相關春節的餐飲知識

芹菜餡、韭菜餡、白菜餡、香菇餡、魚肉餡、牛肉餡、羊肉餡、大棗餡、山野菜餡、糖餡。每逢新春佳節，家人團圓，吃餃子是我國大部分地區春節必不可少的習俗。人們過年吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。同時會把餃子包成元寶一...

“外酥裡嫩的香蕉春捲非常香甜，咬一口酥掉渣，孩子能吃一大盤。”食材明細主料香蕉（1個）春捲餅皮（適量）白砂糖（適量）輔料雞蛋（1個）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香蕉春捲的做法步驟1、香蕉1個弄成小塊。2、撒上適量白砂糖，甜...

水餃，年糕，魚，麵條。水餃在中國有這非常深重的意義，它代表這團團圓圓的意思，是一種非常美好的祝願。水餃的種類非常多樣，隨著發展，水餃的顏色、種類多樣化了起來；煮水餃的時候，儘量是用熱水煮，不僅可以節約時間，還能夠保障餃子的...

“春節的腳步越來越近了，人們也開始陸續的置辦起年貨來了。但對於剛結婚不久的夫妻而言從小過慣了衣來伸手飯來張口的“公主王子”生活，對於做飯是一竅不通。平時還可以在外面或者用手機點個外賣對付，但由於很多地區春節...

食材明細主料三黃雞（一隻）臘肉（一塊）輔料菜心（適量）姜（8片）配料生抽（3瓷勺）老抽（3瓷勺）玫瑰露酒（2瓷勺）鹽（1茶匙）桂皮（2小塊）胡蘿（1量）香葉（6片）大料（2顆）鹹鮮（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）臘味油雞煲仔飯的做法步驟1、首先製作油雞，油雞是粵菜...

1、幹青魚子。這種魚子是取鯡魚魚籽製作而成的，經過食用鹽的醃製可以直接食用。2、黑豆。不去皮的黑豆沖洗乾淨之後直接放進鍋裡面煮熟，加入一些白糖味道吃起來清甜軟糯。3、海帶卷。和魚在一起煮湯喝味道鮮美，也是吉祥...

餃子，香腸臘肉，魚，年糕，酥肉等。中原春節最具代表的就是豬肉的烹飪。香腸臘肉是中原春節必不可少的菜品，香腸臘肉製作方便，同時可以長時間儲存。梅菜扣肉也是傳統的菜餚，又稱做虎皮扣肉，選用五花肉以及晒乾的梅菜進行悶爛，入口...

臨近春節啦，春節，在我們的印象裡，大多數就是歡聲笑語、煙花爆竹、其樂融融、美味佳餚、喝酒吃肉等等等等。春節，使我們中國上下五千年最重視也是最期盼的一個傳統節日，它代表著我們舊的一年的終點和新的一年的起點。許多人...

“廣東人春節必備賀年食品，拜年時談天說地，喝杯茶吃件糕。”食材明細主料白蘿蔔（2000g）臘腸（兩條）臘肉（適量）海蝦乾（12只）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蘿蔔糕的做法步驟1、準備4斤蘿蔔，洗淨、去皮、刨...

“小腸套了8層，口感筋道的滷味。是過年待客的下酒菜。掌握了敲門也不是很難。”食材明細主料豬小腸（8段）花椒（1小把）料酒（少量）輔料八角（1朵）辣椒（2個）白糖（少量）蔥（少量）姜（適量）蒜（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）8層小腸層層套...

“春節來道紅糖紅棗山藥幸福甜蜜。”食材明細主料紅棗（10個）紅糖（3塊）山藥（2節）輔料白芝麻（少許）調料鹽（少許）麵粉（少許）開水（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅糖紅棗山藥的做法步驟1、準備食材。2、紅棗用水打溼，裡面加少許...

用心品嚐，細細咀嚼，草原自然風味的羊肉乾就這樣一寸寸地佔據了味蕾，讓人回味無窮。春節期間，在蘇寧眾籌平臺，一款來自鄂爾多斯大草原的御草羊美味羊肉乾，折服了眾人的味蕾。在眾籌期過半的情況下，御草羊羊肉乾就已斬獲了131%...

1、由麥芽糖製成的關東糖和糖瓜，以前是用來祭灶神的。2、臘八粥，俗話說過了臘八就是年，也是春節期間的傳統小吃。3、炸豆腐，吃起來外酥裡嫩。4、燉羊肉，以及羊肉火鍋。5、古代用來祭祀用的沙琪瑪。6、自家打製成的豆兒醬，是...

喜慶團圓、吉祥如意。春節吃餃子時，會在餡料中新增大蔥、硬幣、糖塊，據說吃到大蔥會變得聰明，吃到硬幣會有財運，吃到糖塊生活會甜甜蜜蜜。餃子是中國古代傳統食物，也是漢族傳統麵食，是由麵餅、餡料製作而成。包好的餃子可以...

年關將近，這個時候大家最關心的可能就是過年吃什麼了。現在我國的許多傳統節日都深受國際的關注，就拿新加坡來說吧，他們對於春節的關注度可要比聖誕節高得多，那麼新加坡春節吃什麼呢?今天小編就來為大家好好地介紹一下，一...

豬肉，雞肉。傣族的春節一直都是異常的濃重，在傣族的觀念中，這一天這一天就是黃道吉日。過年前夕，一家人會圍繞在一起，商談殺豬宰雞的時辰，不到時辰不動刀。進行動刀之前，傣族人會先點香上香，祈求來年風調雨順，一家之主會為自己...

年糕、分歲酒、餃子、湯圓、臘腸等。年糕的原料是大米，要浸泡一整夜，可以根據自己的口味，製作不同的年糕。年糕除了烤制的做法，還有炒制、燜煮。在選購年糕時要注意觀察表面顏色是否太過白，儘量不買表面帶有斑點、開裂明顯...

餃子、玉米粥、麵食等。在春節初十的這一天大家會吃一些比較清淡的食物，因為春節吃多了大魚大肉，所以這天人們會包一些餃子吃，餃子也都是素餡的。有的地方會煮一些玉米粥喝，玉米粥不僅做起來簡而且營養豐富。這天有的地方...

年糕，餛飩，湯圓，火鍋，油角，春餅，生菜，牛，羊，雞肉等。油角的形狀酷似錢包，因此有招財進寶的寓意，同時也有富富足足之意。年糕也是必不可少的食物，年糕與年高同音，因此被賦予了年年高升的含義。火鍋中含有各種蔬菜、肉類，品種豐富，具有...

麵皮、驢肉、涼皮、手抓羊肉、牛肉等。在製作手抓羊肉的過程中，要提前將羊肉焯水，將浮沫去掉，然後再加入佐料，要注意控制火候的大小。可以拿一根筷子插入羊肉，如果可以輕易的插入，說明肉已經煮好了。購買羊肉的時候，可以選擇...

餃子、年糕、魚肉、雞肉、白菜、元宵、春捲、粘豆包、豬蹄。所處的地域不同，春節的飯菜也會不同。北方春節時會吃粘豆包、魚肉、雞肉、豬蹄、餃子等。湖南一帶春節時會吃雞肉、魚肉等美食。餃子是傳統美食，是由麵粉、餡...

烤全羊、大盤雞、手抓肉、野魚、拉條子、湯飯、涼皮子、饊子、饢、鴨、牛、丸子湯、羊雜湯、油塔子、胡辣羊蹄、架子肉、新疆手抓飯、新疆炒麵、粉湯、古博爾盆盆肉、羊羔肉。大盤雞是用土豆、洋蔥、辣椒、雞肉等炒制...

吃。在我國的很多地區過春節的時候都會吃餃子，因為餃子包出來的形狀跟元寶比較像，因此具有招財進寶的寓意。年夜飯的時候除了吃餃子之外，還可以吃魚肉，因為魚跟餘的音是一樣的，所以具有年年有餘的寓意，還可以吃發糕、湯圓、...

魚，雞，豆腐，雞爪，年糕，白菜等等。魚寓意著年年有餘；雞寓意著吉祥如意；豆腐的腐寓意著福；雞爪又名錢抓手，春節的時候食用雞爪希望來年可以多賺錢；年糕寓意年年高升或長壽；白菜的菜寓意著財。春節的時候人們喜歡食用帶有吉祥寓意的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料桂花魚：一條幹冬菇約：8朵火腿肉：一塊輔料姜蔥：適量上海青：8棵具體步驟1.魚洗淨斬去頭尾，起出魚肉，將魚肉切厚片，用鹽，酒，胡椒粉略醃2.將魚頭魚尾放滾水中淖一下...