相關梅下的餐飲知識

說起青梅酒，總繞不開古人的詩情畫意。青梅煮酒的蓋世英雄，竹馬青梅的兩小無猜。青梅是符號，也是情緒，根植在時間和人文的印跡裡;是季節，也是時令，喚醒我們對初夏的記憶——五六月的夏日，梅子熟了。每年這時候，江浙一帶的採梅...

“想做梅菜扣肉想了好久了，週日的時候，終於有點時間，就開始準備，第一次做，還是蠻成功的，味道也很好！吃完還想再吃呢！梅菜吃完了，要趕緊去再買一些啦！！！”食材明細主料梅菜（適量）五花肉（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）鹽（適...

7月份。楊梅的品種比較多，上市時間包括5月份下旬至6月份上旬，下市的時間在7月初。楊梅別名聖生梅、白蒂梅，在中國的湖南、廣西、貴州等地均有中，品種繁多，包括白楊梅、餘姚楊梅、青楊梅、東山楊梅、東魁楊梅、西山楊梅等。...

“夏日裡的梅子香，隨著氣溫一起升騰起來，豔陽之下，梅子青從視覺降溫開始，用清爽驅走悶熱，用綠意消解煩憂。”食材明細主料梅子（適量）紫蘇（適量）鹽（適量）輔料紫蘇（適量）調料鹽（適量）果味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）天然梅子乾的做法...

“梅菜肉餡餅，目前是我們家餐桌常見主食之一，包括鄰居好友都特別喜歡吃。而且之前也分享過好幾次圖片，大家呼聲都很高。這次剛好收到金龍魚澳大利亞麥芯小麥麵粉，順便就拍過程分享給大家。外脆內軟，趁熱吃最好吃了，一口咬下...

“過節的時候，全家人一起上飯店聚餐，其中一道菜特別受歡迎，就是梅菜扣肉。看見家人們這麼愛吃，我回家就買了4斤五花肉和好幾包的梅乾菜，製作了這款梅菜扣肉。由於做的多，分兩次蒸的，足足用了一下午的時間，然後分別發放到老爸，...

“一把豆角，一瓶梅菜肉醬，5分鐘就能吃到，醬香濃郁、味道鮮香、口感豐富、營養全面、下酒下飯的美味。”食材明細主料豆角（1把）輔料梅菜肉醬（2勺）蒜（2瓣）調料六月鮮輕鹽醬油（1勺）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）梅菜肉醬炒豆角...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料水：250白芸豆：100九制話梅：3顆輔料陳醋：210冰糖：250具體步驟1.白芸豆提前一天泡水。話梅切成兩半。2.高壓鍋中倒入水。將泡好的芸豆、話梅、陳醋、冰糖...

“一道不用加任何調味料，不用炒鍋不用任何技術不用看火候的原汁原味的下飯菜！以前在學校也很愛吃這種也可以用小碗蒸成各種小樣的精緻狀不一定用梅菜一般的鹹菜乾或者晒乾的青菜都可以用這個方法來做哦(^_^)”食材明細...

雖然說做飯會很麻煩，但是我們在生活中總要享受一些過程，俗話說，醉翁之意不在酒，那麼做飯的主要意圖不僅僅在於吃飯，更在於做飯的藝術了，水果的選擇也同樣重要，所以跟著小編一起，瞭解一下梅子酒保質期！有什麼好玩的地方呢？一起來...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生米：300話梅：9顆輔料冰糖：五小塊具體步驟1.首先把花生米提前用冷水泡發，主要一，把紅色的水去掉。二，把花生米泡發後再煮，口感要好些。2.然後把準備好...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：300輔料鹽：2姜：2片白糖：6老抽：7蠔油：3蒜：2瓣油：適量梅乾菜：56香蔥：少許幹辣椒：1根雞精：1.5g具體步驟1.準備好材料。（梅菜提前泡發好，五花肉也提前淖過水...

食材明細主料梅乾菜（適量）長豆角（適量）輔料瘦肉（適量）蒜蓉（適量）幹辣椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）梅菜時蔬的做法步驟1、梅乾菜適量，倒入盆中，加水泡半小時泡軟，梅乾菜比較髒，需多洗幾次將梅乾菜中的沙子洗...

“慵懶的午後，蜷縮在陽光的懷抱裡喝杯茶，再擺上一疊酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆，也就有了清涼的心情。話梅和芸豆經過幾小時的融合，話梅的清涼香氣，慢慢滲入芸豆中，軟糯和清甜有了完美的結合。喜歡吃這道菜，也因為二者的藥用...

梅子性味甘平，香味酸中帶甜，被稱為“涼果之王”。梅子對一些細菌有抑制作用，可以生津解渴。在梅子大量上市的時候，人們喜歡買回家去醃製以便儲存。下面為大家說一說如何自制醃梅子。醃製梅子，不僅可以很好儲存梅子，而且對於...

梅是一種酸甜可口的水果，深得人們的喜愛，而且梅的種類有很多，有我們常見的楊梅、西梅、烏梅等。且梅的吃法也有很多，其中梅乾就是人們最愛吃的一種吃法，梅乾攜帶方便且味道甜美，是很多人出門在外或者隨身攜帶的零食的不二選...

6月底至7月初。楊梅是非常適合夏季的食用的水果，生津止渴。楊梅一般6月大量上市，但是隻有半個月左右的上市時間。切記買回來的楊梅需要用鹽水浸泡，因為楊梅表面有很多髒東西，清理起來有點麻煩，清理好之後放進冰箱儲存，想吃...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：600輔料八角：1枚生抽：適量甜梅菜：100食用油：適量鹽：適量姜：適量老抽：適量具體步驟1.鍋里加水，將五花肉冷水入鍋，煮至剛熟。2.煮熟的五花肉撈起切大塊...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘說到梅乾菜，大家都會懷念它的鹹香味，而這道梅乾菜扣肉完美的結合了肉鮮和菜香，讓整道菜吃起來濃香四溢、入口即化。做這道菜準備的主要食材有梅乾菜和五...

“最愛吃汁水飽滿的西梅了每年都會喝一些西梅泡酒真的跟開胃哦酸酸甜甜低度數很適合姐妹們就會喝上幾口”食材明細主料西梅（3-5顆）冰糖（1袋）輔料泡果酒專用酒（1瓶）調料裝酒的密封罐（1個）微辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）普通（難度）西梅...

這樣做能讓炸好的肉皮更入味一些。梅菜扣肉，是屬於漢族的一道傳統名菜了。在製作原料上，主要是五花肉、梅菜、蔥花、薑片等。在梅菜扣肉中放入蔥花，是可以讓梅菜扣肉這道菜吃起來有肥而不膩的味道。放入薑片，主要是為了去...

要看有沒有壞。楊梅是很好的一種做果酒的材料，用楊梅釀好的酒稱為梅子酒，把完整的楊梅打碎，因為楊梅中含有揮發性油和鞣質酸。楊梅性溫，味道酸酸甜甜，梅子是薔薇目薔薇科杏屬果梅樹所結的果。原產於中國，是亞熱帶特產的果樹...

將楊梅子讓放置於溫暖乾燥處，放至一、兩天，在高溫下楊梅就會更快成熟。也可將楊梅與蘋果或香蕉放於一起，利用蘋果和香蕉釋放出的乙烯，能起到催熟的作用，提高楊梅成熟的效率，這兩種催熟的方式可以使楊梅的汁水更豐富，口感更香...

油炸後肉皮會更加軟糯，而且口感會更好一些。在製作梅菜扣肉時，首先需要將五花肉冷水下鍋煮至斷生，並且在煮五花肉的時候，需要加入料酒蔥薑蒜的調料品，去除掉五花肉當中的腥味，然後再將已經煮好的五花肉塗抹醬油，下鍋油炸。直...

這樣既可以保留楊梅本身的味道，也能使楊梅乾的口感變得更好。做楊梅乾時，需要將清洗後的楊梅，放在蒸鍋，新增適量的蜂蜜，蒸5分鐘左右即可。製作楊梅乾使用的楊梅，需要選擇品質好的新鮮楊梅。清洗楊梅，可以將楊梅放在淡鹽水中...