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“面魚是發麵的，和麵之前在麵粉里加食用鹼，是為了中和酵母的酸性，所以食用鹼不能放多了，放多會有鹼的味道，炸出來面也會發黃。”食材明細主料麵粉（500g）輔料食鹽（5g）酵母（5g）食用鹼（2g）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油炸面魚的...

“雲夢魚面是我家鄉的美食，它不僅可煮，可炒，還可油炸喲！炸食，只需幾秒成形，口感鹹酥焦脆，可做美味有趣的小零食哦。品一口果汁，嚼一口魚面，香哉妙哉！”食材明細主料雲夢魚面（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸雲夢魚面的...

“1.補虛養血鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。2.保護視力鰻魚含豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟...

“據說煎炸用動物油比植物油更健康，因為動物油比較穩定，所以今天用豬油炸小魚，豬油是之前熬製好的。”食材明細主料小魚（適量）輔料姜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）五香粉（適量）澱粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸小魚的...

食材明細主料小鱈魚（適量）輔料鹽（一小勺）生抽（一小勺）蔥香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸鱈魚的做法步驟1、小鱈魚用，鹽，生抽醃製一會備用。2、鍋燒熱倒入玉米油，放入小鱈魚油炸，小心油賤到手。3、完成，成品圖。4、完成，成品圖...

“水煮魚和酸菜魚都吃夠了，這次換了一個吃法~大魚換小魚啦~~”食材明細主料各種小魚（適量）輔料鹽（適量）溼澱粉（適量）蛋清（一個）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）小香蔥（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油炸小魚的做法步驟1、將小魚打...

食材明細主料鯽魚（435克）輔料薑片（適量）鹽（2小勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸鯽魚的做法步驟1、食材：鱭魚（已洗淨）、薑片2、將薑片擱入已洗淨的鱭魚中。3、接著，加2小勺鹽。4、拌勻醃製3——4小時。5、然後，燒鍋倒油燒...

“思念家鄉，思念家鄉的美食！面窩，湖北老家的一種早點，是用大米，黃豆製成，外焦裡嫩，配一碗豆漿，想想都要留口水！”食材明細主料大米（400g）黃豆（100g）米飯（100g）麵粉（80g）輔料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）大蒜（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（...

“用這個比例做油餅，廚房小白也能萬無一失。簡單實用。”食材明細主料麵粉（300克）輔料溫水（170克）調料鹽（適量）酵母（3克）小蘇打（2克）植物油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸油餅的做法步驟1、300克麵粉放入和麵桶中，加入3...

“好吃！”食材明細主料鯇魚（1條）土豆（100g）黃瓜（100g）幹木耳（30g）西南花（100）輔料幹辣椒（3g）白芝麻（3g）火鍋料（50g）蒜（10g）姜（20g）洋蔥（20g）小蔥（4g）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油炸烤魚的做法步驟1、將魚用鹽淹半小時，裹上澱粉，高油溫炸好...

食材明細主料中筋麵粉（200克）輔料雞蛋（1只）綿白糖（60克）植物油（20克）清水（25克）無鋁泡打粉（1小勺）甜味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）油炸面果的做法步驟1、食材：中筋麵粉。2、雞蛋、綿白糖、植物油、清水、無鋁泡打粉。3、將雞蛋打...

“炸面魚是我們過年的時候家家都要做的麵食，過年了只有炸面魚才像過年的樣子。”食材明細主料普通麵粉（適量）輔料食鹽（適量）配料酵母（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸面魚的做法步驟1、準備好上等的花生油，油必須燒...

食材明細主料麵筋（6串）輔料花生油（適量）調料椒鹽（少許）孜然辣椒粉（少許）微辣（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸麵筋的做法步驟1、麵筋室溫下解凍。2、炒鍋放油燒熱，放入麵筋中火炸2分鐘。3、炸麵筋變色撈出控油。4、裝盤撒椒鹽...

“跟麵點師傅學做的炸面魚，不油不膩，再原配方基礎上按比例縮減了配料，更適合小家庭製作。蓬鬆酥軟，口感非常好，做法和用料都比油條簡單。上班族可晚上臨睡前發好面，分出小劑子，放冰箱冷藏過夜，第二天早上先吃現炸味道最好。”...

食材明細主料小鱸魚（4條）地瓜粉（適量）輔料食用鹽（適量）白砂糖（適量）食用油（適量）生抽（適量）十三香（適量）黑胡椒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）油炸鱸魚的做法步驟1、小鱸魚四條，洗乾淨，去內臟，在魚背上劃幾刀，以便接下來能夠醃製...

食材明細主料帶魚（1條）輔料薑片（適量）蔥段（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）其他（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油炸帶魚的做法步驟1、食材：帶魚。2、薑片、蔥段。3、將帶魚去頭去內臟去尾洗淨撈出。4、用剪刀剪成段，放入盤中。5、接著...

“年初和同學去霞浦自駕旅遊，住的家庭式賓館，含早餐，午餐和晚餐有需要，可以訂餐。這一天我們已經訂餐，回來的路上看到有賣魚的，雖然每天餐桌上都有魚，但是看到魚還是沒有放過，又買了一條大魚和幾條小魚，魚很新鮮，回來時老闆娘已...

食材明細主料小魚（500g）麵粉（適量）輔料蔥花（少許）薑片（少許）料酒（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）雞精（少許）油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油炸小魚的做法步驟1、小魚去鱗去內臟去頭洗淨。2、加入蔥花薑片料酒鹽雞精胡椒粉。3、...

“外酥裡嫩”食材明細主料草魚（500g）輔料豆瓣醬（2勺）紅薯粉（100g）調料鹽（適量）胡椒粉（1勺）菜籽油（100g）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油炸魚塊的做法步驟1、魚塊放入胡椒粉，豆瓣醬和鹽抓勻，再放入紅薯粉抓勻包裹。2、油熱以後，放...

食材明細主料黃魚（2條）輔料大蔥（1根）生薑（1小塊）生粉（少許）雞蛋（1個）食鹽（少許）料酒（少許）原味（口味）未知（難度）油炸黃魚的做法步驟1、將黃魚洗盡瀝乾水分，劃幾刀，放少許料酒，食鹽，花椒粉，生薑片，蔥花醃製30分鐘2、熱鍋起油，將油用大火燒熱3、...

“一款不用烤箱的小麵包，成品類似甜甜圈，又裹上一層椰蓉，滿口的椰香，綿軟香甜，很受孩子喜歡。”食材明細主料麵粉（230克）輔料白糖（40克）雞蛋（1個）牛奶（100克）玉米油（20克）椰蓉（50克）食鹽（3克）酵母粉（3克）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）...

“油炸的魚很香，但是鮮美的味道不如蒸的或者煮的，所以，我個人很少炸魚。”食材明細主料針鯪魚（1000g）輔料雞蛋（一個）麵粉（適量）姜粉（適量）食用油（適量）配料十三香粉（適量）醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油...

食材明細主料鯧魚（560克）輔料薑片（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）油炸鯧魚的做法步驟1、材料：鯧魚（已洗淨）、薑片2、將已洗淨的鯧魚放在案板上去頭去尾切成塊。3、隨後，將切好的鯧魚放入盤中，擱入姜...

“昨天去約魚了，紅燒太大了，也吃不完，天氣又不是很好，就想著把它給炸了吧！”食材明細主料草魚（1條）輔料麵粉（適量）雞蛋（1個）料酒（適量）鹽（適量）生薑（適量）魚香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油炸魚的做法步驟1、把魚洗淨殺好切成塊注意...

食材明細主料鯽魚（一個）輔料澱粉（適量）調料醋（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）冰糖（適量）油（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸魚皮的做法步驟1、鯽魚洗淨切成兩半。2、把魚皮扒下來。3、用蔥姜水和料酒，醋十三香，胡椒粉醃製一...