香氣逼人的油潑辣子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將辣椒麵放入缽中，只加一半缽體的量。

2.加1小勺十三香和鹽

3.加1湯匙岐山香醋，攪拌均勻，使辣椒麵有些溼團。

4.鍋內倒油，燒至冒煙8、9成熱，再放2分鐘使其降降溫。

5.將熱油潑於辣椒麵上炸出浮沫辣香來，用勺子攪拌，使其受熱均勻。

6.抓一把脫了皮的芝麻撒在油麵上，放涼即可食用啦。

烹飪技巧

1.油潑辣子除了吃辣子還有吃這辣椒油，所以一般是辣子面：油=1:22.9成熱的又不可以直接潑，會糊的，要降至6成熱才能潑，太低也不行，激不出辣椒的香味。3.喜歡香辣的還可以加些花生碎。