相關鼓椒炒花蟹的做法的餐飲知識

“家附近的菜市場只有一種螃蟹賣，還是個頭小小的，好像沒發育似的，是不是還沒到時候吃呢？沒辦法，誰叫咱嘴饞呢，小就小吧！”食材明細主料花蟹（500克）輔料洋蔥（適量）綠圓椒（適量）姜（適量）蔥（適量）香菜（適量）配料豆鼓（適量）酒（適量）蠔油（適量）雞粉（...

食材明細主料花蟹（330克）花菜（210克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花菜炒花蟹的做法步驟1、食材：花蟹（已清洗）、花菜（已清洗）2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開。3、燒鍋倒油燒熱，下...

“清蒸的梭子蟹一次沒吃完，把剩下的用剁椒饞了，香辣入味更好吃。”食材明細主料梭子蟹（3個）輔料食用油（半匙）清水（小許）調料豆豉（小許）蔥姜（適量）剁椒（1匙）食鹽（小許）生抽（8g）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒炒海蟹的做法步驟1、...

“第一次試著用青椒來炒蟹，用了炒青椒肉絲的方法，沒想到炒出來的蟹肉，混合了青椒的香味，更加的鮮甜，不光是香，辣，還過癮。蟹滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年骨質疏鬆者亦可常服。”食材明細主料蟹（適量）青...

“昨天在菜市場外面看到紅尖椒很便宜，一元錢有5個，菜市場裡面這個價格可買不到呀，紅辣椒做什麼菜都好吃，買的多所以煎個辣椒吧，很下飯的呢！”食材明細主料紅尖椒（2個）幹豆鼓（適量）大蒜（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味...

食材明細主料冬蟹（2只）輔料大蒜（1條）蒜頭（5顆）紅椒（數條）青椒（1條）金不換（適量）豆鼓（適量）配料鹽（適量）味事達（適量）沙茶醬（適量）香油（適量）水澱粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆鼓燜冬蟹的做法步驟1、螃蟹兩隻，殺好了的2、蟹殼要刷...

食材明細主料辣椒（200克）牛肉（300克）輔料老乾媽豆鼓（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）雞精（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒豆鼓炒牛肉的做法步驟1、辣椒洗淨,斜切成片2、牛肉切薄片,放入小半勺鹽,小半勺醬油，半勺...

“黃鱔口感爽滑，鮮香味美，黃鱔是溫補強壯劑，有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎等作用，不失為一道美味營養住家菜。挑黃鱔魚不是越大越好，中間以下就好，頭尖細、身金黃色為好。一般買時叫老闆宰殺好，否則回家沒有一般技術是殺不...

“花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面，實屬物美價廉的海產品。其肉質鮮美無比，被稱為天下第一鮮、百味之冠，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、...

“鹹香可口，快手菜。”食材明細主料花甲（500克）輔料蔥（少許）姜（少許）蒜（少許）豆鼓（少許）調料油（少許）黃豆醬（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆鼓炒花甲的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、花甲放入開水中煮約兩分鐘就會開啟。...

食材明細主料花蟹（335克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒花蟹的做法步驟1、食材：花蟹（已清洗）、薑片、蔥段2、將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開，待用。3、燒鍋倒油...

食材明細主料姜（三片）豆鼓（適量）蔥白（少許）蒜（四瓣）乾紅椒（兩個）小米椒（四個）青尖椒（一條）花甲（一斤）輔料雞粉（少許）糖（少許）鹽（少許）醬油（少許）料酒（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鼓香花甲仔的做法步驟1、花甲買回來洗乾淨加點鹽吐幹...

食材明細主料黃花魚（適量）青椒（一個）豆鼓（少許）輔料姜（少許）蒜頭（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）青椒豆鼓炒黃花魚的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、熱鍋放油，油量比平時炒菜要多一點，放處理好的小黃花魚煎制。3、要煎至...

“給各位朋友們推薦一道很好的下粥菜。人們都說靠山吃山，靠海吃海。從小我就是吃著海里的各種海味長大的。以前新鮮的吃不完，就晒乾留著以後慢慢吃。清蒸，燜燒，煎炸各種做法的都有。但就是一種材料，吃起來太單調了，因為某人...

食材明細主料花蟹（225克）筍尖（2根）青椒（55克）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青椒筍尖炒花蟹的做法步驟1、材料：花蟹（已清洗）、青椒（已清洗切開）、筍尖（已煮熟）、薑片2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半...

“牛肉處理不好口感會老，如何讓炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以後應橫切，用刀從垂直於紋理的方向切下，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。2、醃製牛肉時放入少許小蘇打，然後用手使勁抓幾分鐘，把所有的水和汁都抓進肉裡，反覆兩次...

“一箱海蟹，各種吃我自己吃了幾天。每到這時候，就希望家裡幾個吃貨都回來了。”食材明細主料海蟹（2只）杭椒（3根）郫縣豆瓣醬（10克）蔥（小許）食用油（2湯匙）姜（小許）輔料雞精（小許）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）杭椒炒海蟹的做法步驟1...

食材明細主料海蟹（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜頭（適量）紅椒（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅椒炒螃蟹的做法步驟1、蟹處理好。2、準備配料。3、除了蟹，其他配料下鍋爆香。4、加入蟹。5、翻炒。6、完成。...

“很美味的家常小炒。”食材明細主料韭菜花（200克）豆鼓（少許）輔料蒜末（少許）瘦肉（少許）調料油（少許）醬油（少許）糖（少許）生粉（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆鼓炒韭菜花的做法步驟1、備好食材：如圖。2、韭菜花洗淨切小段，瘦肉...

食材明細主料花蟹（390克）輔料薑片（適量）蔥段（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清炒花蟹的做法步驟1、材料：花蟹、薑片、蔥段2、花蟹清洗清洗。3、去蟹殼蟹鰓對半剪開，待用。4、燒鍋倒油燒熱，...

食材明細主料螃蟹（2只）青椒（140克）輔料薑片（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）青椒炒螃蟹的做法步驟1、食材：螃蟹（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切開）、薑片2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開...

“無辣不歡的人，對清蒸大閘蟹沒胃口，那就來一個道尖椒炒蟹把，既能滿足辣，還能吃到蟹。冬天冷，吃少量辣椒能促進血液迴圈，還能美容減肥。不太遲辣的人可以選擇嫩的尖椒或彩椒。開胃好吃，不能錯過的尖椒炒蟹。PS：吃完大閘蟹燜飯...

食材明細主料梭子蟹（適量）青椒（一個）黃瓜（一根）輔料蔥（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）水澱粉（適量）薑末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）青椒炒蟹塊的做法步驟1、梭子蟹適量。2、放入自來水中用小刷子刷洗乾淨。3、去臍去腮，...

“鼓椒蒸肉片，一道非常清淡，開胃大開的下飯菜，口味不濃重，但絕對會令你多吃一點飯”食材明細主料豬脊肉（適量）輔料豆鼓（適量）蒜頭（適量）小紅辣椒（適量）海鮮醬油（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）蠔油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...

食材明細主料豆鼓（300g）輔料紅椒（適量）鹽（少許）味精（少許）生抽（少許）超辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅椒豆鼓的做法步驟1、紅椒切圈，豆鼓洗乾淨走油鍋2、燒熱油將辣椒炒熟，下去豆鼓，加入鹽、味精、生抽，加入少許水3、起鍋...