相關版糟的餐飲知識

家常版糟滷雞爪怎麼做簡單又好吃

家常版糟滷雞爪怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:16個糟滷:1瓶輔料姜:5片具體步驟1.就靠它了2.雞爪清洗剪甲,燒水放薑片雞爪大火煮開,撇沫,中小火煮10-15分鐘,撈出晾涼,放到容器中,倒入糟滷,蓋蓋放冰箱浸...

家庭版-新竹紅糟媽紅糟雞肉飯怎麼做簡單又好吃

家庭版-新竹紅糟媽紅糟雞肉飯怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大雞腿:2只蔥段:30公克酒:1杯鹽:少許輔料具體步驟1.將雞腿、蔥段、酒一同放入滾水中再次煮滾,轉小火續煮10~15分鐘,將雞腿撈起,等稍微降溫時抹上少許酒、鹽,待...

醪糟的做法 詳解醪糟做法 醪糟怎麼做

醪糟的做法 詳解醪糟做法 醪糟怎麼做

“我這次用的是四川大竹的甜酒麴來做醪糟,沒有用袋裝的酒麴,雖然這種酒麴做起來不易成功,但是它是純天然植物手工做的,不但吃得放心,還可以吃到“醪糟之都”的正宗味道,所以我一直都用這個做,只要按我的方法,就一定會成功,我都...

懶人版酒糟炒小筍怎麼做簡單又好吃

懶人版酒糟炒小筍怎麼做簡單又好吃

準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料小筍:300輔料油:適量鹽:適量大蒜:2根酒糟:適量醋:適量蠔油:適量具體步驟1.新鮮的小筍先焯燙好備用2.用手撕成小條切段,大蒜切段備用3.鍋裡注油放入蒜頭爆...

醪糟好吃,產婦吃醪糟

醪糟好吃,產婦吃醪糟

醪糟是一種很好吃的食物,他也叫做米酒,大家知道孕婦是不能碰含酒精的食物的,但是生完孩子之後的產婦可以吃米酒嗎,幾天就給大家介紹一下這個方面的問題,有關孕婦和產婦的飲食家人一定不能忽略,要查詢好攻略才能具體制作菜譜...

簡易版-糟腳圈怎麼做簡單又好吃

簡易版-糟腳圈怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料腳圈:適量輔料白糖:適量具體步驟1.腳圈洗淨,以沸水焯去血沫,再衝洗乾淨。2.下鍋煮,注意水要蓋沒腳圈,可加香料如茴香、桂皮、蔥姜及料酒等,大火煮沸,改用細火...

簡單版紅糟魷魚怎麼做簡單又好吃

簡單版紅糟魷魚怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料水發魷魚:1條蒜苗:2支沾料::1/2匙油膏:4大匙蒜茸:3個番茄醬:1匙糖:1匙烏醋:1/2匙味精:1/4匙紅糟:1碗酒:1/4杯蒜末:6個輔料具體步驟1.將醃料入鍋炒熟,起鍋待涼後拌入...

醪糟 自制醪糟

醪糟 自制醪糟

食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(4g)糟香(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將糯米洗淨後放入涼開水中浸泡,大概24小時左右,收捏一下能碎即可,將泡好的米瀝乾水,備用。2、準備一塊紗布,放置在蒸格中倒入泡好的米...

簡單版紅糟排骨怎麼做簡單又好吃

簡單版紅糟排骨怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料小排骨:1斤蔥:3支太白粉:少許紅糟:5大匙糖:2大匙醬油:2大匙輔料具體步驟1.小排骨洗淨切小塊;蔥洗淨切長段備用。2.將蔥段放在深鍋鍋底,再將排骨放在蔥段上,於...

糟肉的做法 【蘭州】糟肉 糟肉怎麼做

糟肉的做法 【蘭州】糟肉 糟肉怎麼做

“糟肉,有些地方也叫腐乳肉。在蘭州叫蘭州糟肉,製作方法大同小異。製作這道菜非常簡單,在蘭州,每到過年幾乎家家都要做這個。可以一次多蒸幾碗,晾涼後密封凍在冰箱裡,吃的時候上鍋蒸透就可以了。搭配荷葉餅、饅頭、吃時肥而...

醪糟雞蛋(懶人版)怎麼做簡單又好吃

醪糟雞蛋(懶人版)怎麼做簡單又好吃

準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:兩個輔料枸杞:十粒白糖:少許醪糟:適量具體步驟1.準備好原材料2.鍋里加入適量水燒開3.改小火,輕輕打入雞蛋4.加入枸杞5.雞蛋蛋黃凝固加入醪糟6.加...

超甜醪糟 自制超甜醪糟+紅棗雞蛋醪糟

超甜醪糟 自制超甜醪糟+紅棗雞蛋醪糟

“以前老媽都是冬天暖氣來了做醪糟,我一直覺得很神祕很技術流。最近非常想喝醪糟,可是又嫌買的糖太多,也想自己學做。網上看了幾個別人做的,越看越覺得好簡單于是忍不住試一下。抱著行了就喝不行就倒掉的心態,沒有想到超級...

醪糟粑粑的做法 春季版醪糟粑粑 醪糟粑粑怎麼做

醪糟粑粑的做法 春季版醪糟粑粑 醪糟粑粑怎麼做

“不知不覺就立春了,那今天就弄個春季小造型的醪糟粑粑吧~”食材明細主料糯米粉(100g)醪糟(適量)輔料溫開水(適量)食用色素(少許)調料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醪糟粑粑的做法步驟1、糯米粉加入適量溫開水,和成...

外賣醪糟 自制外賣醪糟

外賣醪糟 自制外賣醪糟

“天氣越來越涼了,做點醪糟,每天早上煮點蛋、湯圓什麼的在裡面來吃,出門了也是暖暖的。”食材明細主料糯米(4斤)甜酒麴(1包)輔料溫開水(適量)配料白糖(200克)原味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)未知(難度)自制外賣醪糟的做法步驟1、備齊所用原...

酒糟榨菜的做法 酒糟榨菜(酸辣版) 酒糟榨菜怎麼做

酒糟榨菜的做法 酒糟榨菜(酸辣版) 酒糟榨菜怎麼做

“說到榨菜也許大家都不會陌生,但是相比了解酒糟榨菜的人卻在少數吧。今天就來教大家如何自制酸爽可口的酒糟榨菜,正所謂酒糟甘甜味中帶辣,蒜頭的香味跟榨菜的爽口完美的融合,分分鐘讓你食慾大開。”食材明細主料榨菜(200g...

醪糟粑的做法 【四川】醪糟粑 醪糟粑怎麼做

醪糟粑的做法 【四川】醪糟粑 醪糟粑怎麼做

“四川醪糟是家家喜愛的小吃。甚至經常作為高階宴會的一道甜食。我做一款四川人醪糟粑家常做法,簡單好吃。”食材明細主料糯米粉(適量)醪糟(適量)輔料白砂糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醪糟粑的做法步驟1、糯米...

香糟雞的做法 【香糟雞】 香糟雞怎麼做

香糟雞的做法 【香糟雞】 香糟雞怎麼做

“話說我家這紅如瑪瑙般的酒糟,還是過年做糟魚時特意留下一些的!色如瑪瑙、味道醇厚,無論用來炒花蛤、蜆子、春筍、糟肉,亦或糟雞糟鴨,味道都是一級棒!不知為何,過年時的酒糟會感覺特別特別的醇香,也許是因為製作時氣溫低的...

醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎麼做

醪糟蒸蛋的做法 醪糟的吃法(2)——醪糟蒸蛋 醪糟蒸蛋怎麼做

“前陣子做的醪糟只做過一次乳酪,一直放在冰箱冷藏來著。天氣開始慢慢變熱,下班回家後真想吃點清涼的,所以用醪糟做了幾碗甜品,放在冰箱裡,隨想隨吃多好啊!中醫認為:醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化。糯米經...

家庭版香糟雞腿菇怎麼做簡單又好吃

家庭版香糟雞腿菇怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料西蘭花:200g精鹽:15g味精:30g雞精:50g高湯:500g香糟滷水:750g油:100g輔料具體步驟1.將雞腿菇敲去泥沙,西蘭花除去老根,洗淨備用。2.炒鍋燒熱,加入油滑鍋、加入...

醪糟 自制醪糟(酒釀)

醪糟 自制醪糟(酒釀)

“酒香四溢,香甜可口。”食材明細主料江米(500g)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制醪糟的做法步驟1、將米洗乾淨後,用水浸泡五小時,然後瀝去水分,上籠蒸40分鐘,蒸熟。2、做醪糟(酒釀|甜酒)的關鍵是乾淨,一切...

糟肉的做法 糟肉怎麼做

糟肉的做法 糟肉怎麼做

食材明細主料五花肉(500g)輔料紅酒糟(1勺)白糖(適量)鹽巴(適量)雞精(適量)食用油(少許)幹香菇(2朵)糟香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟肉的做法步驟1、上好五花肉一條,選肥瘦相間的。2、飛水完放入冷水中不斷沖刷,有時間放冷凍20分鐘...

醪糟的做法 醪糟怎麼做

醪糟的做法 醪糟怎麼做

“很愛煮醪糟吃,對女人身體很補的,漂亮MM們吃多一點!”食材明細主料糯米(適量)輔料甜酒麴(適量)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醪糟的做法步驟1、把糯米放在一個乾淨的小盒裡2、浸泡3小時左右,直到用手能把米粒碾碎3、用...

家常版—醉糟雞怎麼做簡單又好吃

家常版—醉糟雞怎麼做簡單又好吃

準備時間:無    烹飪時間:11分鐘主料大雞腿:800g香糟滷一瓶:適量輔料姜、蔥:適量料酒一瓶:適量花椒一小勺:適量鹽:適量具體步驟1.雞腿用鹽、料酒、花椒醃漬一小時。鍋中放入清水,加入姜、料酒、...

酒糟的做法 酒糟怎麼做

酒糟的做法 酒糟怎麼做

“酒糟有助活血止痛,溫中散寒。酒糟也叫做甜酒,酒糟是糯米加甜酒麴發酵而成。為湖北的一道特色美食,深受當地人喜愛。入口香甜美味,營養豐富,老少皆宜。”食材明細主料糯米(500g)輔料酒麴(3g)甜味(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)酒...