相關麵包的餐飲知識

“我自己很少看球賽，主要是不喜歡熬夜，但是卻知道在那麼一個小小的足球面前。足球的魅力到底是什麼呢？它是一種精神和力量，堅強拼搏，同時也是一個團體，一個民族，一個國家的團結和凝聚力，除了速度和技巧。我們每個觀眾又獲得了...

“甜薯不知道大家聽說過沒，反正我沒來廣東之前是沒看過這東西，我姐還說是“山藥蛋”，我百度了一下竟然說甜薯就是番薯，其實完全是兩種不同的東西，口感比番薯細膩，纖維沒番薯多，這邊的人一般用這個煮熟了剝皮吃，還有的用來燒烤...

食材明細主料麵包（4張）黃油（10g）果醬（適量）輔料草莓（1小匙）杏（1小匙）藍莓（1小匙）獼猴桃（1小匙）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）兒童餐麵包開花的做法步驟1、4枚麵包用花樣整型器分別烙出大花型。其中2枚再在中間印出小花型。2、...

食材明細主料高粉（300克）酵母（5克）輔料奶粉（15克）雞蛋（半個）鮮奶（125—135克）鮮奶油（75克）配料糖（30克）鹽（4.5克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道牛奶麵包的做法步驟1、所有原料融合，用MIN檔混合成團，轉至1檔進行攪打，其間1檔...

食材明細主料高粉（200克）輔料酵母（3克）糖（10克）鹽（4克）黃油（20克）水（110克）白芝麻（適量）蛋液（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手指麵包棒的做法步驟1、準備材料。2、所有材料除黃油外揉至光滑.3、然後加入黃油至出薄膜。4、...

食材明細主料番茄（適量）麵包粉（適量）生粉（適量）雞蛋（適量）輔料食用油（適量）酸鹹（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麵包粉炸番茄的做法步驟1、麵包粉、生粉、雞蛋。2、鮮、硬番茄洗淨切1㎝的厚片。3、蕃茄片放生粉中使兩面均勻的沾上...

食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麵包卷的做法步驟1、湯...

食材明細主料高粉（230克）雞蛋（1只）紫甘藍汁（適量）輔料酵母（4克）橄欖油（16克）培根（4片）芝士（3片）配料糖（26克）鹽（1克）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）紫甘藍培根麵包的做法步驟1、除餡料外的所有原料機器揉出膜。2、溫暖溼潤處進行基...

“本來，我是想做北海道土司的，可是後來臨時又決定做小麵包，再後來，又決定做夾餡的麵包，最後，就做了現在看到的蘋果餡的麵包。所以，方子是北海道土司（中種）的方子。話說自打我學會了北海道土司（尤其是中種法的），我們家也不知道做了...

食材明細主料高粉（210克）低粉（55克）奶粉（20克）雞蛋（30克）牛奶（85克）莢果（1個）輔料老面（20克）25克（25克）鹽（一小撮）白糖（40克）檸檬汁（湯匙）玉米粉（20克）肉桂粉（適量）牛油（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）蘋果麵包卷的做法步驟1、準備材料...

食材明細主料牛角麵包（4個）輔料橘子（12瓣）薄荷葉（適量）配料生奶油（5大勺）砂糖（2小勺）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）奶油橘子牛角麵包的做法步驟1、把A放在盆裡用攪拌器攪拌起來，生奶油從液體變成可以擠的膠狀之後，把奶油放...

“麵包是西式早餐的靈魂和主角，新鮮出爐麵包最好吃。為自己準備一份新鮮健康的麵包早餐，再加一杯滾燙暖人的咖啡牛奶或茶，既經濟又舒適，保證你一天都會有好心情。烤箱溫度掌握的不夠好，我的皇冠烤的有點過火了....呵呵”食...

“這麵粉的採購一直是讓我很頭疼的一件事，我們這邊的超市沒有專業的烘培用高筋麵粉賣，烘培用品店又只有大包裝的賣，一袋50斤我得吃到猴年馬月？網購吧，就算省內，一公斤麵粉只要5-8塊錢，可運費得搭進去10塊，真正的豆腐盤成肉價...

食材明細主料老麵糰（220克）高粉（150克）燕麥（適量）輔料紅糖（40克）藍莓醬（少許）水（90克）配料酵母（3克）鹽（3克）黃油（10克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麥香藍莓麵包的做法步驟1、將老麵糰從冰箱拿出來回溫，撕成小片再用後油法揉至不...

“每到週末就喜歡玩面，鼓搗麵包，上面是我做的毛毛蟲和海螺，顯黃是南瓜，上色有些深。海螺樣子的其實想照小布利的樣子做的，沒成想做出來像海螺！”食材明細主料高粉（230g）奶粉（12g）南瓜泥（100g）全蛋（30g）燙種（100g）輔料酵母（4g）火腿（2根）紫...

食材明細主料牛奶（1個蛋1cup（240）奶粉（3大勺）麵粉（3cup）輔料酵母（11/2小勺）配料油（2大勺）糖（1/2cup）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）牛奶雞蛋麵包的做法步驟1、麵包機。2、把所有材料依次放入麵包機。（一定要先放液體，等最後放完...

“北歐國家臨近北極圈氣候寒冷，冬季時間較長，為了抵禦漫長的嚴寒，因此，那裡人們的日常飲食相對熱量也要稍高一些。裹油類麵包或糕點等便是丹麥等北歐國家的特色，吃起來非常香，但油脂含量也高。比如，丹麥吐司、可頌、牛油蛋糕...

食材明細主料全麥粉（300克）輔料白糖（12克）水（185克）酵母（1又1/2小勺）橄欖油（12克）鹽（6克）燕麥片（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全麥麵包排的做法步驟1、準備材料。2、酵母提前用少許溫水兌開靜置5分鐘然後除燕麥片外所有...

食材明細主料白麵包（適量）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵包糠的做法步驟1、準備好的切片面包。2、先把麵包先切成丁。3、進微波爐中火轉十分鐘，之間隔幾分鐘拿出來拌拌，使他們受熱均勻點。放涼後用攪拌機的研磨杯磨...

食材明細主料高粉（230克）糖（26克）奶粉（10克）酵母（4克）鹽（1克）雞蛋（1只）橄欖油（16克）乾燥胡蘿蔔絲（50克）輔料培根（4片切丁）芝士（3片切丁）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）培根芝士麵包的做法步驟1、除餡料及胡蘿蔔絲外所有原料機器揉出...

“在自家廚房裡做東西時，切記不要浪費，還要養成定期清理食品原材料的習慣。尤其對冰箱裡的剩餘食品要充分的去利用，最好不要浪費，平時要按需而購，最好是做什麼便去買什麼，無用的東西及食品又何必在那裡堆著呢？市場那麼豐富沒...

“想買一小盒淡奶油做冰淇淋的，店家說還是大盒的划算，為了不浪費，於是就拿來做奶油麵包吧此麵包柔軟香甜，有點烤焦的玉米很有嚼頭，喜歡玉米的筒子不妨試試哦（我是將煮熟的玉米剝下來滴）。”食材明細主料高粉（200克）細砂糖（30克）...

““白吐司鹹麵包”是製作早餐三明治必備的主要原料。用其它吐司麵包不宜製作三明治，尤其是甜味兒的吐司麵包。甜麵包夾火腿、乳酪、雞蛋、蔬菜等會失去其它輔助原料的原本香味兒，而鹹麵包卻非常適合做三明治。用它可以...

食材明細主料高粉（200克）麥片粉（6克）南瓜泥（適量）黑芝麻（適量）蛋液（適量）輔料白糖（30克）酵母（3克）豆漿（20克）鹽（2克）黃油（15克）湯種（30克）全蛋（30克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）星印南瓜麵包的做法步驟1、準備材料。2、後油法把材料揉...

“聖誕節來臨前一週，就看到很多美食家們陸陸續續開始籌備聖誕節美食了，有烤雞、批薩、薑餅屋、聖誕節麵包等等，讓我著實大開眼界，精緻的好像工藝品，很是佩服大家的手藝和想象力呢！就想著學習幾款簡單實用的，聖誕節這天做來看...