相關蛋白杏仁夾心餅乾的做法步驟的餐飲知識

“通常來說，餅乾中油糖的比例，對餅乾最終口感影響很大。比如說油多於糖，成品口感鬆。油糖量相當，口感就脆。油量少於糖量，口感就硬。這種蛋白餅乾，做法類似於手指餅，是用打發的蛋白的支撐力代替打發的黃油。因此，可以說是無油...

食材明細主料普通麵粉（100克）紫薯（半個）澱粉（25克）輔料黃油（30克）鹽（少許）煉乳（少許）蛋黃（四個）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋香夾心小餅乾的做法步驟1、準備好原材料。2、將麵粉和澱粉混合過篩網。3、黃油切成小塊，在室溫軟化...

“這幾天天氣不好，週末休息在家，想著做點下午甜點吧，就做了這款酥香可口的小餅乾，黃油餅乾裡添加了可可粉和杏仁，烤好後滿屋飄香，晾涼後吃起來十分的香脆，搭配一杯清茶，就可以享受美好的下午茶時間了。”食材明細主料低粉（150...

“這款無油小餅乾，好吃又不長肉肉，不用擔心發胖。”食材明細主料雞蛋（2個）低粉（55克）糖（40克）奶香（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）夾心小餅乾的做法步驟1、準備材料，將蛋白蛋黃分離2、蛋白加入幾滴白醋，分3次加入30克糖攪打至幹...

“在網上看到這款做法簡單的小餅乾，造型特別，以為很好做。結果卻和原作大相徑庭。我家小熊說：小白的升級是菜鳥，菜鳥的升級是新手，新手的升級是入門，入門的升級是初級，初級的升級是中級，中級的升級是高階…………N級後，就成了...

“輕輕咬一口，濃濃的杏仁味在口水蔓延開來，閉上眼睛，回味這美妙的滋味~”食材明細主料低筋麵粉（80g）杏仁粉（40g）糖粉（35g）輔料動物黃油（60g）蛋液（15g）清淡（口味）技巧（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）杏仁餅乾的做法步驟1、1.黃油軟化，加入糖粉...

“這個純素餅乾用葡萄籽油代替黃油，會更健康，葡萄籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，其中亞油酸是人體必需脂肪酸，易於被人體吸收。葡萄籽油冒煙點是216度，適合高溫烘焙。”食材明細主料有機低筋麵粉（150克）杏仁...

“很少買餅乾吃，看到一大篇的新增劑總是感覺不太舒服。偶爾在家做點吃，有一臺烤箱其實自己做餅乾也很容易~”食材明細主料低筋麵粉（80克）黃油（50克）淡奶油（15克）糖粉（20克）蛋白（15克）輔料藍莓果醬（2湯匙）杏仁碎（30克）甜味（口味）烤（工藝）一...

“可愛的夾心餅乾，一款適合帶著寶寶一起完成的餅乾……”食材明細主料低粉（150g）糖粉（50g）黃油（100g）蛋黃（1個）鹽（少許）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）夾心餅乾的做法步驟1、黃油室溫軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。這樣在打發時糖...

“都說雞蛋全身都是寶，人人都要吃，但是天天這樣吃也是會膩的，這不，我家兒子就抗議了，讓我要變著花樣做給他享受。好吧，趁著元旦放假，索性我就換個雞蛋新吃法，成品香噴噴，兒子沒忍住，一口一個停不下來，哈哈，感興趣的朋友也可以試試...

“哈哈，快來看看我的可愛小餅——酒漬葡萄乾夾心餅乾。”食材明細主料葡萄乾（12顆）白朗姆酒（20ml）無鹽奶油（70g）輔料糖粉（50g）蛋白（15g）香草精（1g）低粉（100g）泡打粉（1g）杏仁粉（20g）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）葡萄乾夾心餅乾的做...

“配方來自餅乾研究室，原方用的是白蘭地巧克力甘納許，我懶了，就用了家裡的焦糖巧克力甘納許。但是食譜裡寫的是白蘭地甘納許配方，大家做這個就行！”食材明細主料有鹽黃油（75克）糖粉（75克）淡奶油（25克）低粉（130克）杏仁粉（35克）輔料白...

“因為就這麼多食材，沒想到做出來，超好吃，很受歡迎呢，小朋友肯定喜歡哦！”食材明細主料低粉（35克）酸奶（20g）白糖（25克）雞蛋（2個）輔料奶粉（10g）淡奶油（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蛋糕夾心脆餅乾的做法步驟1、雞蛋分離2、酸...

“不用黃油，不用淡奶油，十分健康的配方，不知道是因為有肉桂粉的關係還是有葡萄乾的關係～餅乾脆脆的～甜味適中～”食材明細主料低筋粉（100g）葡萄乾（100g）泡打粉（1/4小勺）肉桂粉（少許）輔料蔗糖（20g）鹽（一小撮）菜籽油（2大勺）雞蛋（1只）甜味（口味）烘...

食材明細主料黃油（180G）全麥粉（30G）杏仁片（30G）雞蛋（2個）低粉（20G）泡打粉（2G）輔料杏仁粉（30G）糖粉（100G）檸檬汁（25ML）奶油餡（適量）草莓果醬（適量）配料鹽（一小撮）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油夾心餅乾的做法步驟1、黃油在室溫下軟化...

“老少皆宜的一款超好吃麵包。宣軟的麵包內夾著美味的可可蛋糕，雙重口感，雙重享受。絕對能抓住你的味蕾~~主料中是外皮面包的用料，輔料是夾心蛋糕體的用料。”食材明細主料高筋麵粉（300g）全蛋液（85g）牛奶（125g）玉米油（30g）糖（40g）...

“香香的杏仁加上巧克力味道香及了”食材明細主料黃油（適量）黑巧克力（1塊）杏仁碎（適量）糖粉（適量）輔料低粉（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）杏仁餅的做法步驟1、黃油室溫化軟加入糖粉拌勻2、加入低粉3、和好麵糰擀成餅狀...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將糖粉和杏仁粉混合後過篩。2.將蛋白用電動打蛋器（不加糖）打發至圖上這種狀態。3.將粉類分三次放入蛋白中，混合均勻4.將3裝入裱花袋中，在...

食材明細主料低粉（100克）杏仁粉（100克）細砂糖（70克）雞蛋（1個）輔料黃油（80克）甜香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）杏仁小餅乾的做法步驟1、準備好原料:黃油、杏仁粉、低粉、雞蛋、細砂糖。2、軟化的黃油加入砂糖。3、攪打均勻，最好...

“曾經，把天長地久想得太簡單地，也把未來想得過於美好，在現實面前，想念又是如此的無能為力。我好想你。。。又做了一款愛心餅，好想與你分享。。。可你不在身邊。。。”食材明細主料低筋麵粉（150g）糖粉（40g）無鹽黃油（80g）淡奶油（15...

“手指餅乾餘下的，做了盤杏仁餅乾。”食材明細主料低粉（120g）杏仁粉（30g）黃油（60g）糖粉（40g）雞蛋液（50g）輔料大杏仁（適量）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）杏仁餅乾的做法步驟1、低粉杏仁粉提前過篩。2、黃油提前軟化（天冷電吹風...

“看著大家做的什麼奶油夾心餅乾，巧克力派、、、真是誘人，可是自己又怕胖，不敢吃奶油，所以也從來不敢買奶油。不知道在看這篇日誌的你，是不是也和我一樣呢？那如果我們想吃夾心餅乾，或者想過過手癮，解解眼饞，該怎麼辦呢？嘿嘿，跟聰...

食材明細主料蛋清（80克）白糖（30克）低筋麵粉（10克）杏仁粉（60克）糖粉（25克）輔料奶油糖霜（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）杏仁蛋白餅的做法步驟1、稱量好所有原料，將低筋麵粉、杏仁粉和糖粉混合在一起過篩；2、蛋清用電動攪拌...

“想衝擊高階甜點馬卡龍，無奈打蛋器壞了，轉做蛋白杏仁餅（抹茶味）上回打麵糊，結束時聽到異響，沒有檢查，結果糖粉和杏仁粉還有抹茶粉都拌好了，蛋黃分離了，蛋白沒法打。最初買的手動打蛋器，結果發現要大半個小時才能打發幾個蛋白，立...

“這款蛋糕蛋糕做法簡單，口感卻特別，介於蛋糕和餅乾之間，其實是一款海綿蛋糕，大量杏仁粉的加入，使得這款蛋糕的味道更加濃郁，夾層用了我最愛的巧克力甘納許，口感更豐富。方子來自@靜心蓮。（方子可以做兩盤。）”食材明細主料雞...