坐月子期間,飲食要特別注意,什麼能吃,什麼不能吃。有人問小編,坐月子可以吃黑豆嗎?其實,坐月子吃黑豆是可以的。黑豆富含蛋白質,而且黑色入腎,可以補血。有非常好的營養作用。而且,小編還特意給產婦媽媽們找了一些月子食譜
一、坐月子吃黑豆
能
二、月子食譜
1、乾燒魚
材料:
魚1條(鯽魚)約1000克,豬肉(五花肉)50克,水髮香菇50克,竹筍50克,紅辣椒50克,蔥50克,姜20克,蒜20克,郫縣豆瓣約2湯匙,糖約1湯匙,鹽少許,黑胡椒少許,醋少許,料酒2湯匙,高湯。
做法:
(1)魚處理乾淨後兩側倚十字刀,然後撒上少許鹽和黑胡椒抹勻醃15-20分鐘;豬肉、香菇、筍和辣椒都切成玉米粒大小的丁,蔥切蔥花,姜和蒜切成末。
(2)炒鍋燒熱,加入約300毫升的油,將魚上多餘的水分用紙巾擦乾,然後放入油中中火煎。每一面煎2-3分鐘,煎好後撈出瀝油。
(3)炒鍋中留約3湯匙的油燒熱,加入豬肉丁煸炒約2分鐘後,加入一半的蔥花薑末蒜末,豆瓣醬一起炒香。
(4)放入香菇和筍丁一起翻炒均勻後加入料酒,糖和高湯(基本能蓋過魚身的量)燒開;湯開以後放入魚用中火燒大概3-4分鐘以後翻面。
(5)燒至湯變濃稠時將魚撈出入盤,然後往鍋裡剩下的肉汁里加幾滴醋翻勻燒開後將肉汁澆在魚上,撒上剩下的蔥花即可。
2、 花生豬蹄湯
材料:
豬蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克,爆老薑5克、催乳湯1袋、萵苣片
做法:
(1)豬蹄治淨切成塊氽水,依次加入月子米酒、花生、爆老薑、催乳湯、入砂鍋煮沸後轉小火燉至豬蹄熟爛脫骨;
(2)加入萵苣片,關火後15分鐘後即可食用。
3、月子雞
材料
雞腿2只,嫩姜1塊,黑麻油1/2杯,水適量,鹽1小匙,糖1小匙,蠔油1/2杯,鹽適量,糖適量,麻油適量
做法
1、雞腿先去骨頭,放入開水中略微燙過,不可燙過熟,之後將燙過的雞肉放進冰水中泡一下,使肉質收縮。
2、姜切絲,加入醃料醃半小時。
3、起油鍋,倒入黑麻油加熱後,放入薑絲炒一下,再將雞肉倒入鍋中,加點水拌炒至快熟時, 加調味料燜2~3分鐘即可盛起。
4、蓮藕龍骨湯
材料:
龍骨200克、蓮藕100克、生薑5克,鹽、味精各適量(此湯坐月子期間的產婦尤其適合適合飲用)
做法:
(1)龍骨洗淨,斬成小塊,入沸水去血水;蓮藕洗淨,切滾刀塊。
(2)將龍骨、蓮藕、生薑片裝入燉盅內,加適量開水,上籠用中火蒸1個小時。
(3)加鹽、味精調味即可。
坐月子吃黑豆是可以的。坐月子可以吃一些魚,乾燒魚是美味又營養的菜。做法也挺簡單的。花生蹄花湯,補血又可以催乳,對產婦也是很好的。月子雞,蓮藕龍骨湯都是營養豐富,對產婦的恢復很好。總的來說。坐月子期間,產婦要喝一些有營養的湯哦。