相關入菜的餐飲知識

“紅酒入菜有種說不出來的感覺，比料酒濃郁，比白酒清欣總之，用紅酒燒出來的肉有種不是特別濃郁但又回味無窮的滋味，會給你的舌尖帶來不一樣的感受今天我就用紅酒來燒牛腩，不同於紅酒燴牛腩用量那麼大，酒香那麼濃，這裡的紅酒只...

“一口外酥裡嫩的天貝配上軟嫩香甜的火龍果，在嘴巴里冷熱酥嫩，嚼起來全是滋味，糾結不？您的“胃”忍不住說道：“嘴巴”，你嚼夠沒有啊？快點吞下來讓我也嚐嚐吧！^_^”食材明細主料天貝（100克）火龍果（90克）輔料藍莓果醬（10克）麵粉（60克）澱...

食材明細主料裡脊肉（1塊）核桃仁（適量）輔料料酒（適量）鹽（適量）澱粉（適量）甜麵醬（適量）郫縣豆瓣醬（適量）藍莓醬（適量）水（適量）油（適量）白芝麻（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）核桃炒肉丁的做法步驟1、裡脊肉一塊洗淨備用；2、切...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料梅花肉：適量蝦仁：適量豆腐：適量輔料洋蔥：適量蔥花：適量醬油：適量鹽：適量雞精粉：適量胡椒粉：適量麻油：適量玉米粉：適量水：適量具體步驟1.梅花肉，蝦仁剁成肉茸加入全...

“秋天到了，空氣中水分減少，人們出現的咽乾鼻燥，脣乾口渴、咳嗽無痰、面板乾燥等現象被稱為“秋燥”而梨則有很好的改善作用。酒雪梨一款清火潤喉，滋補養顏的美食。雪梨具有很強的清火潤喉功效，非常適合秋天吃。雪梨加入紅...

“牛肉好不好吃其實就是個醃的功夫，醃得好炒得嫩這牛肉就好吃，今天用了一個蘋果芒做了這道芒香牛柳，兒子大讚好吃！”食材明細主料牛裡脊（適量）芒果（適量）青椒（適量）輔料黑胡椒粉（適量）生抽（適量）料酒（適量）糖（適量）生粉（適量）色拉油（適量）鹹...

“最近天天都在美天溜達，期間不停滴搜尋菜譜各種美食圖片，饞得我這口水嘩嘩的.....一直都固執地認為娃娃菜是大白菜的幼兒時代。哪怕是後來明白娃娃菜是等大白菜成熟收割後，用土把菜根埋住，之後根部又重新發芽長成滴。可...

“水果入菜很常見，菠蘿、荔枝、火龍果。。。今天試試用蜜瓜搭菜來個小炒，也非常可口美味！”食材明細主料蝦仁（適量）蜜瓜（適量）胡蘿蔔（適量）水發黑木耳（適量）姜蔥水（適量）姜蔥蒜（適量）雞精（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘...

“將油條與肉末一起炒，加上適當蔬菜即營養又飽腹。將油條與海鮮類的食物放在一起我這是受挪老師的啟發。平時就喜歡吃海鮮類的食品，將主料油條與之相配味道一定不錯。海鮮扇貝鮮味的薄中和了油條的厚，吃起來還是很上口的...

“剛聽到這道菜菜的名字時，我想你一定會覺得是中國式的做法吧，但看看用的配料就清楚了，做法真的是西式的呢，所以劃入西餐專區了。這道菜菜因為加入了蕃茄醬，所以有點酸酸甜甜的，又因為加入了紅酒，口感更加濃郁，牛肉湯用來泡飯...

食材明細主料生蝦仁（300g）腰果（100g）輔料青椒（適量）薑片（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）醬油（適量）黑胡椒粉（適量）料酒（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）腰果蝦仁的做法步驟1、所有材料洗淨備用2、青椒去籽切塊3、蝦仁從背部劃開，去...

食材明細主料雞翅（8個）輔料熟芝麻（適量）配料蠔油（50毫升）番茄醬（50毫升）香油（50毫升）米酒（50毫升）開水（50毫升）白糖（50克）大蒜（2粒）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）粵式蠔油烤雞翅的做法步驟1、雞翅洗淨，用牙籤在雞翅上插些洞洞，方便入...

“可樂入菜不新鮮，但多以肉類為主，最出名的是可樂雞翅，其次是可樂排骨和可樂豬腳，這幾道菜已經無數次被端上家裡的餐桌，百吃不厭。用可樂燒豆腐還是第一次嘗試，個人覺得味道很贊，成菜偏甜口，加些辣辣的小米椒很是提味，豆腐需先...

“鍋巴入菜，我估計大家多多少少也接觸過一些。記得我第一次吃的時候，是在一個朋友的聚會上，當時和各種海鮮混搭出現的，端上桌子的時候，滋滋的響聲，熱氣騰騰的感覺相當誘惑。夾起一嘗。嗯，裹滿湯汁的鍋巴，脆鮮可口。昨天看到前...

“芫荽是何物？其實就是我們平時吃得香菜，又稱為香荽、胡菜，我更喜歡稱它為芫荽，老家一直是這樣叫。香菜正如它的名子一樣，濃烈，香豔的味道無孔不入，有些人聞都聞不得，有些人卻愛吃的很。以前我是不吃香菜，芹菜，茴香這些有味道的...

“這道菜是從文怡的部落格學的，某天無意看到，剛好家裡買了茄子，心想偶爾換個複雜點的做法也好（偷笑）。沒有西紅柿，只有無人問津的小西紅柿，百度搜了一下，小西紅柿也可以入菜，那就行~就如大頭說的一樣，好吃不好看，超級下飯菜，小西紅...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料排骨：適量菠蘿：1/4個輔料番茄醬：適量糖：適量醋：適量澱粉：少許大蒜：少許具體步驟1.菠蘿切塊浸鹽水備用，排骨焯水撈出，加醬油還有蒜醃漬一下。2.鍋內燒熱油，倒入...

大家平常生活中喜歡吃海鮮類的東西嗎，是不是說到海鮮最常吃的就是魚蝦蟹呢，其實還有很多小類的海鮮吃起來也是很美味的，只要做的方法正確，並不比那些口味差。今天我來給大家介紹一個小類海鮮，他呢就是乾貝，乾貝的營養價值十...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料芒果：500雞胸肉：200青圓椒：1個紅圓椒：1個黃圓椒：1個玉米油：1大匙輔料鹽：1小匙澱粉：1小匙料酒：1小匙雞精：1/2小匙具體步驟1.雞胸肉切成條狀，放少許鹽、料酒、澱粉...

現在中藥入藥或者入菜餚都是一種很流行的趨勢，因為中藥材一般來說都來自於生活中可以看到摸到的一些真實存在的食材，所以較其他藥材來說更加健康還有沒有太大的副作用，所以現在大多數藥材都開始走到大眾面前，白茅根的功效...

“生洋蔥味道嗆辣，總是會讓人眼淚直流，若加熱烹調，幸嗆味會變得香甜。甜甜的洋蔥圈包裹著鹹鮮軟嫩的肉餡，令洋蔥變成美味的菜色，美味盡在不言中。。。。。”食材明細主料梅花肉（適量）豆腐（適量）蝦仁（適量）輔料蔥花（適量）洋蔥（適量）配...

澱粉是人們日常生活中極為常見的食材，許多美食中都有它的身影。澱粉的本質，是一種高分子碳水化合物，適當的使用澱粉不僅能讓菜餚變得更加美味，還能均衡營養，補充人體需要的元素。因此，認識一些高澱粉食物，能夠幫助人們日常飲...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蝦仁：100荔枝：150蘆筍：100紅彩椒：半個黃彩椒：半個雞蛋：半個輔料姜：適量生粉：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下；2.將蝦去頭後用...

把芹菜表面的筋膜撕一下會更容易入味，也可以拌好後等半小時左右芹菜被調料醃製入味了再吃。需要清洗乾淨芹菜，之後就可以和各種食材攪拌食用。清洗乾淨就可以直接切成片。注意一下幾點即可。1、芹菜要去掉根鬚、菜葉和...

“從小就愛喝老爸做的湯，感覺比外面飯店做的好喝的多。老爸經常說越是簡單的菜越是考驗做菜人的技術。雖然紫菜蛋湯不需要掌握火候，但是想做到百喝不厭還是有很多需要注意的地方”食材明細主料幹紫菜（適量）雞蛋（2個）輔料蔥...