相關費南雪的餐飲知識

“費南雪是一款法國小糕點。最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女們獨創。後期費南雪花樣繁多，已遠不止傳統的形狀和單一口味了，人們在裡面加入各式香料、水果、巧克力、堅果及香草...

“其實修女蛋糕--Visitandines就是費南雪--Financier的前身，也可以叫金融家蛋糕，在澳大利亞，這種蛋糕叫做“friand”。Financier：英語中金融家，財政家的意思，也是這個小茶點的正名。中文翻譯中稱它為“費南雪”。費南雪是一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋白：60g細砂糖：40g低粉：20g杏仁粉：20g栗子粉：10g無鹽黃油：60g巧克力醬：適量輔料具體步驟1.模具提前塗抹一層黃油，篩粉，備用。2.所有粉類混合過篩兩次備用。3....

“Financier-費南雪蛋糕，音譯過來是金融家，小小一塊兒蛋糕為什麼叫金融家呢？據說一開始巴黎金融街甜品店的一位西點師為了吸引更多顧客，做了模仿金條的小蛋糕，使這帶的銀行家和金融家們互相送這個金條模型的小蛋糕來祝願彼...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料杏仁粉：35黃油：30低筋麵粉：20輔料白糖：30蜂蜜：10蛋白：50具體步驟1.黃油放到鍋裡2.用小火熬煮至焦糖色，放涼備用3.杏仁粉和細砂糖放入料理機中打均勻4.倒...

“落入烘焙坑多年的我，一直將費南雪列入製做計劃而未實現。現在拔草，做一款小嶋老師經典的費南雪蛋糕模具是學廚的不沾費南雪八連模我用小嶋老師的原配方乘以0.48，正好是一個學廚費南雪八連模的量”食材明細主料黃油（62g（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃油：55低筋麵粉：30杏仁粉：30輔料糖粉：70蛋白：2個具體步驟1.準備好所需的材料和模具。2.取一半的杏仁粉攤開在鋪了烤碗裡，烤箱預熱175度，烤8分鐘左右，烤...

“最近費南雪吃不夠了。今天又做一盤黑芝麻的。口感酥脆又香甜，一塊小小的點心魅力很大的，寶寶們特別喜歡吃，拍照的時候也被費南雪吸引了，先吃上一塊在拍照。感覺比作什麼蛋糕之類的要省事多了。這新入手學廚的費南雪模具...

食材明細主料A、蛋清（4個）細砂糖（80克）B、低粉（30克）可可粉（10克）杏仁粉（40克）C、熔化黃油（110克）D、巧克力豆（10克）輔料裝飾巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）巧克力費南雪的做法步驟1、準備材料2、將蛋清和細砂糖混合...

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘費南雪是起源於發過的小糕點，起初專指杏仁長蛋糕，現已發展成花樣繁多的糕點品種，貓爪費南雪就是其中之一。貓爪費南雪的製作工藝細膩，成品既美味又美觀，做...

“費南雪是一款有些來歷的法國小糕點，它通常是用傳統的模具做成，做完後很像金條。具體的由來，感興趣的童鞋可以百度一下。這款點心的特點就是很溼潤，杏仁味濃，番茄用的是花環型的矽膠模，脫模後很像一個一個的小花環哦！​”食...

“費南雪，Financier。英語中金融家，財政家的意思，也是這個小茶點的正名。中文翻譯中常稱它為"費南雪"。費南雪真是讓人又愛又恨的一款蛋糕，熬煮過的焦香黃油和杏仁粉的加入，使這款小蛋糕口感獨特，雖然熱量很高，但是既漂亮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋白（小一點的，約：5低筋麵粉：20杏仁粉：20輔料糖（綿白糖、糖粉或砂糖都可以）：45黃油（融化用）：55檸檬：半個蜂蜜：50具體步驟1.檸檬切片，用蜂蜜浸泡半小時備用；2.蛋白和...

“不只金融家愛吃費南雪，咱老百姓也一樣的喜歡，小朋友要吃費南雪，原汁原味的、紅糟口味的都吃過了，這次加了清檸口味沙拉汁，味道清香怡人，家人都特別喜歡，看來我要開費南雪店啦！”食材明細主料蛋糕粉（35g）杏仁粉（35g）清檸沙拉汁（10...

“費南雪，也譯作杏仁長蛋糕，源自法語詞彙Financier，本義為金融家，富翁。中文翻譯中常稱它為“費南雪”。費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。費南雪最原始的配方源自一款叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃油：75低筋麵粉：40美國大杏仁粉：65蛋白：2個糖粉（可用白砂糖代替）：85樹莓（可用藍莓代替）：每個費南雪2個鹽：一小撮輔料具體步驟1.將糖粉，低筋麵粉，杏仁粉放一個...

食材明細主料黃油（40克）蜂蜜（42克）天然之林杏仁粉（60克）糖粉（10克）低筋麵粉（25克）鹽（1克）蛋白（55克）白糖（18克）輔料覆盆子果泥（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蜂蜜覆盆子費南雪的做法步驟1、材料備齊。覆盆子泥融化後裝入裱花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：30蛋白：73輔料黃油：60糖粉：30杏仁粉：33具體步驟1.黃油用小奶鍋加熱，煮到呈現棕色，離火冷卻。2.蛋白里加糖和杏仁粉攪拌到均勻無顆粒後，篩入低粉拌勻。3....

“第一次嘗試做費南雪，沒有用杏仁粉，選用了混合堅果，過年的堅果太多了，還沒有吃完……不過味道也是棒棒噠！”食材明細主料麵粉（15g）蛋白（2只）糖霜（30g）黃油（56g）混合堅果（25g）輔料糖霜（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花型費南...

“費南雪，Financier，是一款頗有來歷的法國小糕點……紅絲絨堅果費南雪，絕對是費南雪中的貴族……在烘培過程中，已經讓糖糖欲罷不能……剛出爐，口感外脆裡嫩……超讚！超讚！真的超讚！而且可以存放比較久，是白領上班必備下午茶點，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.黃油用小奶鍋加熱，煮到呈現棕色，離火冷卻。2.蛋白里加糖和杏仁粉攪拌到均勻無顆粒後，篩入低粉拌勻。3.榛果奶油冷卻到微溫，用細篩網過濾後...

“漂亮的模具放在那裡都閃光，特別喜歡學廚模具，家裡有好幾款模具都來自學廚，喜歡它的精緻、精美、耐用，易清潔易脫模，用起來得心應手，今天居然烤兩爐，昨天烤一爐沒夠吃呢，一爐原味，一爐加了紅曲酒糟和葡萄乾，感覺後者更好吃，太好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏仁粉：35低粉：28糖粉：38楓糖粉：38蛋白：70香草精：一小滴無鹽黃油：70蜂蜜：5鹽：一點點輔料具體步驟1.蛋白裡滴一小滴香草精（沒有可以不加）；2.將蛋白加溫到與人體溫...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料蛋白：50g細砂糖（比較甜，可以減到：50楓糖漿：10杏仁粉：20低粉：20黃油：50輔料具體步驟1.先來做焦化黃油，把黃油切成小塊，放鍋中小火煮化，持續加溫至黃油變成棕黃色，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麵粉：20蛋白：60杏仁粉：40黃油：50輔料泡打粉：1/8小匙鹽漬櫻花：適量白砂糖：40具體步驟1.原料備用。2.黃油隔水融化。3.降溫後加入砂糖。4.攪拌均勻後，倒...