相關炸醬麵的最正宗做法的餐飲知識

“提起炸醬麵，大夥都會想到老北京炸醬麵，確實正宗的老北京炸醬麵非常好吃，它的最重要調料就是六必居的黃醬，才能把炸醬的味道充分體現出來。其實我們在家做炸醬麵，只要選購好一點的黃醬，加上一些小的竅門，也同樣可以做出好的...

“面用的是新鮮的雞蛋麵，口感會比干麵條有嚼勁，配點黃瓜絲好看又去油膩。滿滿一盤熱騰的面，澆上肉醬，味道十足。”食材明細主料雞蛋麵（一份）洋蔥（1/3個）醃肉絲（適量）黃瓜（小半根）輔料蔥絲（適量）配料黃豆醬（適量）橄欖油（適量）白糖（適量）鹹...

食材明細主料黃瓜絲（2段）肉丁（一些）輔料海天黃豆醬（3勺）大蒜（3個）蔥（1段）姜（1片）調料生粉（2勺）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、蔥切丁姜切丁肉切丁大蒜切碎。2、鍋中放油必須多過肉丁燒熱加入肉丁翻炒變白加點...

食材明細主料青瓜片（3片）蒜粒（1湯匙）豆豉（1湯匙）五花肉（100克）義大利麵（80克）輔料排骨醬（2湯匙）醬油（2湯匙）腐乳（1小塊）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、湯鍋里加入適量的水燒開後放入義大利麵，煮12分鐘左右。2、...

“炸醬麵是北方的典型美食，在南方尤其靠我們這吃的比較少，長這麼大，還沒吃過正宗的炸醬麵，所以這完全依靠自己的喜好做出了這款面，希望親們能夠喜歡。”食材明細主料乾麵（適量）輔料筍乾（適量）豬瘦肉（適量）雞蛋（適量）紅薯粉（適量）鮮蝦...

食材明細主料麵條（2根）黃瓜（適量）豬肉（適量）輔料香菇（適量）木耳（適量）生薑（適量）配料黃豆醬（2勺）甜麵醬（2勺）雞精（適量）食鹽（適量）料酒（適量）醬香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、豬肉剁成肉糜，用料酒，雞精，食鹽醃製30分鐘。2...

食材明細主料面（適量）輔料海帶絲（適量）白菜絲（適量）青瓜絲（適量）配料特選醬（適量）蔥丁（適量）薑末（適量）混合調味料（適量）醬香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、加入姜．蔥．炸醬麵（粉）專用特選醬．豬肉煮熟既是豬肉炸醬了2、用...

“第一次髮菜譜，希望達人們多多指教哈，這炸醬麵可好吃了，每年夏天都給家人做。評價不錯，今天拿來分享。”食材明細主料黃醬（一斤）輔料肉丁（半斤）油（半斤）蔥（一兩）姜（一兩）配料鹽（一小勺）胡椒粉（一小勺）雞精（半勺）糖（一小勺）醬香（口味）拌（工藝）一...

“伏天，一年中即熱又潮溼的日子，不過他不是一年中最熱的一天，而是最熱的一段時間哦，有國外媒體稱2014年將成為最熱的一年，不知今年三伏天是否應驗專家說的。人們在三伏天會做些“異於平日”的好飯菜來犒勞自己，“謂之貼伏膘...

食材明細主料手擀麵（適量）肉餡（適量）輔料黑木耳（適量）黃瓜（適量）油（適量）蔥花（適量）黃醬（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、黃瓜和木耳洗淨後黃瓜切絲，木耳切丁。2、鍋裡放油放入蔥花炒香後放入肉餡...

食材明細主料麵條（適量）輔料剁椒醬（適量）黑豆豉（適量）紅糖（適量）配料精鹽（適量）食用油（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、煮熟的面，剁椒醬，黑豆豉，紅糖。2、將備好的剁椒醬，紅糖...

“炸醬麵是我家上桌率比較高的午餐之一，🔥做法簡單快捷💯美味下飯，炸醬麵好吃主要在於醬，我喜歡用幹黃醬和甜麵醬混合來炸醬，配著肉丁，做出來特別香✅✅”食材明細主料肥瘦肉丁（或五花肉，150g）麵條（200g）胡蘿蔔絲（適量）黃瓜絲（適量...

“一直以來，很想很想吃一回正宗的老北京炸醬麵!上回過生日，資深美女姐姐特意為我做了一回，可惜只能飽飽眼福，卻不能了了我吃的心願，不過在這再一次非常感謝美女姐姐的心意，謝謝啦吃上一碗正宗老北京炸醬麵依然是我未了的心...

“營養美味的早餐。厭棄了每天牛奶麵包的生活嗎？來吧！讓傳統美食的營養和美味充斥味蕾，豬媽做的是兩人份哦，家裡人多的親們，可以按照人數增加哦”食材明細主料雞蛋（1只）蒜薹（4根）香蔥（50克）麵條（350克）輔料黃豆醬（2勺）生抽（1勺）白糖（1勺...

“還記得小時候，天氣炎熱，爸爸媽媽下地回來後，只要我對爸爸說：“爸我想吃炸醬麵，他們在累也會給我去做。那個香味，至今回味無常！可是疫情原因，好久沒回家嚐嚐爸爸做的炸醬麵了，今天自己照著老爸的步驟，第一次嘗試做炸醬麵，也是第...

“正愁晚餐吃啥呢！想起炸醬麵。真的很久很久沒吃炸醬麵了，昨天晚餐就來了一碗自家簡易的做法。吃了之後的感覺真爽啊！總於解饞了！老公吃的肚子圓咕咕的．．哈哈，地道不地道不管了，就是一道炸醬拌麵條。味道是相當棒的。算是我私...

食材明細主料肉丁炸醬（一碗）胡蘿蔔（適量）洋白菜（適量）黃瓜（適量）麵條（適量）輔料清水（適量）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炸醬麵的做法步驟1、先把成品端上桌哈！😄2、自制雞蛋肉丁香菇醬，我前面發過菜譜，可翻閱。3、胡蘿蔔洗淨，擦...

“韓劇裡常常看到的炸醬麵，一直好想嘗試做來吃。今天去超市正好看到韓國炸醬，一時興起就買來做了。”食材明細主料麵條（1斤）輔料玉米（半根（剝粒））玉米筍（6棵）青椒（1個）香菇（2朵）胡蘿蔔（半根）魷魚去皮五花肉（各一塊）蔥薑蒜（少許）配料韓國炸...

“老爸教我的炸醬麵做法，味道相當好，大致上是北京炸醬麵的做法，但又略微有些不同，簡單方便，現在是我的最愛，也是我最拿手的，O(∩_∩)O”食材明細主料麵條（一斤）黃瓜（一根）輔料心裡美蘿蔔（一塊）胡蘿蔔（一根）蒜薹（若干根）五花肉丁（三兩）六...

“一個人在家，我懶得出門就宅家裡，做個炸醬麵解解饞唄。配菜就當然沒有正宗的那麼多，冰箱裡有什麼瓜果蔬菜就陪著吃唄。不過，肉丁炸醬是我的愛啊！每顆肉丁裹著黃豆醬，在鍋裡翻騰後，醬香濃郁，肉質酥軟。拌著麵條或者來一碗米飯...

“週日睡了個大懶覺，一覺起來，家裡倆MM出去晃去了。煮了個粥，正想解凍些啥來做，電話回來說不回家吃飯，要買東西準備去上海看世博會，叫我自己搞定。一個人，光喝粥也不能填肚子，正好再做個炸醬麵，看看冰箱裡有啥就拿啥了，隨意點都...

“和紅燒肉一樣，一百個家庭能做出一百種味道的炸醬麵來，雖然都叫做炸醬麵，雖然都有炸醬也有面，但是無論是外觀還是口感，各家都有自己最喜歡的味道。今天這個炸醬麵偏向於北方版本，賊好吃，不騙你！”食材明細主料豬肉末（500克）面...

“這是和北方一個姐姐學做，不知道學得正不正宗，但是味道是相當不錯的，這到底應該叫扯麵呢？還是拉條呢？還是拉麵呢。。。？反正就是麵條。。。！！”食材明細主料麵粉（適量）肉碎（適量）輔料豆角（適量）黃瓜（適量）配料花生油（適量）醬油（適量）甜面...

““炸醬麵”顧名思義以主材料是麵食，烹飪方式炒、炸。當然新增醬就是甜麵醬或者黃豆醬。因為炸醬麵裡含有各種蔬菜，還有肉末，營養豐富，非常上口”食材明細主料麵條（二兩）輔料熟芝麻（少量）花生粒（少量）蔬菜（適量）涪陵榨菜（少量）豬肉...

食材明細主料掛麵（適量）豬肉（適量）菠菜（適量）輔料生抽（適量）花生醬（適量）香油（適量）冰糖（適量）醬香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸醬麵的做法步驟1、水沸騰下掛麵，熟後撈起來，繼續放入洗淨的菠菜，沸騰後一會就可以撈起來2、豬肉分為肥...