相關傳統野菜小豆沫的餐飲知識

食材明細主料蕖蕒芽（200g）黃豆（100g）輔料清水（若干）調料食鹽（3g）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）傳統野菜小豆沫的做法步驟1、黃豆洗淨用熱水泡發。2、放破壁機裡。3、選果蔬。4、打成粗一點豆漿。5、倒鍋裡，放食鹽大火煮。6...

“這是一種十分容易卻讓很多人上癮的土豆烹製方法，濃郁的蔬菜燉肉搭配米飯在加上美味的炸土豆，總容易讓人垂涎欲滴~”食材明細主料馬鈴薯（2個去皮切丁）輔料自行搭配（適量）配料薑黃粉（0.5茶匙）綠辣椒（2個）芥菜籽（0.5湯匙）小茴香種...

“在我的固有印象裡，火鍋和涮鍋完全是不同的東西。離開老家後，用了很長時間才適應說吃火鍋是涮著吃。老家的傳統火鍋是做好之後上桌的，耗時甚久，非常美味。”食材明細主料酸菜（500克）海帶絲（500克）五花肉（200克）粉條（150克）丸子（20...

1、餃子。在我國很多節日就有吃餃子的習慣，所以小年的這一天也不例外。2、糖瓜。糖瓜就是用糖製作成甜瓜的形狀得到的。3、麻糖。主要是為了供奉灶王爺，這樣可以把灶王爺的嘴巴粘住就不能向天庭說人間的壞話了。4、粘糕...

現在許多城市都有自己的傳統小吃，不同的小吃又能代表著不同城市給人們的感覺。青島的煎餅、瀋陽的烤冷麵，天津的煎餅果子，長沙的臭豆腐，武漢的熱乾麵，陝西的肉夾饃等等，都是他們的代表小吃，然而現在的小吃玲瓏滿目，多到你數不...

“一直不喜歡吃外面的菜盒，太油了，還是喜歡自己做的傳統韭菜盒子，喧軟勁道，家常味十足。”食材明細主料韭菜（250g）麵粉（500g）輔料雞蛋（3個）粉絲（1把）生薑（1塊）調料鹽（少許）蠔油（1勺）五香粉（半勺）胡椒粉（1勺）芝麻香油（一勺）花生油（適量）發酵粉（3g）...

““老豆腐”，這個只是地區之間的叫法不同吧，只是我們家那邊的是石膏點滷的，口感上也覺得近乎相似，關鍵就是這個調料汁兒的，在北京吃的豆腐腦都是澆滷的，一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這些，後來聽朋友說他們那邊還有放醬...

“街頭賣的傳統小吃棗泥餅要加油酥或用油和麵，用烤箱烤制。非常時期自己做小吃，不想吃那麼多油所以改良成平底鍋烙制，這樣就成了低熱量低脂肪的食品。含脂肪少，是健康營養的美食。”食材明細主料麵粉（500克）酵母（5克）棗泥（200...

豌豆糕是一種北京的傳統小吃，是把豌豆壓碎以後製作的一種糕點，據說是因為慈禧喜歡而出名的。現在資訊發達，這樣的北京傳統宮廷小吃，我們普通人也可以買得到吃的到了，不僅吃的到，還可以自己製作。可以根據自己的口味，進行各種...

說起小吃大家熟悉不過了，大家想到什麼小吃?有的人想到廣州的西關小吃，例如艇仔粥，酸蘿蔔;還有人想到澳門街的美食，比如澳門葡撻，豬肉乾;有人想到長沙小吃，長沙臭豆腐，口味蝦;還有香港傳統小吃，大家常說的雞蛋仔，車仔麵等。小編...

大暑是一年之中最熱的一個節氣。每到這時，驕陽似火炙烤大地，鼎沸的暑氣也達到了頂峰。在古時候，古人大多是以美食來對抗炎熱。那麼，有哪些大暑傳統小吃?大暑傳統小吃有哪些1.仙草是的，你沒想錯，就是我們平時愛吃的“燒仙草...

“這是一款傳統英式鬆餅的做法，很簡單的6個材料，少油少糖，老少皆宜。鬆鬆軟軟的非常好吃。”食材明細主料高筋粉（300g）牛奶（250ml）酵母（6g）輔料綿白糖（5至10g）黃油（10g）鹽（5g）鹹甜（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統英式小松餅的做法...

“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香，比用煮熟的土豆泥和入麵粉做成的口感好多了，大家可以試試的”食材明細主料土豆（6-8個約800克）輔料雞蛋（1個）麵粉（120克）牛奶（500ML）配料鹽（1茶匙）黃油（適量）鹹鮮（口...

綠豆芽蛤蜊湯、薺菜生薑魚頭湯、苦菜、麥糕餅、馬齒莧、苦瓜、萵筍、枸杞苗、蒲公英。苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉，別名天香菜、幹馬菜、無香菜等，味甘略苦，可以涼拌吃，也可以炒著吃，苦菜涼拌吃食，將苦菜清洗乾淨，焯水後，新增...

中國不僅有著淵遠的歷史文化，中華美食也是非常博大精深的，在我國除了8大菜系之外，還有每個地區的特色菜，而今天我們就來說一說中國傳統小吃有哪些?中國傳統小吃有哪些1.粽子粽子，大家都吃過，而全國統一吃粽子的那一天，就是中...

食材明細主料糯米粉（500克）黑芝麻（100克）輔料菠菜（200克）配料白糖粉（100克）豬油（50克）白糖（30克）蜂蜜（40克）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統菠菜湯圓的做法步驟1、黑芝麻炒熟攪拌機粉碎、白糖、豬油。2、把餡料倒入鍋中加熱使...

年糕、米餅、餃子、大饅頭、麻糖、大饅頭、面花、年粽等。年糕是用糯米、清水、白糖製作而成的美食，入口甜糯，可以蒸著吃、炸著吃、烤著吃。米餅是一款用糯米粉、清水、白糖、芝麻等食材製作而成的美食，入口甜脆，有團圓之...

“豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白製成的高養分食品。主要分為甜、鹹兩種吃法。我是北方人，所以喜歡吃鹹味的豆腐腦。”食材明細主料幹黃豆（100克）內脂（2.5~2.6克）水（1200克）輔料香油（適量）生抽（適量）芝麻醬（適量）韭...

“由於家裡沒有豆漿機，只有一個水果機，於是就讓水果機代替以前的石磨用傳統的方法來做豆漿。在我嘗來更原味，就是有點麻煩。呵呵！”食材明細主料黃豆（300克）輔料礦泉水（1.5升）配料冰糖（適量）原味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...

“魚頭湯，是廣東人經常會做的一道湯。味道鮮美，營養豐富。加上川芎、天麻兩種藥材一同烹調，可以增強免疫力，行氣活血、祛風止痛，對偏頭痛有一定的幫助。”食材明細主料鱅魚頭（1個）天麻（適量）川芎（適量）指天椒（適量）蔥（適量）姜（適量）胡...

“不到一個月就要到中秋佳節了，現在各大店鋪月餅已經上市了，現在迷上烘焙，什麼點心都喜歡自己動手做，為了早點能寄去婆婆家，特別提早做了月餅，寄過去給他們老兩口吃，希望我們不在身邊他們也能吃到偶親手做的月餅能讓兩老人開...

1、澳門豬排饅頭：在兩片面包中塞入一塊豬排，鮮嫩多汁的豬排配上面包，可以說十分美味了。2、海藻豬肉卷：由海苔，豬肉和雞蛋烹飪而成，是澳門受歡迎的一款小吃之一，具有濃郁的澳門特色，值得品嚐。3、蒸牛奶布丁：香甜的牛奶味，加之...

“疫情期間在家終於忍不住對油條下手了，但是電子秤剛好壞了，參照了各種方子和視訊，果然人民的智慧是偉大的，做出來超級成功，而且還發現做油條比做包子餃子更簡單方便，晚上十分鐘拌好面，第二天早晨就可以炸了。”食材明細主料...

食材明細主料陳村粉（適量）輔料叉燒（適量）木耳（適量）白蘿蔔（適量）紅蘿蔔（適量）貢菜（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）傳統小吃粉果的做法步驟1、4.將其中的一截開啟，鋪在案板上，在開頭留些空白，放上...

“因為是重慶人，我這個做法比較傳統的……”食材明細主料豆腐（適量）輔料牛肉末（適量）大蔥末（適量）蒜末（適量）薑末（適量）配料郫縣豆瓣醬（適量）糖（適量）生抽（適量）幹辣椒（適量）辣椒麵（適量）花椒（適量）花椒麵（適量）小蔥末（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘...