相關紅豆瓊脂糕的餐飲知識

食材明細主料水（360克）紅豆沙餡（360克）細砂糖（60克）輔料鹽（1/8勺）瓊脂（8克）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅豆瓊脂糕的做法步驟1、瓊脂用冷水浸泡發起，然後去掉水分把瓊脂擠幹，這樣容易融化在熱水裡。2、鍋裡燒開水，放入瓊脂...

“有這麼一句俗語：“日食三顆棗，青春不顯老”。由此可見這紅棗的營養價值及保健功效非同一般吶！做一個真正愛自己的女人，對自己的呵護和愛應該從一點一滴極其微小的事情開始。紅棗和紅糖這兩樣帶“紅”字的食物，那對於咱們...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蛋花瓊脂糕是一款很有營養價值的食品，成本也不低。因為瓊脂比較珍貴，價格不低，做成的蛋花瓊脂糕比普通的蛋花糕營養價值要高很多倍。因為其價格偏高，所以...

“不用打蛋，唯一麻煩的就是給紅棗去核，然後。這款君之食譜的蛋糕已經做過好幾次了，過段時間就會想啃紅棗時就會思念這款低脂蛋糕！軟軟的口感，濃濃的紅棗就這樣在舌尖推開！”食材明細主料紅棗（135克）低粉（90克）紅糖（60克）雞蛋（1個）水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料黃豆：100輔料瓊脂：10麻油：適量熟花生：適量蝦皮：適量辣椒油：適量鹽：適量蔥：適量青椒：適量香菜：適量鮮醬油：適量具體步驟1.頭天晚上把黃豆洗淨，泡上，2.早上，黃豆...

需要。瓊脂粉有凝固增稠的作用，加入瓊脂粉的糖葫蘆可以更牢固。製作冰糖葫蘆的糖和水的比例控制在2:1，熬製的時候，先開大火然後轉為小火，在這個過程中要隨時晃動鍋底，防止因受熱不均勻而粘鍋。糖浠做好後，粘糖動作一定要迅...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瓊脂：適量輔料蜂蜜：適量糖：適量芒果：適量牛奶：適量具體步驟1.瓊脂用溫水浸泡30分鐘。放入開水中煮融化（要不停攪拌，防止沾鍋）。2.牛奶加入煮開的瓊脂。做...

“用玉米油炒的綠豆糕，吃了沒油膩感，很清爽”食材明細主料去皮綠豆（250克）玉米油（25克）輔料白砂糖（60克）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）低脂綠豆糕的做法步驟1、綠豆漂洗乾淨2、加水浸泡八小時，中途需換水二次3、放入高壓...

“做凝膠、果凍，配比很重要，尤其是多種膠復配，做出來的產品，要彈、Q、脆、，現用瓊脂和黃原膠用這個比例做的產品感覺還可以，卡拉膠和黃原膠復配也是這個比例效果才好。結冷膠復配還有待研究。”食材明細主料瓊脂（6克）黃原膠（3...

“做山楂糕不用瓊脂就可以凝固的很好，但是熬得時候要不停攪拌，熬得很濃稠才行。加了瓊脂的山楂糕，因為有瓊脂幫忙，熬起來就不會那麼費事，而且凝固的很好。口感和不加瓊脂的也不同，更軟更嫩一些。”食材明細主料山楂（350克）白...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘菠蘿瓊脂凍真的是獨特的讓人心生疑慮呢？真的好吃嗎，會不會怪怪的？自然只有吃了才能真切感受到，清新的味道絕對讓你不容錯失，如獲珍寶。想吃就別猶豫了，你的...

“此蛋糕香味濃郁，低脂養顏，咬一口，棗肉和紅糖那種天衣無縫的結合使我們的味覺立即愉悅了起來，若你想讓營養和口感再豐富一點的話，也可以配以蜂蜜、焦糖漿、酸奶等等任何你想加的都可以。”食材明細主料低筋麵粉（90g）乾紅棗（1...

“半小時就能出爐的蛋糕，卻有著濃郁的香味，軟糯Q滑的口感，大家都試試吧，紅棗和紅糖都非常適合女性朋友，低脂養顏！”食材明細主料低粉（80g）去核紅棗（50g）黑加侖（50g）輔料紅糖（40g）牛奶（130g）雞蛋（1只）色拉油（20g）配料泡打粉（2g）小蘇打（2g）甜味（...

瓊脂學名瓊脂又名洋菜是植物膠的一種。瓊脂的用處很多，我們吃的八寶粥、罐頭、冰激凌等都跟它有關。那麼用處多多的瓊脂它的價格到底是多少吶?接下來，我們就先開始揭曉答案吧。一、瓊脂價格那麼瓊脂的價格到底是多少哪?...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘相信許多人會學習去做一些小蛋糕當做小零食食用，而還有一種蛋花瓊脂糕更是美味無比。蛋花瓊脂糕以柔軟得當出名，其外表看起來晶瑩剔透，圓溜溜的讓人感到...

“瓊脂，英文名稱：Agar。它在中膳食纖維含量在所有食品中名列前茅。膳食纖維能有效預防肥胖，消除便祕及降低血膽固醇。此外，瓊脂中還大量含有鈣等礦物質。同時，瓊脂的熱量低，是有助於減肥的健康食品。瓊脂能在腸道中吸收水分...

你可聽說過瓊脂糖?你知道瓊脂糖長什麼樣嗎?瓊脂糖是什麼?瓊脂糖在我們的生活中會起到什麼作用?真正瞭解瓊脂糖的夥伴們也許並不多，今天就讓我們一起深入瞭解瓊脂糖。一、瓊脂糖和瓊脂的區別1.成分不同。瓊脂糖簡單來說...

瓊脂哪裡有賣?相信一般人會不知道瓊脂到底是什麼東西?對於對甜品師傅來說，瓊脂是非常重要的，瓊脂可以做到一些甜品來賣。但是對於想要做甜品或者做菜餚，瓊脂也是發揮著極其重大的作用。接下來，就介紹一下瓊脂在哪裡有賣。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋白：4個玉米粉：10水：小半碗肉碎：少許蕃茄（可有可無）：一個輔料鹽：少許蔥、、：少許姜：少許蒜：少許具體步驟1.把肉碎加入蕃茄、蔥、姜、蒜炒炒變成自己喜歡的...

“方子來自妃娟老師的《美味糕點新主張》，果真如她所說：“白白淨淨的‘豆腐蛋糕’，長相四四方方就如一塊豆腐，用料也是貨真價實，是用豆腐和豆漿，豆香加倍。而且蛋糕中不含蛋黃，油脂含量較低，口感清爽。””食材明細主料低粉（15...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料牛奶：250椰漿：150淡奶油：90輔料白糖：40瓊脂：5具體步驟1.瓊脂放入冷水浸泡變軟2.將稱好的牛奶，椰漿，淡奶油放入乾淨的奶鍋中3.加入白糖，點火加熱攪拌至白糖...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料瓊脂：30水：5000ml輔料糖：500牛奶：適量具體步驟1.瓊脂用清水泡30或40分鐘,再放入鍋裡與涼開水一起煮.水開了就放糖,順時針攪,直到瓊脂完全溶解加牛奶攪...

瓊脂又叫做瓊膠，是植物膠的一種，是無色無固定形狀的固體，它易溶於熱水。有一定的凝固性和穩定性。人們通常多用於食品工業、製作工業、生物工程。而且在化學工業，科研，也可作培養基等其他用途。...

“紅棗紅糖向來都是家裡常備品，對老人、小孩都有好處，補血又補鐵。低脂紅棗蛋糕充分的將紅棗與紅糖融合，低脂又健康，剛開始做這款蛋糕還擔心烤出來會太硬，出乎意料非常軟綿，微甜。寶寶一手一個很是喜歡。早餐幾個小蛋糕一杯...

“這是接上篇的【紅綠豆瘦身米糊】豆漿機一次打出來的分量大概是0.8-1L，一半被我用來做燕麥米糊了，剩下的一半，搖身一變，做成了紅綠豆涼糕，配上甜奶油或蜂蜜，酸甜清口，而且低脂營養，絕對是盛夏的消暑佳品！”食材明細主料紅豆（50...