相關北方炸醬DIY的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料原味豆瓣醬：100甜麵醬：100薑末：10紅蔥酥油：2大匙花生油：3大匙四方小豆乾：4塊輔料紅油：適量具體步驟1.豆乾先切0.3公分片狀，再切成條狀後，再切0.5公分小丁備用...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。2.鍋內放素油，先爆香蒜末和薑末，然後下肉末翻炒。一直翻炒到水份收幹（這個程式要花一點時間的），下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉末：1磅面醬（豆瓣醬）：100輔料蔥：1小把姜：1塊大蒜：1頭素油：4大匙具體步驟1.蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀。2.鍋內放素油，先爆香蒜末和薑末，然後下肉末...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鳳梨：適量輔料黃豆醬：適量具體步驟1.鳳梨去皮後直接切塊，切記千萬別沾到水！將鳳梨與黃豆醬依序放入空瓶內，一層鳳梨一層黃豆醬，讓鳳梨可以均勻的被醬給淹蓋...

“端午快到了，早早就包了粽子，一直沒時間傳，今天整理整理，和大家分享一下！”食材明細主料糯米（適量）黃米（適量）輔料蜜棗（適量）紅豆（適量）花生（適量）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）北方粽子的做法步驟1、材料準備好，黃米或糯米泡一...

“跟豆豆（俺的寶貝兒子）奶奶學做的春餅，薄薄軟軟很有韌勁兒，極端愛吃，做來與大家一起分享！家人吃得酣暢淋漓啊，哈哈哈，好開心！”食材明細主料普通麵粉（適量）輔料70度熱水（適量）其他（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）北方春餅的做法步...

食材明細主料麵粉（適量）黃豆醬（一袋）黃瓜（一根）輔料油（一大勺）蔥花（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）北京炸醬麵的做法步驟1、麵粉加水活成麵糰醒半小時2、麵糰擀成片3、切成麵條備用4、炒鍋放油加入肉絲，炒熟後放入蔥花5...

“春天來了，很多人家飲食餐桌已發生變化，因為春天有很多時令菜，或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃，今天就給大家介紹一種醬，我稱它為“DIY老北京小燉肉炸醬”，希望大家喜歡。”食材明細主料豬肉（半斤）香菇（7-8朵）幹黃...

“魚肉是最容易吸收的蛋白質肉類，負擔也相較小。學習不同的調味方式，讓魚的風味更多變。”食材明細主料魚肉（200g）薑（少許）番茄醬（少許）香油（少許）輔料蔥（適量）蒜（一顆）烏醋（少許）酸甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）五味醬煎魚的做法步...

“春天的小雨哩哩啦啦地下，春天的陽光嫵媚溫和，桑樹發出嫩芽，結出果實，大概在農曆2月底，桑葚子就成熟了，在往後的一個月時間裡，在路邊，在野外，和孩子們一起採摘桑葚子，是一件開心又愜意的事情，採多了，吃不完，用來做成醬，單吃或蘸麵...

“鱸魚炸醬【傳統的炸醬】新鮮嚐鱸魚以清蒸的,煎的,炸的,湯羹........等等,可以做出很多的菜餚,傳統的家庭裡喜愛的魚類之一。自己喜愛吃鱸魚。鱸魚的鮮甜味做什麼都好吃,對於魚的調理也會覺得得心應手,多添了想做魚...

端午節是夏季最重要的節日，天氣炎夏暑熱，疾病易生，其習俗主要以辟邪避瘟為主。中國地域廣闊、氣候不一，南北兩地在飲食、風俗習慣上都有明顯區別。南方的端午習俗已在媒體上被廣泛傳播，但“北方端午吃什麼”這個問題顯得異...

食材明細主料水（適量）麵粉（適量）輔料素菜（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）北方烙饃的做法步驟1、準備麵粉，加入溫水，用筷子攪拌成絮狀（省的手上粘太多面），和成麵糰（手光，面光，盆光），稍微軟一點2、擀麵杖擀成圓形，薄一點，比超市...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉片：60公克韭菜：30公克河粉：250銀芽：50洋蔥：20沙拉油：2大匙輔料A_太白粉：1茶匙A_醬油：1茶匙A_蛋白：1大匙B_維力炸醬：2大匙鹽：適量具體步驟1.河粉切寬修，剝散備...

“做的不敢說正宗，只是夠自己吃的。北京人自己吃炸醬麵，還分鍋挑兒和過水兒呢，都覺得自己最正確。這事兒就看自己好哪口兒，就吃著，別指摘人家不對。這要真較真兒，那麵條還得是抻面，手擀麵都不對呢。炸醬一般是兩種路數，一種是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料六必居醬：100自制雞蛋麵條：500芝麻醬：50輔料黃瓜，胡蘿蔔，蒜苗，芹菜，：300具體步驟1.加雞蛋，加少許鹽，活好後蓋好蓋子，醒半個小時～活的時候越硬越好～2.用麵條機壓出...

“自己包的韭菜蝦仁豬肉餡。”食材明細主料凍餃子（適量）輔料蔥花（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）麻油（適量）辣椒油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）北方水餃的做法步驟1、鍋裡水燒開煮餃子（凍餃子無需解凍）...

“DemiGlace也叫多明格拉斯醬。它是法式牛骨熬成的濃稠湯底料作為調味料。”食材明細主料牛骨頭（2公斤）油（適量）番茄膏（100克）白洋蔥（700克）芹菜（300克）紅蘿蔔（400克）紅酒（400毫升）水（5公升）月桂葉（2克）杜松子（2克）麝香草（5克）迷迭香（3克）歐芹...

“在我老家的集市上，油饃是不可缺少的。油饃口感酥脆，大人小孩都喜歡吃，要是再配上一碗胡辣湯，那可真是人間美味啊！我做的油饃，口感比起家裡的差了點，因為不夠酥，只是很脆，但我還是覺得很好吃。”食材明細主料麵粉（適量）輔料幹酵...

餐飲提問：炸雞加盟專案收益多不多？在北方開炸雞店怎麼樣？。大老頭回答：炸雞店收益還可以，利潤在百分之六十以上。不管在什麼地方開都非常受年輕人的喜愛，吃的人挺多的。商用開店技術學習佳威前面英文BFT後面數字339魯菲7回...

處暑，表明著夏天馬上就要止住，天氣將開始變涼，氣候將逐漸變得乾燥。特別是對於乾燥的北部，因此，會多吃些緩解口渴和乾燥的食物。那麼，北方處暑吃啥?今天我就來說說。北方處暑吃啥1.銀耳銀耳可以潤肺，還具有消除肌肉疲勞，增強...

“第一次做草莓醬，挺成功的。我放了很多糖，據說糖是很好的保鮮劑。所以3月份做到，到現在7月份還好好的。加入到自制的酸奶裡面去。很好吃！”食材明細主料草莓（4斤）輔料檸檬（一個）配料白糖（2斤）冰糖（1斤）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）...

“記得小時候跟隨父母上街趕集可以吃到糖糕，吃一口感覺香甜軟糯，畢竟小時候糕點比較少，只從出來打工後就沒有吃到家鄉的糖糕了，前幾天跟同事聊天說到糖糕，她說也想嚐嚐那種味道，所以我就在公司廚房試做了一下，誰知還可以，假如...

食材明細主料豌豆粉（180g）水（1500mL）輔料青椒（半隻）芝麻油（適量）鹽（適量）醋（適量）大蒜（1只）白糖（少許）老乾媽（適量）酸辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）北方涼粉的做法步驟1、備好180g的豌豆粉2、加入250mL的涼水拌勻，備用3、鍋內放入1250m...

“適合小孩子的炸雞塊，加上塔塔醬更開胃，這次做的是大人風味”食材明細主料雞腿肉（300g）薑（少許）蒜頭（四顆）美乃滋（少許）味霖（少許）麵粉（適量（太白粉））輔料高麗菜（少許）酸黃瓜（兩小根）水煮蛋（一個）醬油（少許）米酒（少許）黑胡椒（適量）鹽（適量）塔塔醬（適...