相關時令的餐飲知識

每個季節都有不同的食材，平日裡講究時令養生的朋友們喜歡在對應的節氣中更合理的飲食。這種方法是非常正確的，但是首先我們要了解一下每個季節都有什麼新鮮的食材成熟可以食用，今天先聊一聊春季吧，雖然說春季開始之後萬物...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘教大家做一道簡單的清脆爽口的時令小炒，素菜裡面含有許多我們人體所需要的維生素等營養物質，多吃蔬菜對人體的好處就不用我給大家一一講解啦，媽媽從小就...

“豆芽與筍、菌並列為“素食鮮味三霸”，而且豆芽的營養價值要高於豆子本身。豆芽是指黃豆芽、黑豆芽、綠豆芽、小豆芽等豆子的總稱。豆芽菜中好象綠豆芽最為便宜，它口感脆爽，不論炒制或涼拌都很好吃。而且綠豆芽有很高的...

是在各個不同季節中按照自然規律爾成熟的水果，就是時令水果。例如，一月份的時令水果有木瓜、番茄、紅香蕉、石榴、楊桃、無花果等等。二月份的時令水果有櫻桃、草莓、觀賞南瓜、青棗等等。三月份的時令水果有枇杷、柑桔...

“正值荔枝上市季節，荔枝味甘性溫，可止呃逆，止腹瀉，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。但多食易上火。荔枝炒蝦球，用水果作主菜，配上營養豐富的蝦仁；在夏天更是一道消暑解饞的美食。”食材明細主料白蝦仁（250g）荔枝（16顆...

“春天是吃香椿的好時候，特別是北京人就愛吃這香椿獨有的香味。香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清...

芒果，橙子，杏，菠蘿、桑葚等。這些水果富含豐富的維生素，有益成分極為豐富，芒果，菠蘿屬於熱帶水果，蛋白質以及粗纖維含量非常高，並且菠蘿含有八十多種營養素，口感也非常不錯。桑葚含有豐富的花青素，食用時要注意不要弄到衣服上，否...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料冬筍：適量腐竹：適量木耳：適量輔料鹽：適量料酒：適量美味鮮醬油：適量蔥：適量具體步驟1.木耳用溫水泡發，冬筍切片，腐竹切成3釐米左右長2.油加熱，因為冬筍片不容...

“韭菜的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維和多種礦物質，而雞蛋中含有豐富的蛋白質，兩種食物非常有營養。韭菜炒雞蛋可以補充體內的維生素以及蛋白質，促進胃腸蠕動，經常吃韭菜還具有補腎強筋的作用。對於不喜歡吃肉食的人來...

“春天來了。真好。連逛菜市場都是充滿驚喜的。蠶豆和馬蹄，是剛上市的，試著搭配著炒了一下，沒想到，味道真心好。有詩云：“亂花漸欲迷人眼，蠶豆才能沒馬蹄”O(∩_∩)O~喜歡細細的挑選，細細的採擇，細細的切磋，這時若有playinglov...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小型西葫蘆：兩個雞蛋：兩個輔料鹽：少許雞精：少許具體步驟1.用勺子給西葫蘆去瓤，這樣造型就像小月亮了。2.油燒四五成熱打入雞蛋，攪碎後就把西葫蘆扔進去，翻炒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料長條茄子：適量西紅柿：適量輔料食用油：適量料酒：適量鹽：少許白糖：適量具體步驟1.準備好新鮮茄子和西紅柿2.西紅柿洗淨，頂端劃十字刀3.用開水沖泡過西紅柿高度...

“入秋以後應適時進補。但，由於秋季的氣候乾燥並不適宜食用太過油膩的菜餚，進補應以循序漸進從溫補開始為宜。今天就介紹一款適合秋季食用的時令菜餚，叫做“清湯鮮藕排骨”。此道菜屬於湯菜，材料用的是應季鮮藕和豬的肋排...

“海虹永遠是我們海邊小城一年四季裡都可以吃到的小海鮮，春季裡的海虹是最肥美、最廉價的時候，一塊錢一斤，買上五塊錢的回家一蒸，往餐桌上一端，立刻讓你的餐桌高、大、上了哈……吃不完的海虹，可以將肉剝出來，順便把蒸時鍋底...

食材明細主料海鮮菇（1小把）青椒（半個）胡蘿蔔（1/3根）香菇（5朵）輔料鹽（1小勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）四色時令時蔬的做法步驟1、先將海鮮菇洗淨後放入碗中備用。2、把胡蘿蔔先切成薄片，然後再切成細絲。3、把胡蘿蔔先切...

炎熱的夏天到了，是否感覺胃口不好，不想吃東西，就想要吃點清涼解暑的東西呢？然而在我們這個炎熱的夏天就有些是為整個夏天準備的一些蔬菜，我們就把它統稱為夏天時令菜，那麼夏天的時令菜有哪些呢？相信大家都知道的不少吧?那我...

油麥菜、菠菜、白蘿蔔、西紅柿、韭菜以及木瓜等等。油麥菜，常見的吃法是清炒油麥菜、水煮油麥菜以及油麥菜炒雞蛋等等。菠菜，在挑選的時候要選擇外觀顏色翠綠的菠菜，而且聞起來也有著淡淡的菜香味。西紅柿，多用來做西紅柿...

食材明細主料餛飩（適量）香菜（適量）輔料麻醬（適量）花生醬（適量）辣椒油（適量）辣椒麵（適量）醬油（適量）香醋（適量）蠔油（適量）白芝麻（適量）原味（口味）未知（難度）麻辣拌餛飩的做法步驟1、鍋中放水燒開，放入包好的餛飩煮熟。2、香菜洗淨。3、煮熟的餛...

“馬上年底了，今兒清理冰箱準備放年貨，發現大蝦小蝦各幾隻，怎麼做都覺得有些少，想著晚餐還沒有著落，臆想著燉個白菜下糊弄一下爺倆吧，這一做可好，我去～太好吃了，湯鮮味美，平時裡幾乎不吃燉白菜的我，居然吃的停不下來，以後冬日裡有...

食材明細主料韭菜花（一斤）輔料紅尖椒（3個）姜（適量）黃瓜（一根）配料鹽（適量）白酒（一兩）鹹鮮（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜花的做法步驟1、精心挑選上等韭菜花一斤（未開花，未結籽，花朵完整）。清水洗淨，淡鹽水浸泡2-3分鐘後，再次清水衝...

“時令蔬菜不僅便宜好吃，還營養豐富。而潮白黑魚也是營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。將它們如此簡單的結合在一起，也能成為無雙的美味。”食材明細主料潮白黑魚（1條）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西瓜皮：半斤輔料青椒：適量紅椒：適量嫩姜：適量辣椒油：少許鹽：少許白糖：少許白醋：少量具體步驟1.西瓜皮去淨瓜瓤,削去青衣,片成薄片,青紅椒,嫩姜切細絲2.將西瓜...

“昨天逛超市，買了個大菠蘿，馬上聯想到菠蘿飯，口水都要滴出來了，所以今天趕緊來滿足一下自己！”食材明細主料菠蘿一個（適量）米飯（適量）輔料青豆（適量）酸甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）時令菠蘿飯的做法步驟1、菠蘿掏空，挖出肉肉，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱔魚：1條黃瓜：1根輔料郫縣豆瓣：適量蒜：適量紅油：少許小蔥：適量香菜：適量青尖椒：適量紅尖椒：適量具體步驟1.鱔魚洗淨，切寸段；青紅尖椒切絲；黃瓜去掉芯，切條；小蔥切寸...

“《本草綱目》裡記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。用豌豆粉洗...