涼皮的做法是由麵粉和澄粉為主要材料,搭配白芝麻和香油等配料製作而成的。在炎炎夏日,品嚐一道冰涼的涼拌,再享受不過了。不過記得少吃生冷比較健康。這款涼拌選用黃瓜和胡蘿蔔等比較健康營養的配菜,吃起來爽口美味,可以嘗試一下哦。
主料
澄粉 :250麵粉 :25
輔料
水 :450白芝麻 :15
豆芽 :適量
香醋 :適量
香油 :適量
辣椒麵 :50
花椒 :適量
香菜碎 :適量
麵筋 :適量
具體步驟
製作油潑辣子:熟白芝麻、辣椒麵、八角、花椒、植物油。
製作涼皮。水450ml、麵粉25g、澄粉250g,放入平碟,入微波爐高火轉7分20秒左右。
準備豆芽、黃瓜絲、蒜茸水、生抽、香醋、油潑辣子、香油、麵筋、香菜碎。
涼皮切條,放入配料。