準備時間:42分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 紅辣椒 :1000 輔料 姜 :1個鹽 :35花椒粉 :適量雞精 :適量 菜籽油 :65 具體步驟1. 辣椒洗淨去蒂擦乾水分2. 將辣椒與姜分別切成小塊放入料理集中打碎全部倒入鍋中,加鹽、花椒粉、雞精、菜籽油。3. 中火翻炒至辣椒中的水分蒸發掉。4. 待涼後裝進玻璃瓶中(玻璃瓶最好事先用開水燙過並擦乾),瓶口抹一點白酒。烹飪技巧辣椒打碎的程度可依個人喜好來決定。辣椒醬用來炒菜拌麵都可以。