準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料蝦 :500 冬瓜 :600 輔料油 :適量蒜 :適量料酒 :適量鹽 :適量生抽 :適量蠔油 :適量 姜 :適量陳醋 :適量 具體步驟 1.冬瓜去皮切塊 2.蝦去皮和須,用料酒和陳醋醃製十分鐘 3.加入姜蒜油爆鍋 4.先炒蝦仁 5.加入冬瓜 6.翻炒蝦和冬瓜 7.冬瓜出水後 8.蓋住鍋蓋悶一下 9.開蓋翻一下 10.關小火,加入蠔油、生抽 11.加入鹽 12.炒入味即可烹飪技巧一開始用大火,加入調料的時候開小火