相關道菜的餐飲知識

瘦肉粒是中華民族的傳統食材，是人們身體需要的蛋白質和能量的主要來源。瘦肉和蔬菜搭配，不僅滋味鮮美，而且還營養豐富。相比於牛羊肉，瘦肉中含有大量的維生素B族和鐵元素，對人體的新陳代謝和細胞的生長，增加人體的免疫能力...

“年夜紅燒魚，是我們家每年的年夜飯不可缺少的一道菜。今年的紅燒鯉魚的做法適當做了一些調整，將400克鮮活鯉魚去魚鱗、魚腮冼淨。用剪刀在魚肚上劃上一條小口子，取出魚腸後用清水衝冼乾淨後瀝水。用薑片、精鹽、調酒、...

“漁滄米缸”他家的每道菜都非常有特色，感覺怎麼點都不會踩雷，不過可能是我不挑嘴的原因。鐵板蝦開了背吃起來非常入味，蝦肉本身的口感和味道保留得很好，再融入了蒜蓉的香味，就很有特色了。屬於來者必點的菜。幹鍋包菜看起...

蘿蔔我們經常使用，但是你知道嗎？它其實是在世界上來說比較古老的一種栽培作物了，最早可以追溯到4500年以前，在埃及，蘿蔔就已經是一種當地很重要的食品了。蘿蔔的功效有很多很多，那麼今天就來為大家介紹一下蘿蔔肉的做法。一...

“黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那...

“春節，是中華民族最隆重，最熱鬧的節日。為了迎接新的一年，年前的幾天裡每天都上街去商聲買年貨。商場裡到處都是匆匆忙碌的身影，看好就買也不談價。每人都提著大包小包匆匆忙忙來，匆匆忙忙去。這那是花錢啊！花的是紙票！我家...

說起萵苣，很多小夥伴都喜歡它的爽口清新，萵苣通體碧綠，就像翡翠一樣，不僅營養豐富，而且口感十足。木耳，在中國中醫傳統中，木耳具有很好的活血化瘀，軟化血管的功效。多吃萵苣、木耳，具有很好的養生保健的功效。不僅能夠為人體提...

四川人更願意把魚腥草叫作“折耳根”，其味辛，性寒涼，有清熱解毒、提高機體免疫力的功效。而在餐桌上比較常見的一道菜是“涼拌折耳根”，其中折耳根本身的清脆和佐料混合的獨特香味，讓人回味無窮。然而魚腥草和麥冬在一起，可...

其實很多人不知道水芹菜和芹菜是兩種截然不同的食物，雖然共同特點都是營養價值豐富，口感十分清爽美味。但是水芹菜是生長在水資源比較豐富的地方，特別是一些溼地，而芹菜卻不同。水芹菜有許多的功效與作用，你知道嗎?水芹菜...

“煎烤的滋~滋~是最好聽的聲音，午餐肉自帶的美味被釋放出來，混入苦蕎米的飯糰，酥軟鮮香，咬一口就能讓你享受舌尖的高光時刻。做法簡單、好吃好看、健康低脂，一起來吃午餐肉苦蕎米飯糰吧！”食材明細主料雁門清高苦蕎香米（適量...

週末朋友來家裡聚會吃什麼呢？每次都吃火鍋是不是有點浪費我的廚藝了？！幸好有麻辣香鍋這道菜，既簡單又好吃，想吃的菜都能加進去。比如我喜歡的黃喉和對蝦，朋友點名的排骨、土豆和藕片，還有好吃的魔芋絲！！想吃什麼加什麼，只要鍋夠...

俗話說：民以食為天。吃是我們想要生存下來就得首先解決的問題，進一步來說，我們每天都會和家常菜打交道。那麼，大家知道有什麼好吃的家常菜嗎?一起來看一看吧!有什麼好吃的家常菜1.西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。...

“這個已經是第九道菜了，這時候該來盤水果了，水果拼盤，我想誰都會做，這個沒有什麼技術含量，但宴席上還是少不了它的。我沒有特地去準備些好的水果，就用家裡現成的做了一個，在過年的時候，您也可以隨自己的喜好，選些上好的水果來...

食材明細主料頭道菜（適量）腐竹（適量）輔料構杞（適量）配料鹽（適量）食用油（適量）香油（適量）一品鮮（適量）陳醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）頭道菜拌腐竹的做法步驟1、頭道菜，腐竹。2、將腐竹切段，頭道菜倒進碗裡待用。3、鍋裡放...

無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。從詩詞中就能體現這道菜的清甜清香的肉美的美味，瞬間感覺到湯汁在口齒之間流動的瞬間的衝擊力。回味無窮的同時就急不可耐的想多嚼幾口吞下去，讓自己的胃得到最大的安慰。...

臘肉是一道非常具有中國特色的傳統美食，因為古代沒有冰箱，古人為了保持好吃不完的肉類而發明的方法。沒想到卻激發了另一種美味。有許多人因為臘肉的特殊口味，反而深深愛上了這道美食。那麼你們知道小筍炒臘肉應該如何烹...

以前不愛吃胡蘿蔔，不管胡蘿蔔怎麼燒都不愛吃，偶然間在外面吃飯的時候吃了這道菜，第一口就讓我念念不忘，後來還特意請教了那家餐館的廚師，從此這道菜成為了我永遠吃不膩的一道菜，胡蘿蔔也不再出現在我的蔬菜黑名單中。主料胡...

相信有很多人喜歡吃可樂雞翅，因為肥仔快樂水嘛，加上雞翅那真是妙不可言。可樂與雞翅搭配在一起吃進嘴裡突然會有嘴裡冒泡的感覺，並且可樂雞翅的味道香甜可口。哇，你們這麼喜歡吃可樂雞翅，但是你們聽過啤酒雞翅嗎?可能會有...

“一座美輪美奐的古城，當然不會少一道絕對風味的老菜。鎮遠道菜也稱“陳年道菜”，儲藏時間越久，味道也越美，這是“時間的味道”，是時間賦予食物的，與鮮食截然不同，更加醇厚濃郁的味道。”食材明細主料青菜（適量）輔料鹽（適量）其他...

“是不是有的時候像寶寶我一樣會有食慾不振的時候，那就吃這道菜吧，絕對讓你食慾大振，做法超級簡單易學，趕快動手學起來吧。”食材明細主料西紅柿（4個）培根（1袋）輔料蔥末（適量）鹽（2勺）醬油（1勺）韭菜（1把）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（...

“韭菜心是我們愛吃的蔬菜之一，我經常會拿來炒肉，再加入適量的椒絲，微辣的口感，就變成了最佳的下飯菜。瘦肉我建議大家買梅肉，孩子吃著不會韌，用來炒很好吃！加上新入了一口skeppshult鐵鑄炒鍋，炒菜就更帶勁了！”食材明細主料韭...

木耳是我們日常生活中經常吃到的一種食物，無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，人們都非常喜歡。我們可以說木耳是美食界裡的基礎百搭款，無論是燉湯還是涼拌，和其他食物都一起來吃。這不，六月份的選單中就有一道香菜拌木耳非常...

“超級簡單，超級美味！”食材明細主料姜菜頭道菜（適量）掛麵（適量）輔料黃瓜（適量）配料蒜（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜菜頭道菜拌麵的做法步驟1、1、準備食材姜菜頭道菜，黃瓜，蒜，掛麵。2、2、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個輔料頭道菜嫩薑片：適量香醋：適量生抽：適量鹽：適量色拉油：適量具體步驟1.準備頭道菜。2.準備好2個雞蛋。3.把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽。4.再加入約...

“走在大街上是不是已經聞到空氣裡鬱郁桂花香點點桂花雨,落在葉子上，落在頭上，落在地上…交織在清風中每天上班路上都是甜甜的味道~不時不食，春天的備好的鹽漬櫻花食完了嘛？季節交替，這次一起來儲存一些桂花醬吧~”食材明...