相關酸奶戚風紙杯蛋糕的做法的餐飲知識

“春節裡有小朋友來家裡玩，以前會做一些夾心的大蛋糕當下午茶，今年喜歡做這種小蛋糕，每人一份，不爭不搶，而且裝飾得漂漂亮亮的，非常受歡迎。”食材明細主料老酸奶（65克）低粉（60克）玉米油（24克）細砂糖（50克）檸檬汁（適量）輔料淡奶油（100...

食材明細主料低粉（50g）蛋（2個（65g/個））糖（40g）牛奶（40g）色拉油（32g）輔料白醋（幾滴）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分離各置於無水無油的容器內。蛋黃攪打幾下加水/牛奶攪拌均勻後分次加油混...

“今天我用這款小蛋糕做了一個試驗，用白蘭地代替朗姆酒，朗姆酒的原料是甘蔗，它的發酵過程和葡萄發酵製成的白蘭地相似，所以用白蘭地去蛋腥味和改變蛋糕的風味作用應該差不多，同時蛋糕配方我也做了調整，一往做戚風用牛奶或者...

“圓模的戚風蛋糕做多了，現在來一個紙杯版的戚風蛋糕，好香好柔軟的呢~~（約12個連模杯子+6個大杯子蛋糕的量）”食材明細主料低筋麵粉（100克）細砂糖（60克（加入蛋清中））牛奶（65克）輔料雞蛋（4個）細砂糖（25克（加入蛋黃中））食用油（50克）原味（口味...

“猛獁象風爐J6050盤同烤，特別省心，終於不會擔心烤出來不夠一大家子吃了，戚風蛋糕是我非常喜歡吃的蛋糕，家裡戚風模具不夠多，準備敗多幾個6寸模來同烤，所以這次先做了紙杯蛋糕了，因為沒有太多的紙杯模具，所以我用馬芬紙杯剪去...

“戚風蛋糕，是通過打發蛋白製作的蛋糕，也是目前人氣最高的蛋糕。戚風蛋糕雖然美味可口，但製作成功並不容易，用紙杯蛋糕烤制，成功率會大大提高，戚風蛋糕烤制後有一定的回縮是正常的！吃過戚風蛋糕的，都是眾口一詞的好評，“像冰激...

食材明細主料雞蛋（1個）自發粉（20克）淡奶油（30克）輔料糖（25克（奶油））油（10克）水（20克）紅色素（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）奶油戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、烤箱先預熱6分鐘，150度2、用分蛋器將蛋白和蛋黃分離在兩個小鍋裡3、蛋...

“這是蛋糕加奶油霜二合為一的方子，蛋糕經過最近的戚風潮相信大家基本都會，而裱花其實也不難，沒有淡奶油也可以裱花，最合適新手練習裱花的就是奶油霜，，奶油霜的好處是就算氣溫高也不容易融化，而且很容易造型，各種韓式裱花蛋糕...

“在我是烘焙小白的時候聽說，戚風蛋糕要做七次，或者氣瘋了才會成功，而我不知天高地厚的第一次做烘焙就是烤戚風，一點都不好吃，漲不起來，口感還溼溼的，那種挫敗感一言難盡，好在有一顆執（chi）著（huo）的心❤️，總算是沒氣瘋之前做出來了...

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（65g）綿白糖（40g）食用油（40g）牛奶（60g）輔料白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風紙杯蛋糕的做法步驟1、分離蛋白蛋黃。2、蛋白倒在無油無水的乾淨碗中。3、蛋黃倒在無油無水的乾淨碗中。...

“紙杯蛋糕做了不下五次，但經常失敗。其實只要嚴格按照食譜走，精心製作，就一定能成功噠~簡單好吃，快來試試😋。宣告:本食譜是採取他人的方法多次嘗試後，融入了自己的經驗，總結出的簡單實用的一種製作方法。”食材明細材料低...

“蛋黃中含有豐富的營養素，礦物質在蛋白以鐵，硫，磷為最多，所以蛋黃為平日食物中鐵離子的良好來源之一。”食材明細主料雞蛋（4個）淡奶油（250克）麵粉（80克）生粉（20克）牛奶（60克）輔料鹽（少許）火龍果（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料酸奶（100g）雞蛋（4個）低筋麵粉（75g）玉米澱粉（25g）調料玉米油（40g）糖（40g）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸奶紙杯蛋糕的做法步驟1、酸奶、雞蛋。(14個杯的量)。2、玉米油、白砂糖、低粉玉米澱粉(混一起)。3、將蛋清...

“不回縮紙杯蛋糕，讓你的戚風杯子不再被氣瘋”食材明細主料雞蛋（5個）玉米油（50克）牛奶（70克）低筋麵粉（100克）玉米澱粉（10克）細砂糖（75克）奶粉（10克）表面裝飾淡奶油（100克）細砂糖（8克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）神級（難度）奶油紙杯戚風蛋糕的...

食材明細主料低筋粉（70g）玉米油（40g）綿白糖（40g）酸奶（80g）雞蛋（192g）輔料堅果（適量）葡萄乾（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）堅果酸奶紙杯蛋糕的做法步驟1、國際慣例，材料大合影2、分蛋，一定要分乾淨，不然影響蛋白打發3、蛋黃打...

“都說戚風蛋糕能氣瘋你，沒想到我一次就成功了，好開心，嘿嘿，感謝美食天下。”食材明細主料低筋麵粉（60克）雞蛋（4個）色拉油（50ml）白砂糖（80克）純牛奶（50ml）鹽（2克）輔料檸檬汁（2至3滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風紙杯蛋糕的做法...

“家裡的小朋友愛分享，經常想著把家裡的小零食帶到幼兒園分享，這款迷你小紙杯蛋糕就是首選，讓我們一起分享吧，我用的模具比較小，配方的量可以烤2盤，24個小蛋糕”食材明細主料低筋麵粉（32克）奶粉（5克）玉米油（12克）細砂糖（35克）雞蛋（2...

“都說戚風蛋糕很難成功，我覺得很容易啊，只要掌握好比例，注意細節一定會成功的。用的中空紙模做的，送人或者春遊都不錯哦，而且是四寸的可以一人食兩個人一起分享也不錯哦！”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（80g）玉米油（45g）牛奶（65g...

“不開裂不塌陷不用倒扣的超級鬆軟紙杯戚風蛋糕”食材明細主料蛋黃（3個）蛋清（3個）砂糖（10g（入蛋黃））牛奶（30ml）玉米油（30ml）低筋麵粉（55g）檸檬汁（2.5ml）輔料砂糖（30g（入蛋清））甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）軟紙杯戚風蛋糕的做法步驟1...

“原配方分量3.5*3CM小紙杯20個，我是用6.5*6.5*高4.8CM紙杯7個。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（50克）牛奶（25克）輔料白糖（50（蛋白30克、蛋黃20克））玉米油（25克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、準備...

食材明細主料低筋麵粉（50g）輔料雞蛋（5個）無味液體油（50g）細砂糖（50g）檸檬汁（數滴）新鮮藍莓（120g）高筋粉（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆漿紙杯戚風蛋糕的做法步驟1、準備好全部材料，低筋麵粉事先過篩2~3次。2、藍莓用清...

“#萌系美食#明天就是六一兒童節了，孩子們要出去遊玩，做些小蛋糕杯，小巧可愛，吃的時候即衛生又方便，孩子歡天喜的開心極了。”食材明細主料雞蛋（5個（約60克/個））低筋麵粉（85g）牛奶（40g）玉米油（40g）白砂糖（蛋黃中）（25g）白砂糖（蛋白中）（50g）輔...

“杯子戚風蛋糕簡單易做，也很方便攜帶出門，送人也是不錯的，但是要做到不開裂不回縮確實是有一些技巧的，小夥伴們跟著一起做起來吧！”食材明細主料細砂糖（60）低筋粉（80）蛋黃（5個）玉米油（45）蛋白（5個）牛奶（60）輔料白醋（幾滴）原味（口味）烤（工藝...

“做牛油果麵包剩下的半個牛油果，拿來做個戚風蛋糕。一動手卻發現計劃之時全然忽略了牛油果的分量。半個牛油果，僅夠做6寸戚風的一半分量。箭在弦上，不能不發，計劃中的6寸牛油果戚風，改作半份，兩蛋變一蛋，似乎簡單了些，容器呢...

“這次蛋糕沒什麼特別的，只是杯子漂亮而已，呵呵，覺得在這樣的冬天看到如此春天般的清新杯子，內心一陣期待，而且這次烤的沒有開裂沒有回縮，非常得意。”食材明細主料普通雞蛋（3個）玉米油（30克）牛奶（30克）低筋麵粉（50克）白砂糖（40克）輔...