“素炒彩蔬以素菜為主,不同蔬菜、營養不同、早餐快炒、快捷方便、好吃看得見。” 食材明細主料杏鮑菇 (1個)元蔥 (半個)荷蘭豆 (1把)胡蘿蔔 (1根)薑末 (適量)蒜未 (適量)小紅椒 (1個)輔料蠔油 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)澱粉水 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)素炒彩蔬的做法步驟1、將蔬菜洗淨,先切胡蘿蔔(據說這種個頭稍小、顏色漂亮的胡蘿蔔產於四川、局南方菜)切斜段、再切成片即為菱形狀。2、將杏鮑菇切圓型片、荷蘭豆斜切改刀。3、小紅椒切粒、姜、蒜切末。4、準備好材料。5、小碗為澱粉水。6、鍋中倒入適量食用油。7、油燒熱倒入料酒,下入蔬菜翻炒,加入薑末、蠔油翻炒均勻。8、加入適量鹽、蒜末、翻炒均勻。9、加入澱粉水翻炒均勻入味。10、出鍋裝盤蔬菜多樣、營養豐富、清新爽口(早餐不止2個菜,只是忙的顧不上拍照)。