家常菜顧名思義，就是家的味道，家常菜每個人都愛吃，但是想做的美味卻沒那麼容易，其實最主要的就是準備的食材和火候，放錯或多放了一種調料可能就失去了原本的味道，今天這三道做法簡單的家常菜趕快學起來吧！對於不會做飯的你來說超級實用。
食譜家常菜
一、糖醋排骨
準備食材：
排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，薑片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
步驟：
1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用。
4.起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調味汁連話梅一起倒入鍋裡，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鐘。
7.待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
二、番茄炒蛋
準備食材：
排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺、生抽1.5大勺，香醋3大勺、冰糖30g，薑片5片、蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺。
步驟：
1.將排骨斬成3cm長的小段。
2.將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（約300ml），混合後靜置片刻。
3.在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開後撈出排骨瀝乾待用。
4.起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現金黃色。
5.倒入排骨迅速翻炒上色。
6.將調味汁連話梅一起倒入鍋裡，大火煮開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮月30分鐘。
7.待排骨煮軟後，開蓋轉大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻。
8.撒上白芝麻翻勻，起鍋後撒上蔥花即可。
三、可樂雞翅
準備食材：
雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、生抽、可樂、糖、鹽。
步驟：
1.鍋中倒入水大火煮沸後，放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。
2.用清水洗淨雞翅表面的浮沫後，瀝乾備用。
3.大蔥切段，姜去皮切片。
4.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘後，倒入可樂和清水。
6.再倒入老抽攪勻後，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。
7.開啟蓋子，調入鹽，改成大火，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。
家常菜顧名思義，就是家的味道，家常菜每個人都愛吃，但是想做的美味卻沒那麼容易，其實最主要的就是準備的食材和火候，放錯或多放了一種調料可能就失去了原本的味道，今天這三道做法簡單的食譜家常菜趕快學起來吧！對於不會做飯的你來說超級實用。
