2、扁豆去雜質洗淨3、放入紫砂鍋里加水4、放入紫砂鍋里加水放花生米和紅棗5、放...

“喜歡花生的香味，一直想利用花生做一款小點心，下午茶用。做酥類的點心要想酥就要用到泡打粉、臭粉、小蘇打類的或者豬油，可是這些我都不想放，又想做到點心酥、健康無新增、又能低卡、低膽固醇，糖和油都控制到最低，還不影響...

食材明細主料低粉（60g）蕎麥粉（60g）輔料色拉油（40g）雞蛋液（50g）木糖醇（8g）奶粉（10g）泡打粉（1·5g）蘇打粉（1·5g）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）木糖醇蕎麥桃酥的做法步驟1、把麵粉，泡打粉，小蘇打，奶粉過篩。2、雞蛋和色拉油放入盆中。3...

“華夫（waffle）餅使用特殊的模具烤制，因其表面形成一個個格子，也叫格子餅。華夫餅源於比利時，1851年由BandeBrabant（班德•布拉班特）創立。比利時華夫餅是用麵粉和酵母製作，但現在有很多種製作方法，如使用泡打粉的快手華夫餅，使...

“燕麥片都是我們生活中常用的一種早餐食物，對於我們每一個人的健康都是有好處的。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。”食材...

不是。莜麵是由莜麥研磨成粉製作而成，莜麵可以製作很多美食，例如莜麵窩窩，拿糕，山藥扁魚子，餛飩等。而燕麥的穀粒也經常被用作磨麵食用，也可以作為飼料。燕麥可以做有營養的燕麥粥，放入南瓜，豆子，紅棗小米等一起煮粥，色香味俱全...

“自從走上了烘焙這條不歸路，沒事就在家裡折騰新口味，怎麼營養怎麼吃。藜麥糕點粉，由白藜麥研磨，藜麥蛋白質含量高，非常有營養；核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質...

“全麥粉是經過整粒小麥磨粉、篩分等步驟製作，保有與整粒小麥比例的相同的胚乳、胚牙和麩皮等成分，含有維生素B1、B2、B6、鈣、鐵等各類微量元素，因此營養非常豐富。我用全麥粉做了一款小桃酥，週末帶回家給爸媽嚐嚐，他們都...

“家裡有老人，喜歡吃軟一點的餅，為了增加營養，我用了粗糧。餅做出來很軟，媽媽就喜歡吃這樣的餅，咬著不費勁，還好吃又營養。”食材明細主料麵粉（150克）莜麥面（70克）雞蛋（1個）輔料清水（390克）原味（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）莜麥雞...

“家裡有的食材有時就想做些沒做過的，今天做了這個鹹口味的莜麥海苔條，有粗糧，有海苔，酥酥脆脆的，營養也豐富呢。”食材明細主料莜麥面（130g）麵粉（170g）海苔（2張（15g））輔料酸奶（160g）雞蛋（1個）黃油（20g）鹽（2g）小蘇打（1g）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時...

“新年馬上就要來了，送上這款燕麥桃酥球，借它圓滾滾的討喜形象，祝各位親們新的一年裡：好運滾滾來！家有寶貝，尤其是有一個小吃貨級的寶貝，各種各樣的零食自然是少不了滴！可是，看到市售零食外包裝上那一長串的配料表，你還放心把它...

“說起桃酥，就會想起那酥酥脆脆的口感，一直以來都喜歡吃桃酥，咬一口那個滿足感喲。今天用藜麥做了桃酥，桃酥中多了藜麥的口感和營養，使我的桃酥製作又多了一種口味。”食材明細主料中筋麵粉（300克）玉米油（130克）雞蛋（1個）白糖（80...