提起面，人們對它的熟悉程度不壓抑我們每天說的話。毫不誇張的說我們都是吃著面長大的。但是有很多小夥伴很疑惑，面究竟是熱性還是寒性。不知道大家有沒有這種感覺，越是經常見到的食物，越是對他了解很少。小編專門請教了農牧專業畢業的同學，今天就來分享一下！
一、面的介紹
我們常說的“麵粉”指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效能和用途分為專用麵粉(如麵包粉、餃子粉、餅乾粉等)、通用麵粉(如標準粉、富強粉)、營養強化麵粉(如增鈣麵粉、富鐵面粉、“7+1”營養強化麵粉等);按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等;按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉
二、面是寒性嗎
正常的麵粉不是寒性食物，饅頭、麵條這些麵食寒性體質的人可以吃的。面一般屬於溫性食物，主要成分為碳水化合物，為人體提供能量，但營養價值不高。
如果是寒性食物，如綠豆做成的面，就不能多吃了，但這種比較少見，一般都是普通的麵粉。
三、儲存方法
1、通風良好麵粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使麵粉有空氣可作利用。2
、溼度乾爽麵粉會按環境的溫度及溼度而改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減小。理想的溼度約60%-70%之間。
3、合適溫度儲藏的溫度會影響麵粉的熟成時間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲薦理想溫度為18℃-24℃。
4、環境潔淨環境潔淨可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，進而減低麵粉受汙染的機會。
5、沒有異味麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以在儲存麵粉的周圍環境，不能有異味。
6、離牆離地為了有良好的通風，減少受潮、減少蟲鼠的汙染及法例的規定，這是必要的。垛碼板應選用塑膠製品，如用木製品時，應小心木刺，做成汙染。
7、先進先出保證麵粉的穩定，減少人為所造成麵粉過期。
8、定期清潔減少蟲鼠滋生，進而減低麵粉受汙染、包裝受破壞的機會
看到這裡，相信您一定對面是寒性嗎有了一定的答案。畢竟面是我們生活中離不開的農作物，肯定是人人都可吃，都不忌口的呀！不過小編還是要提醒身體不好消化功能不好的讀者，還是要多食用一些對自己身體有營養的食物。畢竟身體是革命的本錢！
