相關和風麵包的餐飲知識

“麵包機買回來好長時間了，這一次是最成功的，而且最省事，全程麵包機做，連方子都是按麵包機食譜來的（原方子是蜜豆抹茶和風麵包，我沒有抹茶和蜜豆就沒加，估計加了更好吃）昨天夜裡11點多烤好的，老公當時就嚐了一點，今天早上吃了幾...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘一款以為是蛋糕的麵包，和風茶園麵包外觀很受消費者的喜愛，同時味道也是積好的。其做法也是極其簡單，就是把戚風蛋糕捲入麵包中就可以了。方便又美味，對於熱...

在大家平時吃早餐的時候，小編想大家必不可少的早餐應該是麵包吧。而麵包的種類有黑麥麵包和全麥麵包兩種，咋一說大家可能不是很瞭解，但是減肥人士對全麥和黑麥可是很講究的。那麼就有兩個問題了，什麼是全麥麵包和黑麥麵包...

“20世紀中期，義大利麵開始橫掃全球，世界各地的吃貨都愛上了義大利麵，儘管它在一定程度上有損吃相。卻依然能在娛樂圈和時尚界都混的風生水起，到底是有什麼樣的迷人祕籍。烹飪義大利麵，說簡單是真的簡單。不過即使這樣看似...

食材明細主料白油（15克）低粉（10克）玉米澱粉（5克）高粉（200克）吉士粉（7克）湯種粉（15克）乾酵母（4克）雞蛋（20克）黃油（20克）輔料水（106克）配料白糖（37克）鹽（3克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）香檸和風麵包的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外...

“最近家人很喜歡酸奶麵包，這些天經常做無水面包，好吃看得見、顏色金黃、柔軟香甜。”食材明細主料高筋麵粉（300g）雞蛋（1個）橄欖油（35g）白糖（40g）酸奶（145g）酵母（4g）輔料鹽（1g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸奶風味麵包的做法步...

“很喜歡胡蘿蔔橙紅的顏色，加入到食材中顏色特別漂亮。這次麵包用的是胡蘿蔔原汁，不但顏色美，胡蘿蔔本身的清甜味給麵包提升了很大的口感。做種帶顏色的麵包，烤箱最好帶有熱風功能，這樣溫度會比較均勻。我用的是ACA烤箱，不...

“這個小麵包用的中種法，風味很特別哦”食材明細種麵糰高粉（105克）牛奶（70克）糖（5克）酵母（1克）主麵糰高粉（45克）酵母（2克）鹽（3克）糖（20克）奶粉（10克）牛奶（45克）黃油（10克）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）南瓜旋風小麵包的做法步驟1、種面...

“麵包吃多做多了總覺得大同小異，我們不妨在追求口感的同時也改變一下造型，顏值高了自然就吸引眼球心情也跟著愉悅口味也變好了。哈哈～這招對孩子很管用，其實大人也是一樣，對於吃貨來說美好的食物誰會又會拒絕呢”食材明細...

“今次用了黑芝麻來做麵包，就是換了個果料~當然麵包的組織還有軟綿度也依然是槓槓的哦！看圖片都知道了吧~~”食材明細主料牛奶（130ml）雞蛋（1個）黃油（25g）高筋粉（290g）酵母（4g）黑芝麻（適量）輔料糖（40g）鹽（3g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...

“喜歡金磚的味道，但自己沒有製作金磚的模具，那就做一款有金磚味道的麵包吧！”食材明細主料雞蛋（1只）鹽（3克）糖（30克）牛奶（200克）高筋麵粉（500克）酵母（10克）黃油（40克）輔料裹入黃油（120克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）金磚風味面...

“那轉動的風車，是多少孩子童年記憶的一個片段，耳邊風車的轉動聲，忽快忽慢的各色風車，孩子們稚嫩的臉上掛滿了滿足與快樂。今天做了風車麵包，重新回憶一下快樂的童年玩具吧。”食材明細主料麵包粉（110克+80克）莜麵（25克+20克）...

“米麵包在日本火了好多年了。添加了大米的米麵包比普通甜麵包口感上紮實Q彈又超柔韌，這大概也許是大米在發揮奇特功效吧？不過人家霓虹國是用專用大米麵粉，我就用咱們家家都有的剩米飯，剩米飯化腐朽為神奇，變廢為寶，麵包同...

“超級簡單卻味道無限好的明太子意麵，偷懶時候的最佳選擇。^_^”食材明細主料意麵（100g）明太子（50g）黃油（適量）海苔（1張）輔料鹽（少許）清酒（2勺）奶香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）和風明太子意麵的做法步驟1、準備好食材。2、將明太...

“拿了只麵包蟹回來，想了半天怎麼吃，蒸？蔥姜爆炒？最後還是決定用避風塘炒蟹的方子做”食材明細主料麵包蟹（1）輔料大蒜（2棵）指天椒（4個）姜（1塊）蔥（2棵）料酒（1湯匙）豆豉（1湯匙）鹽（1勺）胡椒（1勺）中辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）避風塘麵包蟹...

“一直想幫女兒豐富早餐的種類，買了麵包機後想盡可能的開發它的用途。用君之的方子做過電飯煲版的，過甜了些。除了戚風外還試驗過海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕，均以失敗告終，因為手工打全蛋實在太難了。戚風蛋糕容易多了，用手工打蛋...

食材明細主料義大利麵（120克）蝦仁（6個）培根（2-3片）小蔥（1根）蒜（3瓣）紅甜椒（半個）調料米酒（或者清酒，2大匙）味啉（1大匙）醬油（1大匙）鹽（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）和風蒜蝦意麵的做法步驟1、培根切條，蔥花，蒜切碎，紅甜椒...

食材明細主料意麵（1人份）輔料培根（25g）杏鮑菇（40g）香菜（適量）大蒜（少量）小紅椒（少量）橄欖油（1小勺）鹽（半勺）醬油（1小勺）原味（口味）十分鐘（耗時）未知（難度）和風意麵的做法步驟1、培根、杏鮑菇切成小片。2、香菜切短。3、鍋中倒橄欖油，下大蒜、小...

“抹茶與紅豆是永遠的絕配，蜜豆戚風蛋糕被面包包圍在裡面，酥酥的麵包與綿軟的蛋糕結合，其中的味道妙不可言，這是一款誤以為是蛋糕的麵包。”食材明細主料雞蛋（4個）色拉油（50克）綿白糖（60克）牛奶（65克）低筋麵粉（80克）蜜豆（80克）輔料高...

“自打有了烤箱，麵包就沒出去買過，自己做太隨心了，想吃什麼樣的就做什麼樣的，想搭配什麼食材就搭配什麼食材，一切都隨自己心意，隨家人口味，好多時候自己做的麵包去市場上是買不到的，所以今天這款麵包也是獨一無二的，家人就愛這...

食材明細主料高粉（256克）吉士粉（15克）酵母（3克）低粉（42克）可可粉（9克）蛋黃（57克）蛋白（114克）輔料鹽（4克）白糖（20克）水（160克）色拉油（46克）白醋（2滴）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）可可戚風牛肉麵包的做法步驟1、將材料全部混合後揉至出膜...

“我的家住在松花江上，當年的中央大街俄羅斯人絡繹不絕，俄羅斯妞穿著貂皮領大衣，長筒靴，手裡拿著熱騰騰的俄羅斯大列巴，我是何等的羨慕啊。記得6歲那年，媽媽帶我去買一個麵包，當時麵包是8分錢一個，黑黑的面，服務員錯給她兩個，她...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘和風茶園麵包是用多種材料加工製作而成的，製作的方法非常的複雜，製作起來難度較大，適合那些有一定烘焙經驗的師傅製作，製作出的麵包非常好吃，味道極好，散發...

“很久不做蛋糕了，早餐沒東西吃就只想到做麵包，直到兒子提醒我想吃蛋糕，這才醒悟好久沒給他做過蛋糕吃了，真該打~正想著該做什麼蛋糕的時候，突然就想到了烏咪做過的抹茶戚風麵包，把蛋糕放進麵包裡，這辦法真不錯，正好家裡有抹...

“最近買了個南瓜，做起麵包確實不錯，顏色好看，口感又贊。用學廚的甜甜圈蛋糕模也能做麵糰，加點小技巧，紋路就能超清晰。你也趕緊來試一下吧。（原方子來自偶像@慧繪美食記）”食材明細主料低筋麵粉（150g）南瓜泥（55g）牛奶（50g）糖（15g）鹽...