相關上桌的餐飲知識

今年的雨季感覺特別漫長，以至於都不願意出門，採買食材的間隔距離也變得長了，又是一個不願意出門的下雨天，翻了翻家裡，囤糧不多了，只有一卷乾巴巴的海帶，那麼，就地取材來做個超級無敵又特別簡單快手的辣炒海帶吧！主料海帶：一卷蔥...

“切出來的醬肘花，斷面有水波狀花紋，擺入盤中齊整好看，吃起來也是皮滑肉爛，肥而不膩。”食材明細主料豬肘子（1個）輔料幹辣椒（3個）香葉（1片）大料（3個）姜（6片）蔥（8段）桂皮（1塊）調料醬油（100毫升）料酒（40毫升）水量水（1000毫升）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小...

“鱸魚的營養價值①、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。②、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸...

“炎熱的夏季，大家能想的除了熱，第一時間應該想到的就是小龍蝦了吧~說小龍蝦是大排檔美食中的戰鬥機，一點都不為過。啤酒陪龍蝦，它是吃了不夠，還要連續來上幾盤都不解饞的美味。你還在用龍蝦料煮龍蝦嗎？廢話不多說，快來跟我...

吃海鮮吧，還是這種現殺的吃起來最鮮美。首先人均消費並不低，一百五左右。黑魚的造型非常好看，有種盤龍的氣勢。頂部是黑魚整骨，下面是黑魚肉片，中間還插上了幾隻大蝦。大蝦不夠還能單獨點，都是鮮活的蝦現串的。吃海鮮火鍋肥...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘吃火鍋的時候配上一盤孜然香芋片再好不過了我又有理由拿出我可愛的番茄醬了香噴噴，酥脆脆金黃色的芋仔片什麼的最有食慾啦~莊青山主料芋仔：250g芝麻：10g...

一個人也可以吃得很過癮的一家烤肉店！當然，我一般都不是一個人去吃烤肉。非常可愛的一家歐巴烤肉店。特別的調料。特別的蘿蔔。不特別的餐具。特別新鮮的牛肋條和牛五花。兩個人，胃口大一點的時候能吃一百五左右，一般情況...

“菜脯，即閩南語中的“蘿蔔乾”，菜脯蛋，也就是“蘿蔔乾炒雞蛋”，可別小看了這貌似平常的農家風味，實際上不僅福建，臺灣、香港、澳門、廣東潮汕地區家家戶戶的餐桌上都能找到這道菜的蹤影，很多人家年節祭祖也少不了它。潮汕人...

“金針菇脆爽搭配吸滿了湯汁的肥牛，爽口入味！一口肉一口菜，超級下飯！！！真的太過癮了！”食材明細主料金針菇（適量）肥牛（適量）豆瓣醬（適量）千島源山茶油（適量）調料豆瓣醬（適量）千島源山茶油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）金針菇肥...

小貓釣魚家的酸菜魚絕對是宗漢街上最好吃的酸菜魚。都是活魚點殺，魚肉非常鮮嫩，推薦你們一定要點黑魚。三個人吃一條三斤出頭的魚就差不多，再點兩個菜，有可能還要帶包帶走。等魚上桌之前大概有二十多分鐘的時間，可以點個綠...

做飯是一件很快樂的事情，好好吃飯，用心生活也一直是我的座右銘，能吃一頓美味的大餐比什麼都幸福，今天我要教大家做的這道紅燒武昌魚可是我的拿手菜，只要這道菜一上桌，全家人的味蕾便都被俘獲了，話不多說，我們趕快開始吧。主料...

“椒鹽土豆，做法極其簡單，但味道不簡單哦，一端上桌孩子大人搶著吃，在家吃出燒烤味。”食材明細主料土豆（1個）輔料蒜薹（4根）調料椒鹽（2-3g）白糖（1勺）孜然（1勺）辣椒粉（1勺）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）椒鹽土豆的做法步驟1、準備土...

“剩米飯最好的歸宿就是炒說道，炒五花八門多式多樣，雞蛋炒蔬菜炒等等……今天來款無鹽的炒飯，只用了油，和醬油味道也很棒呢！”食材明細主料剩米飯（一碗）輔料一品鮮醬油（適量）蔥花（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬油炒飯...

“今天我們來做一道蒜香雞翅是一道由雞翅為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。蒜香雞翅中雞翅含有多量可強健血管及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力...

“乾煸菜以旺火滾油使食材迅速脫水，改中小火煸炒入味。這道乾煸四季豆，是用可以炒菜的黑樂砂鍋烹製而成。過程中用砂鍋盛油來炸制食材，完全不用擔心砂鍋會炸裂，耐高溫程度了得，炒制時受熱均勻且不粘鍋，非常快速的將菜炒熟。...

“今天給大家推薦一道蒜蓉粉絲蒸蝦，這道菜，做法簡單，不需要炒，不需要炸，處理好蝦，澆上湯汁，放在鍋裡蒸一蒸，不到十分鐘就做好。不僅成品漂亮，顏值高，而且味道鮮美，粉絲極其入味，非常好吃。過年吃一盤蒸菜，來年蒸蒸日上，寓意美好，美味...

吃生蠔一定要選這種專門吃蠔的農莊，比如蠔園山莊。全是新鮮肥美的生蠔，每隻蠔的個頭又大！我們6個人，前前後後吃的生蠔加起來有30斤重。肥美的生蠔蘸上醬汁超級美味！我們另外還點了一份煲仔飯和三個菜。煲仔飯也是蠔肉煲的，...

所有豆腐裡，要數內脂豆腐最滑嫩了，而內脂豆腐的最佳伴侶，則可以說得皮蛋莫屬了，在夏季炎熱的天氣裡，不想下廚、沒胃口的時候，來上這麼一份不用開火又快手的涼拌內脂豆腐，絕對會是你最明智的選擇。趕快很我學起來吧！主料內脂豆...

“杏鮑菇味道非常鮮，切完以後外形和口感像鮑魚，才被叫做杏鮑菇，它還有個名字——平菇王。這是指它的營養價值要比其他菌類高，多吃它能提高免疫功能，調節貧血症狀，而且女生吃了能通腸排便，美容養顏，改善暗淡的面板。”食材明細...

想必不少去過農家樂的朋友們都吃過農家小炒肉吧，當老闆端上來一份色香味濃郁的炒肉時，吃貨們口水都流了一地，其實想吃農家小炒肉不必去農家樂，自己在家裡做也能吃到原汁原味的小炒肉，同樣還能根據自己口味喜好來調整，感興趣...

食材明細主料南瓜（250g）糯米粉（150g）澄粉（100g）白砂糖（適量）蜜豆（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蜜豆小南瓜的做法步驟1、南瓜削皮放蒸鍋蒸熟2、出鍋後用勺子壓成泥，加入少許白砂糖3、待涼加入過篩的糯米粉和澄粉攪拌...

“家裡剩的蒸大米一碗，一顆小蔥，一根廣味臘腸，蠔油老抽搭配，分分鐘做出色香味俱全的臘腸炒飯，就是這麼簡單。”食材明細主料剩米飯（1碗）輔料小蔥（2顆）廣味臘腸（1根）調料老抽（0.5勺）蠔油（1勺）鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蠔...

豆腐這類食材在我國的餐飲歷史長河中也有著重要的地位，做豆腐的黃豆是五穀之一，先人們用他們的智慧製作出了豆腐這麼棒的美食，又創作了很多與豆腐有關的食譜。很多家常菜都離不開豆腐的身影，下面給大家介紹這道菜招待朋友...

五花肉，是胖瘦相間的肉，它的味道吃起來不是很油膩，也不像瘦肉一樣，會卡在牙齒上面，所以喜歡吃五花肉的人們也是比較多的。五花肉的做法比較多，常見的烹飪方法便是燒五花肉，因為五花肉燒出來的味道很可口。那怎麼燒五花肉好吃...

“雞肉除了雞腿和翅膀，其他位置的肉很容易乾柴，連燉湯的雞肉小美都覺得是柴的，這次買了一個仔雞用來乾燒，雖沒有黃燜雞那麼有糯味，乾燒的雞肉迸發出不一樣的香味。這份雞肉整個過程大火，幾分鐘就行呢，用的調料也很少，小白也能...