相關菜系的餐飲知識

蘇菜、川菜、浙菜、鄂菜。東坡肉是常見的美食，製作的主要材料包括豬肉，輔料為白糖、生抽、老抽、食用鹽、清水等。製作東坡肉使用的白糖，可以用冰糖代替。製作東坡肉使用的豬肉，需要選擇半肥半瘦的豬肉。豬肉在烹飪之前，需...

餐飲提問：本人看對了一個餐飲加盟但是加盟費一年就要15萬大夥兒給點意見覺得貴？不過這家的菜系味道確實還可以你家的寶寶乖乖回答：加盟費有點貴哦，每年都要收那有點承受不了，有的加盟就只收取一次，以後就不再收取了，碳來香三...

粵菜，廣東人最喜歡的食物，雞肉應排第一，而花雕雞也是廣東眾多與雞相關的名菜中的一道。花雕雞從字面上就能看出來最關鍵的食材是雞肉，而調味料最關鍵的就是花雕酒了，首先在砂鍋中倒入油加熱，然後將雞放至鍋中，倒入花雕酒以及...

好的蜂蜜在我們生活中比比皆是，但是對應的價格也是各種各樣，所以就會有很多網友肯定會問“好的蜂蜜多少錢一斤？”這樣的問題，所以今天小編就來替大家解答這個問題，並且會推薦兩道關於蜂蜜的菜品來滿足大家的胃，讓大家對蜂蜜...

在我們國家發展的過程中，美食文化也不斷的發展。我國是一個歷史大國，因此我們國家的美食也是多種多樣的，在美食發展的過程中我們國家衍生出了八大菜系，八大菜系各有各的風格和特點，那麼大家知道美食祖庵魚翅是哪個菜系嗎?...

提起中國的美食文化真的是有滔滔不絕的話語，因為中華美食真的是數不勝數，各有千秋。那麼如果有外國友人問起你中國美食你應該怎麼介紹呢？其實可以總結性的來說，比如中國的菜系其實是有八大種類的。而每一種又有著自己的代...

在擁有五千多年文明，人人愛吃，會吃的中國，烹飪美食也發展出了多個派系——魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜共稱為“八大菜系”，不知道大家都喜歡什麼菜系呢？對於哪個菜系最好吃還是要根據個人口味來，現在就...

我國地廣人多，每個地區對於食物的追求都是不同的，大到飲食文化上面有著非常大的區別，小到菜品的口味和口感有著差別，不同的菜品分為不同的菜系，而最有名的就是我國的八大菜系，但對於這8大菜系，很多人並不是很瞭解，那麼今天我...

浙菜。是浙江杭州的一道美味的名菜，具有濃厚的地方特色美食，屬淮揚菜系。烹製西湖醋魚要選用杭州西湖鯤魚來做作原料食材的，烹製前要先養著鯤魚兩天，不能餵食鯤魚，只有這樣，才能讓鯤魚排出腸內的雜物，除去鯤魚身上的泥土氣，烹...

滬菜。上幫菜就是上海菜，是上海的本幫菜，屬於滬菜的一種。上幫菜是江南地區的一種特色，其烹飪出來的菜餚鹹淡適中，並且每一道菜餚都儘可能最大程度地保留了食材的原汁原味，比如上海菜中的醃篤鮮，在烹飪過程中沒有新增任何調...

賽螃蟹，顧名思義，有人會認為是螃蟹的一種美食方法，當實際上它是一種比喻，它不是以螃蟹為原料，但做出來的感覺類似蟹肉，所以被稱為“賽螃蟹”。但賽螃蟹是什麼菜系?我們今天這篇文章就來了解一下，介紹一下，深入理解這道菜餚。...

“很簡單的懶人菜系列。。呵呵。我一向喜歡做簡單的菜。不會那麼麻煩。o(∩_∩)o”食材明細主料黃瓜（兩根）輔料花椒（6顆）幹辣椒（3根）小蔥（1根）蒜（3片）鹽（1.9g）雞精（1g）味精（1g）糖（1g）色拉油（6g）香油（2g）生抽（2g）醋（5g）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：500輔料冰糖：半碗八角：兩個蒜米：四瓣大蔥：兩根姜：適量具體步驟1.先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，姜切大片。2.豬肉洗淨後切...

現在國家越來越好，繁榮昌盛了，人們可以在家就可以吃遍五湖四海的食物了。其中一道奶油白菜，味道鮮美，口感醇正，而且含有很有蛋白質，膳食纖維等很多重要的營養物質，於是你肯定會有疑問，這麼好吃的奶油白菜是哪裡的菜系，跟辣白菜...

我們四姐妹聚頭首選餐廳就是這家。他家的小吃真的相當便宜，而且美味。但是這次我們聚會主要是吃其他菜。大膽的我們點了份鵝肝，口感非常細膩，配上醬汁就不會覺得膩。燒鵝是我們每次的必點菜，外皮焦脆又甜，裡面的肉非常細嫩...

都說中國美食多，這可真不假，中國美食光是菜系就分了很多系列，其中最為出名的就是八大菜系，這八大菜系的口味各有不同，那麼，剁椒魚頭是哪裡的菜系?湘菜有哪些美味佳餚?一、剁椒魚頭是哪裡的菜系剁椒魚頭是湘菜系的一道名菜，湘...

四川。麻婆豆腐是四川菜系中的一種特色美食，主要以豆瓣醬和肉末以及嫩豆腐為主原料製作出來的，食用起來鮮香麻辣、順滑爽口。四川的特色美食除了麻婆豆腐，還有燒白、火鍋、擔擔麵、紅燒肉等等，燒白指的就是扣肉，食用起來肥...

說起上海，大家第一映像都是繁華都市，經濟大城的象徵。在上海發展這麼迅速的地方，菜系當然也在發展當中。那麼有人知道上海吃什麼菜系嗎？有人知道上海的家常菜都是以什麼味道為主的嗎？其實上海也是曾經屬於浙江地帶的一個城...

新疆菜。新疆、回族等少數民族都是以牛羊肉為主食的葷菜，所以對於羊肉的做法最多，孜然羊肉就是從新疆傳入內陸的一種食用方法。孜然羊肉可以使用烤制的方法，將羊肉切成一粒粒以後串在籤子上烤食，也可以使用炒制的方法食用...

川菜。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品，口味麻辣，製作的主要材料包括豆腐、肉末，輔料為豆瓣醬、辣椒粉、醬油、老抽、白糖、澱粉、香菜、蒜末等。製作麻婆豆腐，使用的辣椒粉，可以根據口味酌情新增。製作麻婆豆腐使用的豆腐，需...

湖南。臘味合蒸是湖南省的名菜，也是湘菜系裡頭獨具特色的佳餚。臘味合蒸此道菜菜名中已經提示了菜品的烹飪做法是蒸，而臘味合蒸蒸的食材是臘肉、臘雞肉和臘魚肉以及雞湯，並加入適當的調味料，其實可以看出來做法並不難，但是...

魯菜。可樂雞翅是以雞翅和可樂為主料，佐以料酒、醬油、鹽等調味料而製成的一道美食，具有色澤紅潤、肉質嫩滑、鹹甜適中等特點，老少咸宜。魯菜是我國傳統四大菜系中歷史最為悠久、技法最為豐富的菜系，其味型特點主要以鹹鮮...

浙菜。東坡肉其實在我國多個菜系裡頭均有，但是一般將東坡肉歸為浙菜，是浙江的一道名菜。東坡肉以豬肉為主要食材，烹飪出來的東坡肉一般肥瘦各一半，而且肥而不膩，十分美味。而且東坡肉同時也是一道深受人們喜愛的佳餚。...

粵菜。四喜豆腐是粵菜中的一種，這是廣東非常出名的傳統美食之一，四喜豆腐的色澤鮮豔，通常，豆腐搭配蝦肉豬菜以及其他各種作料烹飪而成，依照每個人的喜好不同而新增不同的材料。...

淮揚菜。獅子頭的製作是一道非常複雜的的工序，需要經過醃製、攪拌、油炸、紅燒、燜燉的工序處理後方可食用的菜餚。獅子頭選用肥瘦結合的肉糜經過醃製去腥後將其揉搓成掌心大小的肉丸後，放入油鍋炸製成表面金黃再放入鍋...