小菜

食材明細主料雞蛋（適量）雞肉（適量）牛肉（適量）輔料水（適量）配料味精（適量）鹽（適量）滷料（適量）微辣（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷菜的做法步驟1、原料：雞蛋、牛肉、雞肫、雞翅等（我的圖中只有雞蛋和牛肉，因為雞翅等正在化凍，所以沒拍）調...

“想做這個雜拌很久了，只是一直沒時間做，今天剛好有剩下的食材。就做來試試，沒想到真是意外的好吃呢，還給老公弄了回“韓國拌飯”，吃的他很是不亦樂乎呢！大家喜歡的話，就趕快動手做做看吧，真的很下飯哦！”食材明細主料豆芽（一小...

“這道小菜配料簡單，製作省事，味道卻是一級棒。綿軟的花生配上鮮香的麵筋，炎炎夏日裡，可以用來配粥下飯，做麵條的澆頭，或者搭配冰涼的啤酒，真是怎樣都好吃。”食材明細主料花生（適量）油麵筋（適量）輔料老抽（適量）冰糖（適量）花椒（適量）大...

“從小很喜歡這種酸酸的味道，南方的水果豐富，除了一般的吃法，人們還喜歡把水果弄成酸的東西，俗稱酸嘢~南寧的女孩子們沒有不喜歡吃酸嘢的~同事給了一些芒果來，生的還沒熟，就想著乾脆弄酸嘢算了，問了媽媽配方，在家自己做的~”...

“一次朋友家聚餐，滿桌佳餚，但最合胃口的確是這道小菜。朋友的母親是越南人，她告訴我，這小菜在越南是家家戶戶都會做的小菜。這味道真是開胃。”食材明細主料白蘿蔔（半個）胡蘿蔔（兩隻）大頭菜（小半個）輔料糖（6湯勺）鹽（1湯勺）白醋（5湯...

“非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！自己總結的經驗就是：先煮湯汁--關火浸泡毛豆---再次煮開---再次浸泡=非常入味！”食材明細主料毛豆莢（適量）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）花椒（適量）薑片（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）鹽（適...

“通菜，就是空心菜，通心菜，廣西博白叫蕹菜，是當地一特產鮮菜，可炒，可拌，可燒湯，有一湯名叫：青龍過海。鮮、嫩，脆，大家都喜歡的蔬菜之一。我取梗拌著吃，用葉子和豆腐燒湯，可為有菜也有湯，清淡爽口。”食材明細主料空心菜（適量）輔料胡蘿...

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。生薑溫中、散寒、止痛，夏天在空調房間裡呆久了容易風寒感冒，吃生薑可以疏風散寒；生薑中的揮發油成分可促進血液迴圈，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用，吃生薑可以提神...

“雲霧肉是八大茶系中安徽茶的一道傳統風味佳餚，此菜製作時因薰煙繚繞，似雲霧翻騰，故得此美名。它成品色澤光亮，黃中透紅，質地酥爛，肥而不膩，醇厚可口，茶香味十分濃郁，頗有特色。”食材明細主料五花肉（500克）輔料八角（1個）桂皮（1小...

“辣椒滲透辣椒的辣味，辣椒滲透魚的鮮味，回味無窮。”食材明細主料魚（2斤）輔料辣椒（1斤）配料蔥（1棵）蒜（1頭）姜（5片）大料（1朵）花椒（10多粒）醬油（2斤）白糖（2勺）味精（適量）中辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辣椒小魚鹹菜的做法步驟1、魚收拾好，...

“牛媽媽的叮嚀！現在大家家裡常常會發現冰箱裡食材過剩，要成完整一道菜份量太少。這道菜就是將冰箱裡各式各樣的材料隨意混搭，以大火快炒方式，嗆少許白酒，就能吃到多樣化的食物，非常符合健康需求，更是環保不浪費！”食材明細主...

“這是一道時令菜，新鮮花生現在上市了，抓緊吃。我喜歡鮮花生，很嫩很水，香甜的感覺。這個花生其實很簡單，但是味道特別夠，冰鎮一下更好吃，如果家裡來客人，先做上放冰箱，下酒真是不錯的。”食材明細主料鮮花生（兩斤）輔料香葉（花椒）幹...

“味道、口感、營養、視覺都很好啊！”食材明細主料幹明太魚（3條）輔料韓國辣醬（50g）糖（5g）醋（5g）芝麻（2g）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）熗拌明太魚乾的做法步驟1、明太魚乾是這個樣子的。2、去掉頭、尾鰭和魚皮（乾的時候撕魚皮...

食材明細主料櫻桃蘿蔔（適量）輔料小蔥（2根）配料雞蛋炸醬（1勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬拌櫻桃蘿蔔的做法步驟1、櫻桃蘿蔔洗淨去掉兩頭。2、用刀拍一下。3、放入小蔥花。4、放入事先炸好的雞蛋炸醬。5、拌均即可。...

“簡易的陳醋黃瓜，好做易做，好吃是不用的說拉”食材明細主料黃瓜（兩條）輔料姜（適量）蒜（適量）配料陳醋（適量）糖（適量）鹽（適量）雞粉（適量）醬油（適量）酒（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡易陳醋黃瓜的做法步驟1、老陳醋2、把姜蒜切粒...

“韭菜被稱為壯陽草，男士們可要經常多食用一些哦！夏天的韭菜，已經有些變老，味道也不是那麼鮮香了。這時的韭菜，可以試試用鹽抓揉一下，配上點芝麻油，相當不錯呢！”食材明細主料韭菜（100克）輔料芝麻油（一勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）十...

食材明細主料蘿蔔（1000克）輔料自制香辣醬（1勺）鹽（適量）五香粉（適量）香麻油（3滴）中辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）爽脆蘿蔔條的做法步驟1、新鮮蘿蔔兩個,洗淨切斷2、蘿蔔切片後切條後用筷子穿一個洞,用繩子穿起來晾晒3、這是晒了...

“四川的“牛肉乾”歷史悠久，以“燈影牛肉乾”最為出名，它是四川達縣的著名小吃。傳說中，關於燈影牛肉的故事已有上千年的歷史，後來，經過改良後的製作工藝也有一百多年的歷史。它是代表我國食文化的一款經典佳作，把華夏傳統...

食材明細主料黃瓜（1根）西紅柿（1個）輔料自制山楂醬（50克）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蓑衣黃瓜的做法步驟1、先把黃瓜洗淨。2、先將黃瓜的一面直刀切開，下刀切成黃瓜的三分之二。3、切完一面後，翻過180度，再切斜刀下斜刀切...

“酸缸豆吃起來不管那種吃法都很開胃和下飯但很多人都以為一定要泡菜罈子才能做酸缸豆在這裡我教大家一種簡單的做法不用要泡菜罈子那麼麻煩吃起來也方便只要有缸豆和保鮮盒即可”食材明細主料豇豆（一斤）輔料姜（適量）辣椒...

“如果醬料調多了，白菜醃完了還有剩餘，不要丟掉，可以加入蘿蔔黃瓜之類的小菜，做個小拌菜，加點鹽殺一下，去除水份後拌上醬，醃1-2小時，就是一道味道不錯的涼拌小菜，口感非常脆爽，是夏天下飯佐粥的不二良伴哦！酸辣脆爽的口感，夏天吃...

食材明細主料芹菜（適量）花生（適量）胡蘿蔔（1個）輔料精鹽（適量）雞精（適量）橄欖油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芹菜拌花生仁的做法步驟1、製作此菜的材料。2、芹菜洗淨切段備用。3、胡蘿蔔切成丁狀備用。4、花生用清水浸...

“現在飯店裡為了安全考慮，很少能吃到醉的蝦了，雖然白酒消過毒，但是腸胃不適應的人，要少吃，美味雖好，可不要貪嘴哦~~~！”食材明細主料白米蝦（半斤）輔料姜（適量）黃酒（適量）蒜（適量）辣椒（適量）白糖（適量）鹽（適量）白酒（適量）麻油（適量）白胡椒粉（適...

“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一...

“前一陣朋友送了我一盒昆布卷，覺得甚是好吃啊，價格還不便宜，其實就是海帶裡卷些東西唄，有卷魚籽的，有卷牛肉的，還有卷魚肉的。自己覺得不是很難，就想試著自己做，沒有買到魚籽，就用的牛肉，做出來的味道，當然和買的有出入，但是還是...