相關中種全麥麥穗包怎麼做的餐飲知識

中種全麥麥穗包的做法中種全麥麥穗包怎麼做

食材明細中種麵糰帶麩皮全麥麵粉（130克）高粉（85克）酵母（4克）主麵糰葡萄乾（適量）糖（30克）鹽（1小匙）奶粉（10克）黃油（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種全麥麥穗包的做法步驟1、將中種材料全部混合，攪拌成團即可，基礎發酵至2倍...

培根麥穗麵包的做法培根麥穗麵包培根麥穗麵包怎麼做

食材明細主料高筋麵粉（200g）低筋麵粉（50g）鹽（5g）酵母（3g）白糖（15g）清水（150g）黃油（8g）輔料培根（4片）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）培根麥穗麵包的做法步驟1、用後油法,將麵糰的材料放在一起。揉至表面光滑，有很好的延展性。2、面...

燕麥面麥穗包子的做法燕麥面麥穗包子怎麼做

“多吃粗糧健康哦，今天包的包子，燕麥麵粉和小麥麵粉混合做的包子，做早餐吃的啊，配上一碗小米稀飯，很不錯啊。材料：燕麥麵粉200克小麥麵粉100克酵母3克溫水150毫升糖3克豬肉餡料：豬肉蔥姜木耳醬油花生油香油糖”食材明細主料...

中種全麥紅豆麵包的做法中種全麥紅豆麵包怎麼做

食材明細主料高筋麵粉（200克）全麥粉（50克）細砂糖（30克）酵母（1小勺）牛奶（70克）鹽（3克）雞蛋（30克）水（70克）黃油（20克）豆沙餡（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）高階（難度）中種全麥紅豆麵包的做法步驟1、將中種麵糰材料全部混合揉成光滑的麵糰，室溫...

中種燕麥麵包的做法中種燕麥麵包怎麼做

“好久沒有做麵包，這個方子做出來很棒呢。烤箱溫度烤出來的顏色也很好，就是我把蛋液涮多少了吧。不過，總體很好。中種食材：高筋麵粉150克、綿白糖15克、雞蛋1個約40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。麵糰食材：高筋麵粉35克、低筋...

麥穗花邊包子的做法麥穗花邊包子怎麼做

食材明細主料麵粉（適量）肉餡（適量）白菜（適量）海米（50克）輔料酵母（適量）蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）食用油（適量）香油（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麥穗花邊包子的做法步驟1、材料：麵粉、酵母適量；配料：...

魚腸麥穗麵包的做法【春天的故事】魚腸麥穗麵包魚腸麥穗麵包怎麼做

食材明細主料高粉（210克）低粉（90克）吉士粉（20克）溫水（155克）全蛋（40克）酵母（5克）鹽（5克）白糖（15克）黃油（15克）迷迭香（2克）輔料魚肉腸（數根）鹹鮮（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚腸麥穗麵包的做法步驟1、準備材料.2、準備材料.3、後油法將所...

全麥肉鬆麵包的做法全麥肉鬆麵包（冷藏中種法）全麥肉鬆麵包怎麼做

“喜歡全麥麵包的天然芳香，也喜歡用中種法來做麵包。早上出門前揉個全麥中種麵糰，放冰箱冷藏發酵，晚上回來把主麵糰的材料放入，繼續接下來的揉麵、鬆弛、整形、二次發酵、烘烤。雖然看上去間隔的時間較長，但做出來的麵包在...

培根麥穗麵包的做法培根麥穗麵包怎麼做

“因各麵粉的吸水量不同，材料中的液體不要一次全加入，看麵糰狀況，酌情增減。培根要把水份及油脂吸乾再用，以免水份太多影響麵糰發酵。”食材明細麵糰材料高筋麵粉（500g）水（±300ml）橄欖油（40g）酵母（8g）鹽（6g）輔料培根（2片）黑胡椒（適量）...

中種全麥土司的做法中種全麥土司怎麼做

“孟老師的全麥吐司，存了很久的心思。卻一直耽於麵包機。麵包機麵包，確實很便利，它不需要大多的關照。而手工麵包卻要合理安排時間片段，以便在恰當的時候給予它適當的照料。尤其是中種和湯種，戰線拉長，叫人更是把時間盤算又...

中種麥片全麥麵包的做法中種麥片全麥麵包怎麼做

“完全全麥，不搭一點高筋粉。從來沒揉過純全麥粉。未揉之前，各種猜測：會不會不容易出筋？會不會出筋很慢？。。。甚至計劃見勢不妙，即刻移交面包機。。。試了才知道，其實沒那麼難。照樣十分鐘出膜。只是有點擔心它不夠結實，又刻...

中種燕麥麵包的做法米酒版中種燕麥麵包中種燕麥麵包怎麼做

“再次用米酒做酵種，做一個無糖燕麥麵包。這是一款非常健康的麵包。口感雖然沒有白土司鬆軟，但也還是比較鬆軟的，有燕麥的顆粒感，口感更加豐富，關鍵是營養又健康。”食材明細主料高筋粉（350克）燕麥片（100克）雞蛋（1個）黃油（50克）米...

全麥土司的做法【全麥土司】（中種）全麥土司怎麼做

“好久沒做麵包了，過年從老家帶回了好多面食，早餐淨吃那些了，有點膩了，換換口味吧，做了個全麥土司，早晨切片夾上煎雞蛋生菜抹上果醬。。。兒子很喜歡吃這口，而且不油膩比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明細主料高筋粉（210...

全麥麥穗麵包的做法全麥麥穗麵包怎麼做

“麥穗麵包（Epi）通常是由法國長棍麵包演變而來的。將長條狀的麵糰剪成一塊塊的小麵糰。因為麵糰整形後有如麥穗般，而取名為“麥穗麵包”。麥穗麵包可以包著培根片，也可以依個人的口味來變換內餡。成品烤熟後，如同黃澄澄的...

韭菜餡麥穗包的做法韭菜餡麥穗包怎麼做

食材明細主料韭菜（一斤）雞蛋（三個）麵粉（一斤）泡打粉（適量）酵母（適量）白糖（適量）輔料鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）胡麻油（適量）香油（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）韭菜餡麥穗包的做法步驟1、酵母，泡打粉，白糖用溫水化開，和...

麥穗麵包的做法麥穗麵包怎麼做

“這款“麥穗麵包”的形狀是用剪刀剪出來的，因為麵糰大了，所以二次發酵經過烤制有點變形了，如果麵糰再稍微小一點，應該還能好看一些。做法挺簡單的，值得一試。”食材明細主料麵粉（500克）輔料酵母粉（2克）玉米油（60克）白糖（100克）純...

全麥乳酪包的做法全麥乳酪包（冷藏中種法）全麥乳酪包怎麼做

麥穗包的做法麥穗包怎麼做

“有人叫它是麥穗包，也有的叫柳葉包，其實就是一款變變包法的花樣包子。生活就是這樣，善於變換，就充滿了樂趣。總而言之，這款發麵的麥穗包子很受小朋友的喜愛。”食材明細主料麵粉（500克）豬肉餡（400克）芹菜（300克）輔料酵母粉（2克）香...

南瓜麥穗包子的做法南瓜麥穗包子怎麼做

食材明細主料南瓜（120克）麵粉（200克）酵母（4克）糖（20克）輔料火腿腸（適量）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）南瓜麥穗包子的做法步驟1、南瓜切小片入蒸鍋蒸熟，然後壓成泥備用2、把麵粉，酵母，糖放入麵包機裡再慢慢加入南瓜，先110克加，如...

黑麥麥穗麵包（湯種）怎麼做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料金像牌黑麥預拌麵粉：200牛奶：125酵母：5黃油：10克輔料黑麥麵粉：25克具體步驟1.將輔料中的黑麥麵粉與牛奶拌勻，再用小火邊煮邊攪至水分完全收幹，取出放涼，蓋上...

中種全麥吐司的做法中種全麥吐司怎麼做

“中種吐司的特點就是放三天都不硬，特別鬆軟口感很好，當做早餐是不錯的選擇。”食材明細主料中種材料高粉（240g）全麥粉（60g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（80g）雞蛋液（20g）玉米油（10g）輔料雞蛋液（25g）白糖（40g）酵母（1g）奶粉（20g）鹽（4g）黃油（15g...