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“追求健康飲食，低糖低油是首選。常吃黑糖養出好氣色，堅果補充體能。為了孩子能吃到無新增的食品，決定自學烘焙，沒想到徹底愛上，已經有點瘋狂。”食材明細主料高筋粉（600g）黑糖（136g）水（360g）各種堅果加葡萄乾（150g）小麥胚芽（30g）輔...

“粗口感的麵包一向沒什麼市場，這一次不管不顧，做個穀粒覆面的麵包自己享受下。孟老師的配方，根據自己的模具和材料酌情改動。對這個模具的容量還是有些估計不足，如果用到150克麵粉，或許就可以剛好滿模了。沒有蓋子就把波...

“這款土司採用一鍵式操作，仍然沒有使用黃油，用麵包機的標準模式，只是在執行之前增加了一次和麵程式，後面完全自動，無需人工操作。”食材明細主料高粉（270克）小麥胚芽（30克）淡奶油（90克）蛋液（40克）輔料酵母（4克）紅糖（36克）鹽（2克）水（80克）...

“前陣子，愛和自由家的煉奶吐司刮成風，接著老式麵包成風，作為麵包控的我自然都不會放過。不過這個被我改成了小餐包，又加了點小麥胚芽。鬆軟沒的說哦。第二天拍照的，看麵包表皮的皺紋就知道了，皮也很薄。有時間的時候，總喜歡...

“說它淳樸，真的是沒有任何裝飾，除了黑麥，新增的還是粗糧--麩皮和小麥胚芽，小麥胚芽經過烘烤散發出其特有的香氣，鄉村麵包沒有甜麵包鬆軟，口感沒有甜麵包細膩，也沒有甜麵包豐富的餡料，它有獨特的麥香味；”食材明細主料高粉（100...

食材明細主料高筋粉（250g）小麥胚芽（30g）奶粉（20g）雞蛋（1枚）輔料高糖酵母（3g）玉米油（適量）牛奶（50g）調料糖（25g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小麥胚芽麵包的做法步驟1、麵粉、奶粉、雞蛋、牛奶、糖、酵母混合。2、用筷子攪拌勻。3...

披薩大家都喜歡吃嗎？披薩來自於國外，是一種國外的麵食。披薩主要是用麵餅夾上蔬菜水果或者肉類、芝士經過烤制之後的一種餅，跟我們中國的土家餅有點相似，但是披薩餅的話相對來說它所用的食材了更加豐富一些，製作上面的話也...

食材明細主料南瓜泥（適量）麵粉（300g）酵母（3g）花生（適量）核桃（適量）芝麻（適量）紅糖（適量）輔料麵粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜堅果糖包的做法步驟1、南瓜上鍋蒸熟，趁熱壓成南瓜泥。2、麵粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑面...

“現在大家都講究養身，麵包加入歪果仁(我這個歪果仁不是網路俗語，是我對這個些可愛又營養的果仁取的暱稱)，果仁不僅增加麵包的口感和風味，而且這些歪果仁有很多的食療功效。使我們平時簡單的膳食營養變的更全面化了.麵包...

“小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高，多吃都身體也是很有營養的哦！”食材明細主料牛奶（145g）黃油（30g）雞蛋（1個）高筋麵粉（315g）即發酵母（4g（1+1/3小勺））小麥胚芽（40g）輔料鹽（4g）紅糖（35g...

“麵包機食譜。看到這個配方的時候有些疑惑：麵粉用量185克，小麥胚芽用量35克，加起來正好是此麵包機制作最小麵包所需的麵粉量。問題是，小麥胚芽能夠代替部分麵粉嗎？在不改變其他材料尤其是水用量的條件下？很是懷疑，但還是原...

食材明細主料小麥胚芽（10g）黑麥粉（140g）高筋（150g）鹽（3g）蜂蜜（6g）酵母（1.5g）輔料水（185g）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）小麥胚芽無油無糖麵包的做法步驟1、酵母水混合均勻倒入其他混合材料揉成麵糰。2、室溫發酵一倍大後放入冰箱...

“拿著這黃金麥胚，不來個關於胚芽的麵包有點太可惜。各種麵包應接不暇，卻是很久沒做過胚芽的麵包了。最愛粗糧，尋了個全麥多多，胚芽多多的方子，得著機會就操練起來。那個開裂的刀口很誘人，為什麼要擠黃油呢？據說，切口處擠入黃...

“原方是愛和自由老師的麩皮餐包，我把麩皮用小麥胚芽代替了，水量要先預留5-10%，以免一次加入過溼。”食材明細主料高粉（200克）低粉（30克）小麥胚芽（20克）即發乾酵母（3克）紅糖（30克）鹽（3/4小匙）奶粉（10克）蛋液（20克）水（138克）黃油（20克）甜味（口...

食材明細主料麵包粉（137克）小麥胚芽（13克）酵母（2.5克）紅糖（10克）鹽（5克）水（140克）黃油（5克）煮貝果的糖水水（1500克）糖（75克）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胚芽貝果的做法步驟1、將所有材料（黃油除外）放在一起，揉成麵糰。2、用擀麵杖按...

“越來越喜歡做麵包、都說烘焙是個坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看著別人做的自己就想試試。而且還喜歡改配方。喜歡自己製作獨特的一種，這次特意加了胚芽，非常有營養。”食材明細主料高筋麵粉（180g）低...

“這個餡不僅可以包包子，包湯圓也很好吃。”食材明細主料麵粉（適量）花生（100克）芝麻（100克）核桃（80克）糖（160克）豬油（60克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）堅果糖包的做法步驟1、麵粉和水按照2：1活成柔軟的麵糰，水量適當增減，蓋保鮮...

“做私家烘焙的友友上次給我寄來了一個星空大傻個（星空麵包）。孩子們吃的那叫一個歡樂。於是我也一直想拔草星空麵包。足足的核桃，香香的黑芝麻，提口感的麥片，然後就是麥香味十足的金龍魚麵包用小麥粉的麥香味。我超愛用這...

“基本上算是分辨明白裸麥是個什麼東西之後，孟老師關於裸麥的麵包終於排進日常。高纖胚芽麵包，在藤籃中發酵。藤籃所賦予它的肌理效果，讓麵包充滿鄉村氣息。沒有藤籃，也懶得去淘。琢磨了許久，也沒能想出大小合適的代用品。...

“黑麥堅果歐包，麥香味濃郁，口感豐富。一直深受家人喜歡，同樣製作起來也很省事。”食材明細主料冰水（165g（夏季））糖（5g）鹽（2g）高粉（200g）黑麥粉（50g（破壁機打））發酵粉（3g）輔料黃油（15g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑麥堅果歐包的做法...

“喜歡紅糖的營養和香氣，所以今天做的這個蛋糕，我用紅糖代替了一部分白糖，同時加入了小麥胚芽。小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官，含有豐富的維生素E，B1和蛋白質，營養價值非常高，可以說是整個小麥中營養價值最高的部分。經常...

“小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品，含有多種維生素和礦物質，易於人體吸收。胚芽營養價值如黃金一般珍貴，是平衡現代人營養不均衡的最佳食品。”食材明細主料...

“做這個麵包的意義在於對新良麵粉的喜愛，麵粉是小麥研磨而成，所以我就決定用藜麥粉，小麥胚芽做了這款小麥形的麵包，也是對本次活動的支援吧！”食材明細主料易小焙麵包粉（260克）小麥胚芽（30克）藜麥粉（50克）牛奶（160克）全蛋液（40克）輔...

“胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。可用於烘焙、做麵食，以及米糊中。”食材明細主料黑米（50克）大米（50克）小麥胚芽（25克）輔料清水（1300ml）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麥胚芽黑米糊的做法步驟1、大米...

食材明細主料麵粉（400g）溫水（160g）紅糖（20g）鹽（5g）玉米油（（或黃油）5g）酵母（4g）雞蛋（（小）1個）輔料堅果仁（約30g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅糖堅果麵包的做法步驟1、除油以外，所有材料入麵包機，和麵一個程式。2、加入玉米油或黃油...